¿Cuáles son las especialidades de Shajiabang?
Una especialidad de la ciudad de Shajiabang, ciudad de Changshu, provincia de Jiangsu, y un producto de indicación geográfica nacional de China. ?
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng también se llaman cangrejos garra dorada. Producido en el lago Yangcheng, Suzhou. El cuerpo del cangrejo no se pega al barro, y se le conoce comúnmente como cangrejo peludo de aguas claras. Tiene el cuerpo gordo, el caparazón verde, el vientre blanco, el pelo amarillo y las garras doradas, y la carne grasosa. Las gónadas de las hembras de cangrejo del noveno mes del calendario lunar y de los machos del décimo mes del calendario lunar tienen el mejor desarrollo. Cuando se cocinan y se concentran, las hembras se vuelven de color amarillo dorado y las masculinas parecen jade blanco y tienen un sabor delicioso.
2. Arroz glutinoso con sangre de pato en la ciudad de Shajiabang.
Una especialidad de Changshu, provincia de Jiangsu, era un tributo en la antigüedad. Comúnmente conocido como arroz glutinoso con sangre de pato, pertenece a la familia de los arroz con tallos largos y aristas rojas. Cuando está maduro, la paja es de color violeta claro. Después de pelarlos y molerlos finamente, los granos de arroz son de color rojo oscuro, como la sangre de pato y el arroz japónica.
En realidad es un tipo de arroz japónica rojo, por lo que a la hora de cocinar hay que dominar su funcionamiento. Generalmente, es adecuada una combinación de Panax notoginseng y siete fases, es decir, 30% de arroz glutinoso sanguíneo y 70% de arroz glutinoso blanco, que se pueden preparar en varios refrigerios después de las comidas.
Este tipo de arroz tiene un alto contenido en proteínas y tiene el efecto de fortalecer el organismo y reponer la sangre. La gente lo considera un alimento nutritivo, y tiendas famosas se dedican a preparar los platos tradicionales de Changshu "arroz glutinoso de los ocho tesoros" y "arroz frito glutinoso de sangre", que gozan de una gran reputación en Jiangnan y se incluyen en recetas internacionales. .
Datos ampliados:
El origen de la leyenda de la sangre de pato en Shajiabang, Changshu
Hace mucho tiempo, había un Estanque del Dragón Blanco en la cima del pie norte de la montaña Woniu en Changshu. Xiaobailong, el hijo del Rey Dragón del Mar de China Oriental, vive en la piscina. La piscina es muy profunda y va directamente al Palacio del Dragón del Mar de China Oriental.
Dado que el pequeño dragón blanco vivía aquí, saltaba del Estanque del Dragón Blanco cada pocos días y surcaba el cielo para proteger a la gente en la tierra al sur del río Yangtze. Así que este lugar se está volviendo cada vez más hermoso, con abundantes cosechas, gente viviendo y trabajando en paz y alegría, y es como un paraíso.
Un día, Xiao Bailong regresó al Palacio del Dragón para desearle un cumpleaños al viejo Rey Dragón. Inesperadamente, apenas unos días después de su partida, un dragón unicornio llegó rugiendo desde miles de kilómetros de distancia y ocupó Bailongtan. Había mucho ruido todo el día, arena y piedras que volaban, y la gente se quejaba.
Después de que Xiao Bailong se enteró, luchó con el Dragón de un cuerno en Bailongtan durante siete días y siete noches, y ahuyentó al Dragón de un cuerno. La montaña Woniu ha vuelto a su paz anterior, pero el Pequeño Dragón Blanco también está cubierto de moretones y yace cansado en un arroyo de montaña, dejando que el gorgoteante agua del manantial lave sus heridas. El agua de manantial río abajo ha sido teñida de rojo por la sangre del pequeño dragón blanco.
Después de que Xiao Bailong regresó al cielo, los lugareños descubrieron que el arroz cosechado en los campos de arroz donde fluía el borboteante agua del manantial era de color rojo púrpura y tenía el aroma de hierbas comunes. El arroz cocinado con este tipo de arroz olerá delicioso incluso a cien pasos de distancia. Después de comerlo, una persona enferma sólo se siente fuerte, saludable y renovado. Todos decían que era la sangre del pequeño dragón blanco.
Enciclopedia Baidu - Ciudad de Shajiabang
Enciclopedia Baidu - Cangrejos peludos del lago Yangcheng
Enciclopedia Baidu - Arroz glutinoso con sangre de pato