¿Cómo escribir un artículo sobre logística sobre subcontratación logística?
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La discusión sobre la operación de subcontratación de la logística de la cadena de frío de los productos lácteos fue recopilada por Xiaoke Paper Network a través de Internet y compilada y publicada por el personal de este sitio web, Dairy Cold Chain La discusión sobre las operaciones de subcontratación logística es un artículo académico de alta calidad para el aprendizaje y el intercambio académico de los visitantes de este sitio. No se puede utilizar para otros fines comerciales. Los derechos de autor del artículo sobre la discusión sobre los lácteos. Las operaciones de subcontratación de logística de la cadena de frío pertenecen al autor original. Debido a la compilación de la red, el autor de algunos artículos es desconocido. Si necesita reimprimir el extracto, indique la fuente Xiaoke Paper Network. requisitos del documento, puede solicitar este sitio web para ayudarlo a escribir el documento. El siguiente es el texto.
Resumen: A partir de la introducción de dos modelos diferentes de cadena de suministro central en la cadena de frío lácteo, se analizan las motivaciones de subcontratación y los riesgos existentes en la operación de subcontratación de la cadena de frío lácteo, para luego participar en la logística de terceros. los métodos y la importancia de integrar la logística de la cadena de frío, y resume varias formas de integrar recursos logísticos de terceros.
Palabras clave: logística de la cadena de frío de lácteos; subcontratación; integración; logística de terceros
Número de clasificación CLC: F273 Código de identificación del documento: A Número de artículo: 1002-3100(2008)09 - 0051-03
Resumen: Este artículo presenta el modo de cadena de suministro de la cadena de frío de la industria láctea, luego analiza la motivación y el riesgo de la subcontratación de la cadena de frío de la industria láctea y más el modo y el significado de la misma. Se discute la incorporación de la logística de terceros (3PL) a la cadena de frío de la industria láctea. Se concluyen varios modos de integración de los 3PL.
Palabras clave: subcontratación de la industria láctea;
0 Introducción
La denominada "logística de la cadena de frío láctea" se refiere a todo el proceso de la leche desde el origen hasta el almacenamiento, procesamiento, transporte, distribución y venta al por menor, basado en tecnología de refrigeración y refrigeración. La tecnología se utiliza como medio para mantener siempre la logística de las condiciones de baja temperatura requeridas para los productos lácteos. Dado que el mercado de los lácteos ha sido turbulento en los últimos años, y después de que la competencia en el mercado de temperatura normal se haya vuelto popular, el mercado de baja temperatura se ha convertido gradualmente en un nuevo punto destacado para que las empresas lácteas desarrollen operaciones de cadena de frío. Nuestro país tiene un territorio extenso y las principales zonas de producción de leche están alejadas del mercado de consumo de leche. La leche es un alimento perecedero. Productos como la leche fresca y el yogur se deterioran fácilmente si no se almacenan, transportan o conservan a bajas temperaturas. . En nuestro país la leche cruda, la producción y el procesamiento se realizan en 24 horas, y todo el proceso logístico requiere equipos de refrigeración de baja temperatura. Sólo con la logística de la cadena de frío podremos conectar y acortar la distancia entre la producción y las ventas, y se podrá abrir y facilitar el canal de entrada de la leche a la ciudad. Es un proyecto de sistema de baja temperatura con contenido de alta tecnología.
