Ensayo sobre dieta, nutrición y salud.
Ensayo sobre dieta, nutrición y salud
Ensayo sobre dieta, nutrición y salud. La dieta es una especie de cultura, y la cocina china es famosa en todo el mundo. Es un hecho indiscutible que la comida china es deliciosa y a los extranjeros les encanta comerla. La cultura alimentaria de China tiene una larga historia. Los siguientes son los artículos sobre dieta, nutrición y salud que recopilé. Dieta, Nutrición y Salud Documento 1
1. Los conceptos de alimentación y nutrición
La definición de "alimento" en la "Ley de Seguridad Alimentaria" de mi país es: Alimentos se refiere a varios productos terminados. productos y materias primas para el consumo o bebida humanos, así como los artículos que según la tradición son a la vez alimentos y medicinas (pero excluidos los artículos con fines terapéuticos). Los alimentos son la base material para la supervivencia humana. Los seres humanos consumirán una gran cantidad de alimentos a lo largo de su vida para asegurar el progreso normal del metabolismo, el crecimiento y el desarrollo humanos y otras actividades vitales. Los alimentos pueden suministrar la energía necesaria para las actividades del cuerpo humano. La energía ayuda al cuerpo humano a completar las actividades vitales. La vida humana normal nunca puede separarse de los alimentos.
Nutrición (Nutrición) se refiere al proceso total de ingestión y utilización de los alimentos por parte del cuerpo humano, incluyendo las sustancias que el cuerpo humano ingiere, digiere, absorbe y asimila. Los alimentos contienen ciertos nutrientes. El procesamiento especial de los alimentos puede producir alimentos ricos en nutrientes, fáciles de digerir y absorber, tener una amplia variedad y ser seguros para comer. El cuerpo humano ingiere alimentos, los digiere y absorbe los nutrientes de los alimentos, promoviendo así el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, resistiendo el envejecimiento, defendiéndose contra los virus y prolongando la vida y otros procesos vitales.
2. La relación entre alimentación y nutrición
La alimentación y la nutrición son temas candentes de gran preocupación para el público en general en la actualidad. La alimentación y la nutrición desempeñan un papel importante en la economía nacional de mi país y. desarrollo social. Los indicadores nutricionales de los alimentos también se han convertido en uno de los objetos clave de investigación en el campo de la fabricación y procesamiento de alimentos. Las actividades de la vida normal de las personas son inseparables del suministro de alimentos. El cuerpo humano consume alimentos para resolver el problema del "hambre" y absorbe los nutrientes básicos de los alimentos. Al mismo tiempo, las personas buscan alimentos "deliciosos" para que el cuerpo humano se sienta satisfecho. , ahora la gente está ansiosa por comer alimentos "saludables". Los alimentos sanos y nutritivos no son sólo para garantizar la salud del cuerpo humano, sino también para satisfacer mejor las necesidades funcionales del cuerpo humano en materia de alimentos.
3. La relación entre la nutrición alimentaria y la salud humana
Los siete componentes esenciales del cuerpo humano son proteínas, grasas, carbohidratos, sales inorgánicas, trazas elementos, vitaminas y agua, los alimentos contienen nutrientes, el cuerpo humano necesita nutrientes para la vida y la salud, el cuerpo humano necesita nutrientes para el crecimiento y el desarrollo, y el cuerpo humano necesita nutrientes para el trabajo y las actividades. La vida humana debe mantenerse a través de la dieta. La calidad de la vida humana y la psicología mental están estrechamente relacionadas con la dieta y la nutrición, la capacidad de aprendizaje, la capacidad de resistencia a los gérmenes, la capacidad de ejercicio, la capacidad de recuperación, la capacidad reproductiva, la inteligencia, la fuerza física, la altura y el peso. , duración de la vida, etc. están estrechamente relacionados con la nutrición dietética. Una vez que la ingesta de nutrientes del cuerpo está desequilibrada, fácilmente provocará la aparición de algunas enfermedades y afectará la vida y la salud humanas. Por ejemplo, la falta de proteínas puede hacer que la gente entre en pánico, la falta de grasa puede hacer que las personas sean perezosas y no les guste. Piense, y la falta de vitamina A puede causar La piel seca, la falta de vitamina B1 y otros síntomas adversos como el beriberi están relacionados con el desequilibrio de nutrientes. Sin embargo, en realidad ningún alimento puede aportar nutrientes en la cantidad que requiere el cuerpo humano y en la proporción adecuada. Por tanto, es necesario tener una nutrición razonable y una dieta equilibrada. Para satisfacer las necesidades nutricionales, el cuerpo humano debe consumir una variedad de alimentos para equilibrar los nutrientes consumidos por el cuerpo humano con los nutrientes obtenidos de los alimentos. En resumen, la vida humana necesita alimentos para mantenerse y la salud humana está estrechamente relacionada con la nutrición alimentaria.
