Cómo hacer deliciosos nuggets de pollo con castañas
La receta de nuggets de pollo con castañas es la siguiente:
Ingredientes: 1 kg de pollitos, 600 gramos de castañas, 250 gramos de aceite vegetal, 150 gramos de salsa de soja, 50 gramos de vino de cocción, 5 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico, 40 gramos de azúcar blanca, 40 gramos de cebolla y jengibre, 50 gramos de almidón de agua.
1. Lavar el pollo, cortarle el pico y las garras, pasar un cuchillo por la pantorrilla, luego partir el lomo del pollo en dos trozos y picarlos en cubos de 3 cm de largo.
2. Cortar las castañas crudas con piel en forma de cruz, lavarlas con agua, ponerlas en una olla y cocerlas bien, sacarlas y pelarlas para su uso posterior.
3. Pon el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté entre un 50 % y un 60 % caliente. Agrega la cebolla verde, el jengibre y los trozos de pollo a la olla y sofríelos bien. , agua (en la medida que los trozos de pollo estén remojados), Después de hervir la olla, agregar el vino de cocción, el azúcar, la sal refinada, el glutamato monosódico, poner las castañas, tapar la olla, bajar a fuego lento y cocinar hasta que esté 80% suave. , escurrir parte del jugo, pasar a fuego alto, espesar la salsa con agua, almidón y rociar con un poco de aceite. Listo para servir.
Castaño
El castaño, una planta del género Castanea, se distribuye en Liaoning, Beijing, Hebei, Henan, el condado de Huanglong, Shaanxi y otros lugares de China. Le gusta el clima templado y húmedo, es tolerante al frío, resistente a la sequía, ama la luz, no tiene requisitos estrictos de suelo y es muy resistente a los gases nocivos. Su período de floración es de abril a junio y su período de fructificación es de agosto. a octubre. Las castañas, dulces y deliciosas, son una fruta preciosa desde la antigüedad y son las mejores entre los frutos secos.
El castaño es un árbol con una altura de 20 metros, un diámetro a la altura del pecho de 80 cm, yemas invernales de unos 5 mm de largo, ramillas de color marrón grisáceo, estípulas oblongas, de 10-15 mm de largo, cubierto de pelos escasos y glándulas escamosas. Las hojas son de elípticas a oblongas, de 11 a 17 cm de largo, hasta 7 cm de ancho y de cortas a acuminadas en la parte superior.