1 Modelo de cadena de suministro de la cadena de frío de productos lácteos
1.1 Modelo de cadena de suministro con empresas de producción de lácteos como núcleo
En el sistema de cadena de suministro de la cadena de frío de productos lácteos, Los productores son el eslabón más débil, dado que los agricultores operan operaciones descentralizadas y tienen bajos niveles de organización, se encuentran en una posición asimétricamente desventajosa en la cadena de suministro. Por lo tanto, es posible establecer una cadena de adquisición y suministro de leche con empresas lácteas como núcleo. y de los productores de leche a las estaciones de leche. Un modelo integrado de integración de la cadena de suministro para el almacenamiento, transporte y procesamiento desde las estaciones de leche a las empresas lácteas, y la distribución y ventas de las empresas lácteas a las empresas minoristas. Según este modelo, las empresas lácteas tienen un fuerte poder de mercado. Las empresas lácteas pueden garantizar la estabilidad de las actividades de producción. Al mismo tiempo, las empresas lácteas tienen garantizado el suministro de materias primas. . A través de la organización de los agricultores, se puede mejorar la eficiencia de la producción y reducir los costos de producción mediante economías de escala.
El proceso de integración de la cadena de suministro se realiza mediante la mejora de la integración interna y el nivel de informatización de las empresas lácteas, impulsando los vínculos ascendentes y descendentes para coordinarse en consecuencia y, en última instancia, formando una plataforma unificada de gestión de la cadena de suministro. La plataforma de gestión de la cadena de suministro incluye un mecanismo de enlace de intereses entre empresas, un mecanismo unificado de gestión de objetivos estratégicos y un mecanismo de evaluación del desempeño de la cadena de suministro.
En la relación entre las empresas lácteas y los ganaderos, los derechos y obligaciones de ambas partes generalmente se estipulan en forma de contratos con estaciones de leche como punto de transferencia. Es mejor tener una base estable de materia prima. menos inversión que construir la suya propia. El costo de la nueva base de producción es mucho menor. Al mismo tiempo, puede garantizar el ordeño mecanizado de leche fresca y garantizar la calidad de la fuente de leche. También refleja la esencia de la respuesta de la cadena de suministro. integración. Bajo este modelo, la calidad de las empresas lácteas se convierte en la clave del éxito de la cadena de suministro. En la integración de la cadena de suministro, la tarea principal de la gestión de la cadena de suministro recae en las empresas lácteas, lo que aumenta los costos y riesgos de gestión. Las empresas lácteas no sólo deben gestionar la producción sino también abordar cuestiones complejas como la adquisición, el almacenamiento y el transporte. La internalización de este tipo de función logística puede conducir fácilmente a deseconomías de escala si no se puede gestionar de forma eficaz y científica. Desde este punto de vista, la introducción de tecnología de la información e ideas de gestión es la clave para la integración de la gestión de la cadena de suministro. Por otro lado, las empresas lácteas deberían centrarse en el desarrollo de negocios principales y subcontratar negocios no principales para reducir los costos de logística. .
1.2 Modelo de cadena de suministro con centro logístico como núcleo
Debido a los diferentes mercados consumidores de productos lácteos, restringido por el radio económico efectivo de la logística de las empresas productoras de lácteos y el target mercado de consumo, muchos productos lácteos a gran escala La empresa ha establecido un centro logístico correspondiente a su mercado en un lugar diferente. El centro de logística láctea puede realizar una distribución rápida y eficiente de productos lácteos al mercado de consumo, reducir los enlaces de circulación y mejorar el mercado. respuesta. A través de la radiación logística efectiva del centro logístico, las empresas lácteas, los minoristas y los consumidores pueden conectarse sin problemas, y la integración del sistema de la cadena de suministro puede completarse mediante el establecimiento de un centro logístico lácteo. Los centros de logística láctea generalmente utilizan tecnología de información electrónica avanzada para conectarse con las empresas lácteas y organizar de manera uniforme el inventario y las categorías de productos en el centro de logística en función de la demanda del mercado en las áreas radiadas por el centro de logística. Planifica las ventas y organiza los envíos según