¿Cómo hacer calamares y puerros fritos?

El método para sofreír calamares con puerros es el siguiente:

Herramientas/materiales: cantidad adecuada de calamares, cantidad adecuada de puerros, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre , cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Elaboración de los calamares: Limpiar los calamares y cortarlos en trozos del tamaño adecuado para su posterior uso.

2. Elaboración de los puerros: Lavar los puerros, cortarlos en gajos y reservar.

3.Preparación del aderezo: picar el ajo y cortar el jengibre en tiras finas y reservar. Mezcle el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal, la esencia de pollo y la pimienta hasta formar una salsa y reserve.

4. Proceso de sofrito: Calentar la sartén con aceite frío, poner el ajo picado y el jengibre rallado en la sartén y sofreír hasta que esté fragante. Poner los trozos de calamar en la olla y sofreír. Cuando los calamares cambien de color añadir la salsa y sofreír uniformemente. Agrega los gajos de puerro a la olla y sofríe hasta que el puerro esté suave y cocido.

5. Sacar de la olla: Ajusta la cantidad de sal y esencia de pollo según tu gusto personal, revuelve bien y luego retira la olla.