Sistema de responsabilidad en seguridad alimentaria en comedores escolares con el director como primer responsable
Tomando Shenzhen como ejemplo, la "Carta de Responsabilidad de Seguridad Alimentaria de las Escuelas de Shenzhen" sobre las responsabilidades de seguridad alimentaria de las escuelas es la siguiente:
1. para la gestión de la seguridad alimentaria en la cafetería de la escuela, el primer responsable es organizar integralmente el trabajo de seguridad alimentaria de la escuela;
2. Establecer un plan de emergencia de seguridad alimentaria y hacer un buen trabajo en la respuesta, prevención y control de emergencias. de accidentes por intoxicación alimentaria;
3. La apertura de un comedor requiere licencias completas y un funcionamiento estricto de acuerdo con los requisitos de seguridad alimentaria pertinentes. La cocina del comedor logra "cocina brillante y estufa brillante", y el grado cuantitativo del catering alcanza B. nivel o superior, y se esfuerza por ascender al nivel A;
4. Establecer personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial, llevar a cabo capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria y establecer y mejorar sistemas de gestión de seguridad alimentaria;
5. Las escuelas que implementan el procesamiento de comidas fuera del campus deben establecer e implementar el sistema de revisión de calificaciones e inspección de alimentos del sistema de unidades de distribución de catering e informarlo al departamento de supervisión de alimentos en la jurisdicción para su archivo.
6. Establecer un sistema de compra y aceptación de alimentos a granel para comedores escolares;
7. Organizar a los estudiantes de secundaria y primaria para que participen en servicios voluntarios de seguridad alimentaria y combinarlos regularmente. Actividades de publicidad y educación del conocimiento de la inocuidad de los alimentos para estudiantes de primaria y secundaria a través de actividades prácticas integrales, moral y vida y reuniones de clase, con no menos de 4 horas de clase por año escolar para escuelas primarias y secundarias, y no menos de 2 horas de clase por año escolar. para las escuelas secundarias;
8. Se debe educar a los estudiantes para que no compren alimentos vendidos por vendedores ambulantes sin licencia, y se debe alentar a los maestros, estudiantes y padres de estudiantes a informar activamente sobre la venta aleatoria de alimentos en el campus.
Información ampliada:
La "Carta de Responsabilidad" también estipula claramente las responsabilidades de gestión de seguridad alimentaria del departamento de educación, el departamento de supervisión alimentaria y el departamento de gestión urbana. Las responsabilidades de la escuela son el departamento de administración educativa Las responsabilidades del departamento de administración educativa son: tomar la situación de la gestión de la seguridad alimentaria en la escuela y sus alrededores como una parte importante de la supervisión y evaluación de la escuela y un indicador de evaluación importante para incorporar; educación sobre inocuidad de los alimentos en el sistema educativo de seguridad pública y para llevar los conocimientos sobre inocuidad de los alimentos a las aulas, aclarar que las escuelas ofrecen cursos anuales de capacitación sobre conocimientos sobre inocuidad de los alimentos para estudiantes de escuelas primarias y secundarias, con 4 clases por año escolar para las escuelas primarias y secundarias. escuelas secundarias y 2 horas de clase para escuelas secundarias promover la unificación de alimentos a granel y aditivos alimentarios como arroz, fideos, aceite, carne, verduras, condimentos, etc. en los comedores escolares Sistema de adquisición y distribución;
La "Carta de Responsabilidad" también aclara: incumplimiento del deber, como incumplimiento o desempeño incorrecto de las responsabilidades de seguridad alimentaria por parte de las escuelas, los departamentos administrativos de educación, la supervisión de alimentos y medicamentos y los departamentos de administración de la ciudad, lo que resulta en accidentes de seguridad alimentaria en las cafeterías escolares, cada uno La entidad responsable y el personal responsable correspondiente asumirán las responsabilidades correspondientes de conformidad con la ley.
Referencia: People's Daily Online - Shenzhen: El director es el principal responsable de la seguridad alimentaria en las escuelas