los pedidos de venta. Los centros de logística láctea generalmente se desarrollan a partir de grandes almacenes refrigerados y han establecido funciones de apoyo como carga y descarga, embalaje, circulación y procesamiento, y están equipados con una plataforma completa de información logística, lo que convierte al centro de logística en un vínculo central que conecta las herramientas de producción, el procesamiento. y venta al por menor. Generalmente, existen dos formas de centros logísticos: una consiste en que las empresas lácteas elijan una región y ubicación adecuadas para establecer un centro logístico de propiedad total basado en almacenes refrigerados, como el centro logístico de Mengniu en Ma'anshan; las operaciones locales de almacenamiento refrigerado y refrigerado existentes. Establecer centros logísticos después de la renovación, como el centro logístico de Bright Dairy en Lukou, Nanjing. El establecimiento de estos dos modelos ha asumido las funciones de distribución de mercado y distribución de las empresas lácteas de la región. El centro logístico no solo brinda servicios de logística y distribución, sino que también es responsable del marketing de productos, la gestión de clientes y otras tareas. Para garantizar una coordinación eficaz entre el procesamiento y la distribución, se debe establecer una plataforma completa de gestión de la cadena de suministro entre el centro logístico y las empresas lácteas. En este modelo de cadena de suministro, las empresas lácteas deben tener un fuerte control sobre el centro logístico. Los centros de logística deben mejorar los niveles de servicio al cliente, organizar los recursos de la cadena de suministro en torno a las empresas centrales, adoptar métodos avanzados de gestión de la cadena de suministro de logística, establecer mecanismos y plataformas de incentivos para compartir información y establecer asociaciones coordinadas e integradas en la cadena de suministro, etc. Optimizar e integrar la lechería cadena de suministro del producto.
2 Discusión sobre las operaciones de subcontratación de la logística de la cadena de frío
2.1 Motivos para la subcontratación de la logística de la cadena de frío en las empresas lácteas
La logística de la cadena de frío es de suma importancia para las empresas lácteas , y ahora El nivel de gestión de las empresas de logística de terceros es insuficiente, junto con problemas de integridad, a menudo reducen los niveles de servicio de forma intencionada o no, y es difícil para los usuarios monitorear la calidad del servicio durante el transporte Para garantizar la calidad, la mayoría. Las empresas lácteas profesionales esperan transportarse ellas mismas y subcontratar. La disposición logística no es muy alta. Incluso si se subcontrata, en algunas áreas se trata principalmente de subcontratación de distribución a corta distancia y transporte de rutas, y los requisitos de tecnología y calidad son relativamente altos. Pero las desventajas de hacerlo son obvias, a medida que aumentan los costos operativos del negocio. Con el desarrollo desordenado de la industria láctea en varios lugares en los últimos años, han seguido produciéndose guerras lácteas. Los márgenes de beneficio de las empresas lácteas han disminuido año tras año y la mayoría de las empresas lácteas han entrado en un período de pérdidas. Según las estadísticas de la industria láctea de 2005, menos de una cuarta parte de las empresas del sector eran rentables. Reducir los costos operativos de logística, centrarse en el negocio principal, mejorar la eficiencia de la gestión de la cadena de suministro y las operaciones corporativas, mejorar la flexibilidad corporativa y responder rápidamente a la demanda del mercado se han convertido en problemas urgentes que las empresas lácteas deben resolver.
Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, la tasa de crecimiento anual del consumo de alimentos congelados y refrigerados alcanzará más del 8%. Los productos de la cadena de frío en supermercados e hipermercados representan más del 20% de las ventas. También se han propuesto requisitos cada vez más altos, por lo que el mercado de logística de la cadena de frío tiene una amplia demanda y en algunas grandes ciudades también se ha comenzado a alcanzar la escala crítica necesaria para establecer empresas de logística de cadena de frío de terceros. En comparación con la logística autónoma de las empresas lácteas, muchos proveedores de servicios logísticos externos tienen buenas redes de transporte y distribución en el país y en el extranjero, y tienen más experiencia y profesionalidad en la organización de las actividades logísticas de las empresas.
