Cómo hacer pan con la panificadora AcA
Ingredientes
3 tazas de harina
250ML de agua tibia
Sal
Azúcar blanca
Aceite de ensalada
Levadura
Pasas
Método/pasos
Esta es la receta que viene con la máquina de hacer pan y la cantidad de azúcar, aceite, levadura, etc. Hoy usaré como ejemplo la receta de pan blanco, alimento básico. El peso de las cosas es exactamente según la receta, pero se usa agua tibia en lugar de agua limpia. debes usar agua tibia que no esté caliente para amasar la masa. De esta manera, para que fermente más rápido
Pon agua tibia, aceite vegetal, sal, azúcar y leche en polvo en el barril de pan en secuencia.
p>
Luego agrega harina y levadura encima. Recuerda, la levadura no debe entrar en contacto directo con la sal. Una vez guardado todo, seleccione el programa de amasado de la máquina de hacer pan. El programa de amasado suele ser de 15 minutos.
Al finalizar un proceso de amasado, vimos que la masa no estaba lo suficientemente suave y mucho menos glutenizada
Entonces comenzó el segundo proceso de amasado, y luego terminó el segundo. , la masa apenas podía sacar la fascia, pero se rompía fácilmente, por lo que el amasado aún no era suficiente
Después del segundo proceso de amasado, comenzamos a elegir el proceso de elaboración del pan. Yo elegí el primero. uno, el alimento básico para el programa de pan blanco, después de que la máquina de pan amase durante más de 20 minutos, emitirá un sonido BIBI para indicarle que agregue los ingredientes y los amase. p>
La máquina de pan solo mostrará el tiempo restante. Después de aproximadamente 2 horas, la masa casi se ha vuelto glútea y la masa ha comenzado a entrar en la etapa de fermentación secundaria. A partir de este momento hasta la 1:20, tenemos que. Observe constantemente si la masa ha subido lo suficientemente bien. Si no está lo suficientemente bien, desconecte el enchufe en el medio, porque la máquina de hacer pan tiene una función de memoria de apagado. Esta función es oportuna durante 15 minutos. Debemos volver a enchufarlo dentro de los 15 minutos para que continúe. Repita esto varias veces. Esta vez, usaremos esta función para compensar el problema de fermentación insuficiente de la máquina de hacer pan. al aumentar el tiempo de fermentación el pan quedará corto y nada blando. Cuando llegue el tiempo 1:20, si la masa está casi llena del molde, vuelve a enchufarlo y espera a que se hornee.
El pan horneado por la máquina de hacer pan tiene el problema de tener un color demasiado oscuro. Generalmente, una vez que esté completamente horneado, se formará una costra dura en el exterior, cuando falten los últimos 10 minutos. Ábralo con frecuencia y observe Después de un tiempo, si se vuelve dorado, desconéctelo con anticipación y viértalo después de enfriar. Mira, ¿el pan está dorado y atractivo? Y ella se ve muy bien~