¿Cómo hornear pastel espejo en casa?

?Cómo hornear pastel de espejo en casa

Este pastel es la habilidad única de la pastelera rusa Olga Noskova (olga Noskova) para decorar pasteles. La superficie es tan lisa como un espejo. colorido, rápidamente se hizo popular en Internet, brillando como gemas una por una

Imagen: Laboratorio de repostería

Materiales:

Superficie del espejo: chocolate blanco: ¿300 g? Copos de gelatina: 7g? Leche: 115g

? Nata montada: 115g? ¿Almíbar transparente: 170g? Texto de pasos para hacer un bizcocho espejo con un poco de polvo de color azul

1. Prepare la gelatina con anticipación. Remoje en agua helada hasta que esté suave.

2. Hervir la leche, la nata ligera y el almíbar juntos en un cazo, retirar del fuego.

3. Añadir el chocolate blanco picado, apagar el fuego y remover uniformemente;

4. Continúe calentando a fuego medio a 101 grados.

5. Retire del fuego, agregue las rodajas de gelatina remojadas en agua helada y mezcle uniformemente. arándanos Color en polvo, revuelva lentamente;?

7. Revuelva y deje enfriar a 28 grados, luego viértalo sobre el pastel. 8. Refrigerar por 2 horas;

Consejos:

1. El agua en la que se remoja la película de pescado debe ser agua helada

2. pasta de mousse Puedes agregar una cantidad adecuada de chispas de chocolate para realzar el sabor;