A través de la subcontratación del negocio de logística, las empresas lácteas pueden reducir la inversión necesaria para poseer equipos de transporte de cadena de frío, almacenes refrigerados y otras instalaciones logísticas de cadena de frío, invirtiendo así más fondos en el negocio principal de la empresa. Al subcontratar proveedores de servicios logísticos externos, las empresas pueden centrar su tiempo y energía en su negocio principal, mejorando la eficiencia de la gestión de la cadena de suministro y las operaciones corporativas. A través de la asignación de recursos externos, las compañías lácteas han eliminado el inventario y el transporte independientes propiedad tanto de las compañías lácteas como de los usuarios, diversificando así los riesgos que surgen de factores gubernamentales, económicos, de mercado, financieros y otros, promoviendo la combinación óptima de recursos y aumentando la cadena de suministro. La flexibilidad permite a las empresas adaptarse mejor a los cambios en el entorno externo. Hoy en día, la competencia entre las empresas lácteas radica principalmente en la competencia de tiempo y velocidad. La logística de la cadena de frío de las empresas lácteas se subcontrata a proveedores de servicios logísticos externos. Sus ventajas de especialización y efecto de escala pueden responder rápidamente a las necesidades de los clientes. Al mismo tiempo, mayor satisfacción del cliente.
2.2 Riesgos de la subcontratación de la logística de la cadena de frío para las empresas lácteas
Aunque la subcontratación de la logística de la cadena de frío de los lácteos se ha convertido en una tendencia inevitable para el desarrollo futuro de las empresas lácteas, todavía existen ciertos riesgos, como como el control de la subcontratación del negocio logístico: riesgos de insuficiencia, riesgos de dependencia de la subcontratación, complejidad del propio negocio de subcontratación logística, etc.
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La discusión sobre el funcionamiento de la subcontratación de la logística de la cadena de frío de los productos lácteos fue recopilada por Xiaoke Paper Network a través de Internet y compilada y publicada por el personal de este sitio. Subcontratación de la logística de la cadena de frío La discusión sobre la operación es un artículo académico de alta calidad para el aprendizaje y el intercambio académico de los visitantes de este sitio. No se puede utilizar para otros fines comerciales. Los derechos de autor del artículo sobre la subcontratación de la logística de la cadena de frío láctea. pertenece al autor original Debido a la organización de Internet, el autor de algunos artículos es desconocido. Si necesita reimprimir, indique la fuente de Xiaoke Paper Network. Si este documento no cumple con sus requisitos de papel, puede presentar una solicitud. para que este sitio web le ayude a escribir el artículo. El siguiente es el texto. Riesgos de un control insuficiente de la subcontratación del negocio de logística: la subcontratación del negocio de logística de las empresas lácteas a menudo impide que la empresa controle directamente las funciones de logística de la cadena de frío y no puede garantizar la precisión y puntualidad de la logística de suministro o de ventas. Es probable que pierda el control de los productos o servicios lácteos. , aumentando así el riesgo de La incertidumbre de la producción normal de las empresas lácteas también afecta la calidad del servicio al cliente y el mantenimiento de relaciones a largo plazo con los clientes. Algunas empresas de logística autónomas de productos lácteos tienen capacidades comerciales reducidas al transformarse en empresas de logística de terceros y no pueden satisfacer los cada vez mayores requisitos de servicios logísticos de los clientes, lo que reduce la calidad de los servicios logísticos y afecta el desarrollo del negocio principal de las empresas lácteas. Por ejemplo, hace unos años, ocurrió un incidente de seguridad alimentaria que involucró a estudiantes que bebían leche en Yangjiang, Guangdong. Después de una investigación posterior, se descubrió que el problema ocurrió en el transporte de la cadena de frío. En primer lugar, la temperatura dentro del camión de la cadena de frío que transportaba leche no cumplía con el estándar. El sistema de refrigeración del camión de leche falló, lo que provocó que la temperatura dentro del camión se mantuviera por encima de los 12°C durante mucho tiempo durante el viaje de 250 kilómetros. De Guangzhou a Yangjiang; en segundo lugar, los productos lácteos a baja temperatura se apilaron al aire libre en un pasillo expuesto a la luz solar durante demasiado tiempo (casi 3 horas) después de salir de la cadena de frío. Sin la protección de la cadena de frío, la leche se echó a perder y decenas de estudiantes resultaron perjudicados. La causa fundamental de este incidente radica en la falta de control sobre los servicios logísticos tras la subcontratación logística.
