Cómo hacer frijoles negros remojados en vinagre

Remojar los frijoles negros en vinagre sirve principalmente para que las personas absorban mejor las antocianinas de los frijoles negros. Los estudios han demostrado que los frijoles negros tienen las mejores capacidades antioxidantes y antirradicales libres en un ambiente con un valor de pH menor. que 7. Antocianinas Las vitaminas también son absorbidas más fácilmente por el cuerpo.

Con respecto al proceso de producción de frijoles negros remojados en vinagre, Guoai Tang le ha brindado instrucciones detalladas:

1. Selección de vinagre El vinagre debe elaborarse a partir de vinagre puro para la salud de los cereales (vinagre de mesa). ) Dependiendo del método de producción, el vinagre se puede dividir en vinagre elaborado y vinagre preparado. El vinagre preparado se elabora a partir de vinagre de ácido glacial comestible, al que se le agrega agua, agente ácido, condimentos, especias y colorantes alimentarios. Solo tiene una determinada función de condimento. El vinagre de elaboración se elabora a partir de cereales como materia prima y se elabora mediante fermentación microbiana. Su valor nutricional y sabor suave superan con creces el del vinagre preparado y tiene muchas funciones, como condimento, cuidado de la salud y uso medicinal. p>

2. Método. Tome una botella de vidrio y coloque los ingredientes en ella, aproximadamente a dos tercios de su recorrido. Luego vierte el vinagre. Sólo séllalo. Remojar durante unos 7 días. Después de sacar los frijoles remojados en vinagre, puedes comerlos directamente.

Las judías negras remojadas en vinagre se pueden consumir el mismo día y se pueden conservar en el frigorífico durante medio año. Si no te gusta el sabor amargo del vinagre, también puedes añadir una pequeña cantidad de miel.