¿Cómo hacer un delicioso pollo en casa?

1. Pollo al Plato Grande: Los ingredientes incluyen un pollo fresco, hojas de laurel, un poco de cebolla, jengibre y ajo, cuatro patatas, un puñado de chiles, un pimiento verde y uno rojo, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y fideos cinturón, cantidad adecuada de canela, salsa de soja light, azúcar y sal. Cortar el pollo en cubos y sazonar con salsa de soja ligera, sal y vino de cocción. Tomar la olla, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén bien fritos, luego agregar los trozos de pollo, la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los chiles y sofreír durante unos minutos. Luego vierte la salsa de soja. y agua Tenga en cuenta que el agua debe cubrir los trozos de pollo. En este momento, agregue el azúcar, la sal y el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pasados ​​los 15 minutos añadimos las patatas. Sólo cocemos las patatas a fuego lento. Cuando estén casi cocidas añadimos los pimientos verdes y rojos. Espera un rato antes de ponerlas en el plato.

2. Pollo picante: Los ingredientes incluyen granos de pimienta, vino de cocción, 1 pollo entero, jengibre, ajo, aceite de cocina, azúcar, chiles secos, semillas de sésamo cocidas, sal, cebollas verdes y glutamato monosódico. pollo en trozos pequeños Agregue sal y vino de cocción, mezcle bien, póngalo en una sartén de aceite caliente de 8 capas y fría hasta que la superficie esté de color amarillo oscuro, luego retírelo y reserve. Agregue una cantidad adecuada de aceite, corte los chiles secos y las cebolletas en rodajas de 3 cm de largo, agregue el jengibre y el ajo en rodajas, luego agregue el pollo amarillo oscuro frito, sofría y sirva.

3. Pollo con saliva: Los ingredientes requieren 1000 g de gallo negro, 10 g de aceite de pimienta, 10 g de azúcar, 30 g de aceite de sésamo, 10 g de cebolla verde picada, 30 g de jugo de jengibre y ajo, 30 g de vino de cocción. , coció 50 gramos de ají graso, 10 gramos de salsa de soja roja, 20 gramos de semillas de sésamo blancas cocidas, 25 gramos de maní cocido picado, 25 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de pasta de sésamo y 10 gramos de vinagre. Manipular el gallo, retirar de la olla, calentar el agua a 70 grados centígrados, agregar el pollo, los gajos de cebollino, el vino de cocción, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y la sal refinada. Una vez cocido, retirar de la olla y remojar en sopa fría. En este momento, debes hacer la salsa y verterla encima. Necesitas azúcar, vinagre, glutamato monosódico, aceite rojo, chile con aceite cocido, aceite de pimienta, aceite de sésamo, salsa de soja roja, jugo de ajo y jengibre, pasta de sésamo. salsa y viértala sobre el pollo, luego caliente el aceite, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, espolvoree con glutamato monosódico, azúcar blanca, cebollas verdes, semillas de sésamo cocidas y viértala. encima del pollo.