(2) Riesgo de dependencia de la subcontratación: la dependencia a largo plazo de proveedores externos de servicios logísticos tiene beneficios potenciales para las empresas lácteas en términos de inversión de capital y mejora de la eficiencia, pero a menudo renuncian al desarrollo de su propia experiencia en logística. y al mismo tiempo, esto genera complacencia entre los proveedores de servicios logísticos externos y dificulta el control por parte de las empresas lácteas. Por ejemplo, durante el período pico de la logística láctea de junio a agosto, debido a la demanda relativamente grande de los clientes, las empresas de producción de lácteos a menudo requieren que los proveedores de servicios logísticos completen en exceso las tareas. Sin embargo, los proveedores de servicios logísticos determinarán las rutas y los volúmenes de transporte en función de la rentabilidad. , lo que hace que las empresas de producción láctea asuman costos logísticos innecesarios.
(3) La complejidad del negocio de subcontratación de logística en sí, etc.: debido a las características complejas del sistema logístico de las empresas lácteas, especialmente en el sistema de operación logística moderno, los requisitos para todos los enlaces son relativamente alto, por lo que al implementar el negocio de logística Al subcontratar, es probable que sea contrario a la intención original de reducir costos y aumentar la competitividad central, lo que resulta en la subcontratación de actividades logísticas que pueden brindar oportunidades de aprendizaje para que las empresas lácteas formen nueva competitividad y competitividad. ventajas.
2.3 Los métodos y la importancia de la logística de terceros que integra la cadena de frío de los lácteos
La industria láctea es una industria relativamente especial, caracterizada por una larga cadena industrial, que combina la industria primaria ( agricultura, ganadería), industria secundaria (industria procesadora de alimentos) y industria terciaria (distribución, logística, etc.), que incluyen numerosos eslabones. Muchos vínculos industriales implican muchos puntos de competencia, procesos engorrosos y una gestión compleja. Por lo tanto, la fortaleza de cualquier vínculo puede hacer que una empresa tenga éxito, y la debilidad de cualquier vínculo puede hacer que una empresa decaiga debido al efecto barril. Como protagonista de la subcontratación de la logística láctea, la logística de terceros puede integrar la cadena de frío lácteo de las siguientes maneras:
2.3.1 Fortalecer la construcción de informatización empresarial y establecer un sistema de información completo
En esta etapa, existe una gran falta de información sobre el proceso de circulación de productos aptos para la logística de la cadena de frío en el mercado chino. Esta situación se debe a dos razones principales. Por un lado, esto se debe a que los productores generalmente tienen baja calidad y están distribuidos geográficamente de manera desigual. No pueden captar completamente la información sobre la circulación del producto, y mucho menos organizar y organizar la producción basándose en la información sobre la circulación. Por otro lado, debido a que la producción de productos lácteos es generalmente regional, la oferta y la demanda de productos a menudo entran en conflicto, lo que hace imposible captar con precisión la información sobre la oferta y la demanda. Los vendedores también necesitan urgentemente información logística para determinar la variedad, cantidad y origen de los productos requeridos. Como nodo de la logística de la cadena de frío, las empresas de logística de terceros deben utilizar sus propios sistemas de información para conectarse en sentido ascendente y descendente para satisfacer sus necesidades de información. Las empresas de logística de terceros deberían adoptar activamente la tecnología de la información avanzada contemporánea. Por ejemplo, la tecnología EDI permite un rápido intercambio de información, la tecnología EFT permite el pago rápido de fondos, la tecnología de códigos de barras permite una entrada rápida de información y la tecnología de comercio electrónico permite transacciones en línea. Al mismo tiempo, las empresas de logística de terceros deben hacer pleno uso de medios avanzados de tecnología de la información, como la integración de teléfonos con computadoras, sistemas de información geográfica, tecnología de Internet inalámbrica y sistemas de posicionamiento global, así como tecnologías de gestión logística como la optimización de la distribución y el despacho. , supervisión dinámica, transporte inteligente y configuración de optimización de almacenamiento, y elija un excelente sistema de información de gestión logística que sea adecuado para la logística de la cadena de frío y pueda satisfacer las necesidades de los clientes, e introduzca talentos de información de alta calidad para brindar capacitación en informatización relevante a los empleados.
