¿Qué es un "libro mayor de compras de alimentos"?

El libro de compras de alimentos debe incluir dos aspectos: “aceptación” y “almacenamiento”. Básicamente, consta de dos registros: registro de aceptación y libro mayor de almacenaje. En algunos lugares, los libros mayores de salida y de almacenaje se fusionan en los libros mayores de almacenaje. El formato específico y el método de llenado son los siguientes:

Registro de aceptación

Debe incluir la fecha de compra, nombre del producto, número de lote de producción, vida útil, especificaciones y cantidad, proveedor e información de contacto. , elementos de aceptación, la conclusión de la aceptación, el aceptante y otra información. Puede consultar la imagen a continuación para crear un formulario de registro.

El libro mayor de entrada y salida

debe incluir la fecha de entrada y salida, nombre del producto, especificación, número de lote de producción, vida útil, unidad, cantidad de entrada y salida, cantidad de saldo, proveedor, recibo (emisión), consignatario, aceptador y otra información. Puede consultar la imagen a continuación para crear un formulario de registro.

Notas

1) El registro de aceptación y el libro de almacenamiento de aditivos alimentarios deben elaborarse por separado.

2) Los documentos de certificación de calificación deben ser: licencia de producción del fabricante, licencia comercial, licencia de circulación del distribuidor, licencia comercial, informe de inspección de terceros, informe de inspección de fábrica del lote actual del producto si se trata de materias primas importadas; Debe haber un certificado sanitario; si es carne fresca, debe haber un informe de inspección y cuarentena; si es comprada en un hipermercado o supermercado, debe haber una factura o recibo.