4. Medidas de fortificación de la nutrición de los alimentos
La estructura dietética irrazonable es la causa fundamental del desequilibrio de la nutrición humana, y el propósito de la fortificación de la nutrición de los alimentos es mejorar el estado nutricional humano. Fortalecer el índice nutricional de los alimentos agregando nutrientes como vitaminas, aminoácidos y minerales a los alimentos.
En la vida real, muchas personas carecen de conocimientos sobre nutrición y persiguen ciegamente el disfrute visual y gustativo al tratar los alimentos, ignorando así el valor nutricional de los alimentos en sí. Los alimentos deben satisfacer las necesidades fisiológicas del cuerpo humano y contener tantos nutrientes como sea posible para garantizar el crecimiento saludable del cuerpo humano. Sin embargo, para perseguir sus propios intereses y satisfacer el disfrute visual y gustativo de los consumidores, algunos fabricantes de procesamiento de alimentos ignoran los estándares de valor nutricional del alimento en sí, lo que provoca que algunas personas sufran síntomas como desnutrición y afecten la salud humana.
La fortificación nutricional de los alimentos se basa en las características del cuerpo humano. Según la demanda de nutrientes del cuerpo humano y siguiendo el principio de "complementar lo que falta", se añaden fortificantes nutricionales a los alimentos. En general, los complementos nutricionales suelen faltar en los alimentos y son necesarios para el cuerpo humano. Producir alimentos especiales nutritivos para grupos especiales de personas para equilibrar la estructura dietética de estas personas. El enriquecimiento nutricional de los alimentos debe satisfacer las necesidades del público. El enriquecimiento nutricional de los alimentos necesarios para la vida de las personas tiene un efecto significativo en el mantenimiento de la salud humana, como el arroz, la harina, el pan, los fideos, etc., que son alimentos básicos para los seres humanos. En nuestro país, debido al nivel económico relativamente bajo de los agricultores y la base material limitada de la que pueden disfrutar, los residentes rurales tienen más probabilidades de sufrir síntomas de desnutrición. Por lo tanto, la fortificación de la nutrición de los alimentos debe estar orientada a la mayoría de los agricultores y rurales. Las áreas deben usarse como plataforma para llevar a cabo el trabajo de fortificación de la nutrición de los alimentos. Además de los alimentos básicos para los seres humanos, la fortificación de la nutrición de los alimentos también se centra en las necesidades diarias de los seres humanos, como el aceite comestible, la sal, el vinagre, la salsa de soja y otros condimentos. Estas necesidades diarias también desempeñan un papel importante en la promoción de la salud humana. Necesidades diarias Los oligoelementos como el calcio, el yodo, el hierro y el zinc también pueden mejorar sus estándares nutricionales. Además, las personas no pueden vivir sin bebidas en su vida diaria, por lo que la fortificación de la nutrición de los alimentos también debe orientarse hacia las bebidas, especialmente las bebidas de consumo frecuente como la leche y los refrescos. Agregar nutrientes a estas bebidas ayudará al cuerpo a absorberlas y tener un mejor sabor. El impacto positivo en la nutrición del cuerpo juega un papel importante.
Agregar fortificantes nutricionales a los alimentos requiere no solo agregar nutrientes de manera específica, sino también prestar atención a la seguridad alimentaria para garantizar la seguridad del cuerpo humano. Se utilizan métodos científicos y eficaces para agregar fortificantes nutricionales para garantizar que no se pierdan nutrientes. Además, los departamentos gubernamentales de supervisión de la calidad de los alimentos deben supervisar estrictamente la calidad de los alimentos, eliminar del mercado los alimentos de calidad inferior y establecer normas nutricionales razonables.
5. Conclusión
La nutrición alimentaria está relacionada con la vida y la salud humana, y la fortificación de la nutrición alimentaria tiene un efecto positivo en la resolución de los síntomas de la desnutrición humana. El cuerpo humano ingiere alimentos y absorbe los nutrientes de los alimentos para garantizar las necesidades de las actividades fisiológicas normales del cuerpo humano. En la vida diaria, nosotros mismos debemos prestar atención a ajustar el equilibrio de la estructura dietética para garantizar el equilibrio nutricional, promoviendo así el desarrollo saludable de la vida. Dieta, Nutrición y Salud Documento 2
Cuidado de la salud durante todo el año: cumplimiento de las tres leyes de las cuatro estaciones. Los seres humanos son honrados como los espíritus de todas las cosas, pero también se ven afectados por la naturaleza en todo momento. tiempo.
