Cómo hacer sopa de castañas
Ejercicio:
1. Lavar las castañas y los dátiles rojos, lavar y trocear las costillas.
2. Pelar y cortar en rodajas el jengibre.
3. Hervir el agua en la olla, añadir las costillas para quitar las manchas de sangre, retirar y lavar.
4. Poner en la cazuela las costillas, las castañas, los dátiles rojos y el jengibre.
5. Agrega la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento durante 1 hora, agrega sal y esencia de pollo al gusto.
Efectos: La castaña nutre los riñones y fortalece la cintura, fortalece el bazo y frena la diarrea, los dátiles rojos nutren el corazón, nutre la sangre y calma la mente. Las costillas de cerdo son ricas en calcio. Esta sopa es adecuada para pacientes con deficiencia de Qi y sangre, desnutrición, enfermedades cardiovasculares y personas con alergias.
Materiales: 1 gallina vieja, 300 g de castañas, 10 g de jengibre, 50 g de vino de arroz, 5 g de sal, 1,5 g de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Sacrificar la gallina vieja, quitarle el pelo, cortarle los órganos internos y lavarla.
2. Picar en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo, sacar y remojar en agua para su posterior uso.
3. Cortar las castañas en sentido horizontal, hervirlas en agua hirviendo un rato, quitarles la cáscara y las membranas y cortarlas por la mitad para su posterior uso.
4. Poner la cazuela al fuego, añadir los trozos de pollo, el vino de arroz, el azúcar, las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de agua.
5. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1,5 horas.
6. Abre la tapa, añade las castañas y la sal, continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos y finalmente añade glutamato monosódico al gusto.