Cómo cocinar pescado al vapor

Pescado al vapor método 1

Ingredientes: 250 gramos de pescado Wuchang, cantidades adecuadas de brócoli, astrágalo, baya de goji, ñame, azucena, setas shiitake, cantidades adecuadas de baya de goji y ñame.

Elaboración:

1. Lavar el pescado, cortar la panza con un cuchillo para flores y cortar todos los ingredientes en trozos para su posterior uso.

2. Agregue vino de cocción al pescado cortado, ponga un poco de cebolla verde, jengibre y cilantro en las fauces del pescado, luego coloque el ñame, el brócoli, el astrágalo, la baya de goji, los champiñones y las azucenas sobre el pescado. voltee y espolvoree glutamato monosódico.

3. Una vez abierta la olla, cuece el pescado al vapor durante 3 minutos. Cuando esté cocido durante 8 segundos, añade un poco de cilantro y vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo antes de sacarlo de la olla.

4. Características: Carne fresca y tierna, rica en nutrientes.

Pescado al vapor método 2

Ingredientes: 6-7 taels de pescado de mar fresco (pescado de río), 6 cebollas verdes, 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor Lee Kum Kee, 2 cucharadas de petróleo.

Preparación:

1. Limpiar el pescado y ponerlo en un plato. Colocar 2 cebolletas debajo del pescado (para facilitar la circulación del vapor, utilizar). un cuchillo para cortar a lo largo de la parte posterior del pescado o hacer algunos cortes en el pescado.

2. Ponga una cantidad adecuada de cebolletas sobre el pescado. Después de que hierva el agua de la vaporera, coloque el plato de pescado en la rejilla para cocinar al vapor (vaporera), cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 7 minutos. -8 minutos (dependiendo del tiempo) El tamaño del pez determina el tiempo).

3. Sacar el pescado al vapor, desechar las cebolletas y el jugo del pescado al vapor, poner una gran cantidad de cebolletas ralladas sobre el pescado, calentar 2 cucharadas de aceite y verterlo sobre el pescado. Ponga las cebollas verdes ralladas (se puede escuchar el chisporroteo), luego vierta pescado al vapor Lee Kum Kee con salsa de soja, luego puede tomar un palillo y comer el pescado con cebollas verdes ralladas bañadas en salsa de soja.

Pescado al vapor método tres

Ingredientes: 1 pescado fresco, 2 cebolletas, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 guindilla, un poco de cilantro, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de ostras , 1 cucharada de salsa de soja, un poco de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de pollo en polvo, 150㏄ de agua, un poco de vino de arroz para cocinar.

Método:

1. Cortar 1 cebolla verde en trozos largos y cortar la otra cebolla verde en tiras, cortar el jengibre por la mitad, cortar la mitad en tiras y cortar la otra en rodajas; la mitad en rodajas; quitar las semillas del pimiento y cortarlo en tiras; lavar el pescado fresco y reservar.

2. Tome un plato, coloque la mitad de las cebolletas y las rodajas de jengibre en el Paso 1 en el fondo del plato, coloque el pescado fresco en el Paso 1 y luego extienda las cebolletas y las rodajas de jengibre restantes. sobre el pescado, y finalmente verter vino de arroz de cocción, ponerlo en una vaporera y cocer al vapor durante unos 10 minutos, sacar el pescado y quitar las cebolletas y las rodajas de jengibre.

3. Hervir todos los condimentos, verterlos sobre el pescado del Paso 2 y luego agregar la cebolla verde rallada, el jengibre y el chile del Paso 1.

4. Calienta una olla, agrega 2 cucharadas de aceite y calienta hasta que hierva, luego viértelo en el paso 3.