2.3.2 Mejorar los niveles de servicio al cliente y aumentar la satisfacción del cliente
Las guerras de precios de mercado irregulares son lo que toda empresa de logística de terceros no quiere ver. Además de formular un acuerdo de autodisciplina de la industria y romper con el ciclo de guerra de precios, las empresas de logística de terceros deberían, lo que es más importante, comenzar por sí mismas y ganar clientes con servicios de alto nivel. Las empresas de logística de terceros deben establecer primero el concepto de cliente. Como socio estratégico de la logística de terceros, cada cliente debe ser el cliente clave de la empresa. Deben tener la misma actitud hacia todos los clientes y no deben tener preferencias. Las empresas de logística de terceros deben integrar recursos sociales para cumplir con cada pedido de cada cliente. Las empresas de logística de terceros deben proporcionar servicios altamente específicos y personalizados basados en los diferentes requisitos de los clientes en términos de imagen corporativa, procesos comerciales, características del producto, características de la demanda del cliente, necesidades competitivas, etc.
2.3.3 Establecer alianzas estratégicas y buscar un beneficio mutuo para todas las partes
Las empresas de logística de terceros están en la cadena de suministro de logística de la cadena de frío y deben tener una asociación con upstream y empresas downstream. *Mismos objetivos de beneficios. Si los miembros de la cadena de suministro cambian con frecuencia, se reducirá la competitividad de la cadena de suministro. Por lo tanto, todas las partes de la cooperación deben establecer una alianza estratégica estable basada en el principio de beneficio mutuo multilateral. En primer lugar, las empresas de logística de terceros deben centrarse en el cliente y brindar servicios de alto nivel para que los clientes puedan obtener más ganancias. En segundo lugar, las empresas lácteas no pueden pedir ciegamente a las empresas de logística de terceros que reduzcan los precios; de lo contrario, inevitablemente se perderán los beneficios normales de la empresa de logística y se descontarán los niveles de servicio, lo que a su vez también afectará sus propios intereses. En tercer lugar, las partes cooperantes pueden participar mutuamente en acciones para sentar una base sólida para la integración de intereses. Sólo así todas las partes involucradas en la cooperación podrán lograr una situación beneficiosa para todos y mantener una alianza estratégica estable.
Referencias:
[1] Yang Xiaolou. Discusión sobre la participación de la logística de terceros en las operaciones de la cadena de frío de frutas y verduras [J]. -81.
[2] Gao Xulin, Qin Jun. Investigación sobre logística de cadena de frío en entornos de comercio electrónico [J]. p> [3] Han Yuhong. Investigación sobre estrategias para desarrollar la logística de la cadena de frío en mi país[J]. de la logística de la cadena de frío [J]. Almacenamiento y transporte de China, 2004(4):55-56.
[5] Xie Ruhe, Han Boling. Situación actual de la logística de alimentos refrigerados en el país y en el extranjero. ]. China Storage and Transportation, 2004(6):70- 71.
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