¿Qué es la sopa de jade blanco perla?

Una sopa elaborada con repollo, espinacas, tofu y sobras de arroz.

La sopa de jade blanco perla es una sopa hecha de repollo, espinacas, tofu y restos de arroz. Según la leyenda, Zhu Yuanzhang, el emperador fundador de la dinastía Ming, comió esta sopa cuando estaba en decadencia y. Más tarde se convirtió en emperador, recordando la delicia de esta sopa, le pidió al chef imperial que preparara esta sopa especialmente y la llamó "Sopa de jade blanco perla" para un banquete con los funcionarios.