El movimiento del yin y el yang en el universo provoca cambios en el conductor, afectando así a todas las cosas y personas.
Por lo tanto, el principio de mantenimiento de la salud debe, por supuesto, cumplir con los cambios en el tiempo y el clima. El mantenimiento de la salud en las cuatro estaciones es la esencia del mantenimiento de la salud en el tiempo.
Hemos aprendido a mantener la salud durante todo el día, entonces, ¿cómo mantenemos la salud durante el año?
Para mantener la salud durante todo el año, debemos dominar también tres leyes: la crecimiento y declive del yin y el yang Las leyes del cuerpo, las leyes del ascenso y caída del qi, las leyes de apertura y cierre del clima y el qi terrestre.
Después de dominar estas tres leyes, podremos nutrir el crecimiento, recolectar, nutrir el yin y el yang y nutrir los cinco órganos internos.
“Nutrir el Yang en primavera y verano, nutrir el Yin en otoño e invierno”. Estas son las dos frases más famosas sobre el mantenimiento de la salud en las cuatro estaciones del "Huangdi Neijing".
A continuación, veamos más de cerca cómo mantener la salud en las cuatro estaciones.
¿Cómo nutrir el yang en primavera y verano?
La primavera se trata del crecimiento del cabello, el qi crece, el sol comienza a brillar intensamente y todo revive.
El "Huangdi Neijing" nos dice "nunca odiemos el sol", es decir, no odiemos el sol. En este momento, debemos acostarnos por la noche y levantarnos temprano para tomar el sol. sol, para que podamos expresar nuestro qi del hígado y dejar que nuestra vitalidad y energía sigan. Cuando la energía primaveral circula, se llama los cuatro qi para regular el espíritu.
Por lo tanto, el enfoque del cuidado de la salud primaveral es cómo hacer coincidir y coordinar el qi del hígado y el qi de los cinco órganos internos con el qi primaveral.
El cuidado de la salud primaveral se caracteriza por el crecimiento y la suavidad del cabello. Debemos prestar atención a hacer que la energía yang en el cuerpo florezca gradualmente.
El clima en primavera acelera la circulación sanguínea humana, lo cual está relacionado con la función fisiológica del hígado. Si el hígado está anormal se producirán una serie de enfermedades, por eso es apropiado nutrirlo. hígado en primavera.
En verano, todo es exuberante y el Yang Qi es fuerte. En esta época, debemos aprovechar al máximo la vitalidad para mantener nuestro cuerpo y nuestra vida.
Lo más importante en verano es nutrir el corazón, y comer más cosas amargas, porque la amargura entra en el corazón y es muy buena para aclarar nuestro corazón y despejar nuestro calor.
En verano deberíamos comer más cosas que puedan eliminar el calor y reducir la humedad, como sandía, sopa de frijol mungo, etc.
En cuanto a la carne, deberíamos comer más cosas frías y frescas, como carne de pato, y comer menos pollo y otras cosas calientes.
Además, intentamos comer alimentos que estén maduros en verano, como frutas y verduras que estén maduras en verano.
Comer así es bueno para nuestro corazón, bazo y estómago.
Los últimos treinta días del verano son el momento de nutrir el bazo. El bazo rige el transporte y la transformación. En esta época, si queremos nutrir el bazo, debemos cocinar las cosas antes de comer.
Y en este momento, la tierra está a punto de entrar en una etapa de madurez, el mijo se está llenando y los frutos están casi maduros.
Este es el momento en el que tenemos el mejor efecto a la hora de nutrir y fortalecer el bazo.
En verano, el clima baja, la energía de la tierra aumenta y la energía del cielo y la tierra se cruzan. Las personas deben mantener su estado de ánimo feliz, hacer que su energía fluya suavemente y su espíritu sea extrovertido.
Si violas este principio, dañarás tu corazón y tu espíritu.
También es recomendable sudar mucho en verano, y hay un dicho que dice que “el sudor es el fluido del corazón”, por lo que la energía del corazón también es la que se consume con mayor facilidad.
Nutriente Yin en Otoño e Invierno El otoño es el momento de “entrar en el hogar terrenal” Solemos decir que el equinoccio de primavera comienza a “abrir la puerta del cielo” y el equinoccio de otoño comienza a “entrar”. la casa terrena".
Al entrar al hogar todas las cosas deben comenzar a recogerse, y nuestro cuerpo humano también debe nutrirse.
