Cómo hacer vino
Ingredientes: uvas, azúcar blanca o azúcar de roca, cantidad adecuada de sal para encurtir (sal gruesa) (para remojar), clara de huevo.
1. Lavar las uvas y remojarlas en agua ligeramente salada durante dos horas. Esto es para eliminar pesticidas y otras sustancias nocivas en la piel de la uva. No utilices uvas con la piel dañada para hacer vino. afectará la calidad del vino.
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2. Enjuáguelo nuevamente con agua limpia y escurra el agua.
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3. Triturar las uvas pasas y ponerlas en un recipiente. ;El proceso de fermentación dura aproximadamente una semana (18-25 grados Celsius ), Depende de la temperatura local. En zonas de alta temperatura, puede tardar entre 2 y 3 días. La fermentación se completará cuando todos los hollejos floten y no se produzcan más burbujas.
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4. Remueve y agrega el azúcar, tritúralo y agrégalo después de 24 horas. Azúcar de primera vez (peso de uva molida molida 5-7 , no. Agregue 5-7 gramos de azúcar por segunda vez el cuarto día). Desde la primera adición de azúcar hasta el final de la fermentación el séptimo día, revuelva una vez cada mañana y tarde y agregue las pieles de uva flotantes. el jugo para asegurar una fermentación completa.
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5. Cuando no haya burbujas obvias en la botella, puede prepararse para la filtración. Generalmente, tarda unos 8 días; Ate la gasa en forma de bolsa, luego vierta lentamente el líquido del vino, luego envuelva las pieles y semillas de uva restantes en la gasa y exprima el jugo restante en el líquido del vino.
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6. El vino está un poco turbio en este momento, sellarlo y dejar Déjelo reposar durante una semana antes de agregarlo. claras y luego revuelva (una clara de huevo por 10 libras de vino), revuelva la clara de huevo vigorosamente durante unos 15 minutos hasta que esté espumosa), lo que puede aclarar el vino. Déjelo reposar por un tiempo y el vino se volverá claro. y puedes beberlo.
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