¿Cómo hacer deliciosas huevas de mújol fritas?

Huevas de mújol fritas

Ingredientes: huevas de mújol taiwanés, rábano blanco, cebolla verde, vino de arroz cantonés.

Pasos:

Paso 1. Poner las huevas de mújol en un plato llano, verter el vino de arroz cantonés y dejar en remojo durante 15 minutos por ambos lados.

Paso 2: Lavar y pelar las cebolletas y los rábanos, cortarlos en gajos de 6 cm, cortar los gajos de cebolleta por la mitad, coger las capas exteriores de la piel de la cebolleta y cortar el rábano en gajos de 2 mm de grosor y 2 cm. rodajas anchas.

Paso 3. Ponga las rodajas de rábano en un bol, vierta en agua helada y déjelas en remojo durante 20 minutos. Retírelas y escúrralas. Remojarlas en agua helada puede reducir la astringencia y el picante. Calentar una sartén, verter aceite de oliva en un paño de cocina, limpiar la sartén, añadir las huevas de mújol y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados. (Freír ambos lados durante 2-3 minutos. Durante el proceso de fritura, use una espátula para seguir presionando las huevas de mújol para que se calienten uniformemente).

Paso 4: corte las huevas de mújol en 5 rodajas de mm de grosor con un cuchillo diagonal, apile las cebolletas, las rodajas de rábano y las huevas de mújol y colóquelas en el plato.

Paso 5, producto terminado

Paso 6, producto terminado