Después de la primavera y el verano, el mundo parece estar cansado.
Todo lo que debería crecer está maduro y los frutos y las cosechas han sido recogidos. En este momento, la gente también debe recurrir al descanso.
Lo principal en otoño es nutrir los pulmones.
Los pulmones han experimentado la sequedad del calor del verano. En esta época, necesitamos comer más cosas humectantes, como peras, raíces de loto, almendras, fritillarios y lirios, para nutrir y humedecer nuestros pulmones. , para hacer converger nuestra energía pulmonar.
La humedad baja en otoño, lo que hace que sea más fácil coger un resfriado.
El clima en otoño es seco y la "sequedad" puede dañar fácilmente los pulmones y afectar la función de distribución del Qi.
Esto provoca síntomas como tos seca y menos flema.
Por tanto, "no tener ambiciones externas para limpiar los pulmones" es la base teórica para nutrir los pulmones en otoño.
Después del invierno, el maestro se escondió.
En este momento, todo está cerrado, los animales han entrado a hibernar, las flores se han marchitado y las hojas han caído. Entonces, ¿qué pasa con las personas?
Lo más importante para mantener una buena salud en invierno es esconder ¿Qué esconder?
Para almacenar esencia, si la escondes bien no enfermarás en el. el año que viene, se dice: "Si no escondes la esencia en invierno, enfermarás en primavera".
Una vez un paciente vino a verme para recibir tratamiento. Él seguía resfriándose y yo seguía resfriándome en la primavera.
Te pregunté qué estabas haciendo en el invierno. Dijo que había estado en un viaje de negocios este invierno y que estaba completamente agotado.
De hecho, esto es el resultado de que no almacena esencia para reponer su cuerpo en invierno.
Le dije que reponga su cuerpo ahora y que rápidamente tenga un "sueño primaveral sin despertarse" para mantener su energía durante el sueño.
Lo más importante a lo que hay que prestar atención cuando el tiempo y el clima son términos solares anormales es que los cambios en el yin y el yang a lo largo del año son la base para el crecimiento, crecimiento, transformación, recolección y almacenamiento de Por lo tanto, el cuidado de la salud debe consistir en nutrir el yang en primavera y verano, y nutrir el yin en otoño e invierno.
La alternancia de frío y calor en las cuatro estaciones provocará malestar en las funciones físicas y psicológicas de las personas. Es muy necesario que obedezcamos los cambios de los 24 términos solares y mantengamos la salud y el cuidado.
Los 24 términos solares tienen una larga trayectoria en nuestro país. No sólo son una brújula para la producción agrícola, sino también un tesoro secreto que orienta la salud y el cuidado de las personas.
Todo el mundo conoce los veinticuatro términos solares. Hay seis términos solares en una estación y veinticuatro en un año.
"La lluvia primaveral sacude la primavera y aclara el cielo del valle, el verano está lleno de aristas y el calor del verano está conectado, el otoño está cubierto de rocío y el otoño es frío y cae la escarcha, el invierno nieva y el invierno es un poco frío. "Esta es una canción de las cuatro estaciones.
Dentro de los veinticuatro términos solares, hay ocho términos solares que son muy importantes. Cuando hablamos de los veinticuatro términos solares para la preservación de la salud, nos centramos en estos ocho términos solares: el segundo solsticio. , es decir, el solsticio de verano y el solsticio de invierno, es decir, el equinoccio de primavera y el equinoccio de otoño los cuatro li son el comienzo de la primavera, el comienzo del verano, el comienzo del otoño y el comienzo del invierno.
Así que se eligen estos ocho términos solares porque representan los cambios climáticos más representativos en las cuatro estaciones.
Cuando lleguen estos términos solares, el clima cambiará: hará frío cuando haga frío, hará calor cuando haga calor, lloverá cuando deba llover, hará viento cuando haga. debe soplar; la brisa primaveral soplará en primavera, el viento de verano soplará en verano y el viento de invierno soplará en invierno.
Si nuestro cuerpo se adapta a los cambios de las cuatro estaciones, al igual que el clima cálido en primavera, el clima cálido en verano, el clima frío en invierno y la brisa fresca en otoño, entonces la gente no lo hará. enfermarse fácilmente.
Si es al revés, si el viento de primavera sopla con contragolpe, o contraviento, al igual que el viento de verano sopla en invierno, debe ser frío pero caluroso, y el viento de invierno sopla en verano, y debe hacer calor pero fresco. Cuando hay este tipo de cambio climático, hay que prestar atención a la salud, porque en este tipo de clima anormal estacional es cuando hay más probabilidades de que ocurran enfermedades.
El clima es extremadamente caluroso o frío, y su cuerpo está frío o caliente. Si su cuerpo está débil o débil y el clima es anormal, se enfermará fácilmente en este momento. Atención al mantenimiento.
La preservación de la salud de la unidad del cielo y el hombre discutida en el "Libro de los Cambios" nos dice que el qi humano lo dan el cielo y la tierra, por lo que el mantenimiento de la salud humana debe llevarse a cabo de acuerdo con los cambios en el yin y el yang qi del cielo y la tierra.
Esta filosofía de preservación de la salud se puede resumir simplemente en una frase: si sigues la naturaleza, tendrás éxito en mantener la salud; si vas en contra de la naturaleza, sufrirás todo tipo de enfermedades.
Todos están en los Cinco Elementos: Los Cinco Elementos Bagua y el Secreto de la Preservación de la Salud Física. El Bagua y los Cinco Elementos tienen cada uno sus correspondientes partes del cuerpo humano y puntos de acupuntura.
Utilizamos el símbolo Bagua para explorar el físico humano. De hecho, estamos prediciendo la calidad física y el estado de salud del cuerpo humano.
Su valor también se refleja en: reconocerlo y aplicarlo, aprender a autorregularse y tomar verdaderamente la iniciativa de la salud y la longevidad en sus propias manos. Dieta, Nutrición y Salud Documento 3
A medida que la estructura de consumo cambia gradualmente del consumo de supervivencia al consumo de disfrute, continúan generándose algunos comportamientos de consumo poco saludables, incivilizados e incluso patológicos. Los residuos lujosos, el exceso de envases, los residuos blancos, etc., han provocado un enorme desperdicio de recursos y energía.
El Comité Municipal de Protección al Consumidor recomienda a los operadores de la industria hotelera y de restauración:
1 adherirse a operar de acuerdo con la ley y con integridad, establecer conscientemente la filosofía empresarial de "el consumidor primero" y utilizar altos estándares de calidad. -servicios de calidad para ganar la reputación del mercado y la confianza de los consumidores
2. Controlar estrictamente las adquisiciones, seleccionar productos que contribuyan a la conservación de los recursos y la protección del medio ambiente, y negarse a utilizar animales y plantas silvestres protegidos; afectar gravemente el medio ambiente ecológico como Nostoc y regaliz como materias primas, negarse a comprar productos sobreenvasados y reducir el uso de consumibles desechables
3. Promover activamente. el uso de instalaciones que ahorren energía y agua y sean respetuosas con el medio ambiente, y controlen estrictamente los peligros, como los productos plásticos. Se deben utilizar artículos respetuosos con el medio ambiente y los residuos sólidos y los contaminantes deben manejarse de forma eficaz.
4. Estrictamente; prevenir la contaminación de la mesa, garantizar la seguridad de los alimentos y bebidas, y garantizar la higiene de los suministros y utensilios, y proporcionar servicios que sean beneficiosos para el bienestar físico y mental de los consumidores. Un entorno de consumo saludable. Estableciendo “pedir con moderación”, “ahorrar agua”, “beber con moderación”, “fumar es perjudicial para la salud”, “ofrecer servicios de almacenamiento de vino envasado”, “beber por favor” Signos simpáticos recordatorios como “No conducir”. guiar a los consumidores a consumir de forma científica, civilizada y saludable;
6. Los precios están claramente marcados, la medición es precisa, la publicidad debe ser auténtica y direccional, y evitar la propaganda de consumo que haga alarde de riqueza.
7. Mejorar la conciencia ambiental y de servicio de los empleados, y cultivar una buena cultura corporativa.
El Comité Municipal de Protección al Consumidor también aboga por que los consumidores:
1. Establezcan un concepto de consumo racional, civilizado y verde, reduzcan y rechacen algunos comportamientos de consumo que desperdician recursos y contaminan el medio ambiente. y formar un modelo de consumo saludable, civilizado y que ahorre recursos;
2. No comer animales y plantas silvestres protegidas, reducir el consumo de palillos, vasos de papel, toallas de papel, bolsas de plástico y otros desechables. artículos y negarse a dañar el medio ambiente natural y los productos básicos que causan daños a los recursos;
3 prestar atención a la etiqueta, la etiqueta y la cortesía en los lugares de consumo público, respetar los servicios del personal de servicio y crear una atmósfera de consumo elegante y armoniosa
4. Poner fin al consumo comparativo, el consumo para mostrar riqueza y desperdicio en la mesa del comedor, ahorrar agua y electricidad, y llevar adelante las virtudes tradicionales de diligencia y frugalidad.