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¿Cómo ser un buen camarero?

Cómo ser un buen camarero

1. Trabaja en serio.

Si una persona quiere destacar y desarrollarse en una organización, es importante que todos la reconozcan como una persona proactiva, con los pies en la tierra y concienzuda. Al abordar el trabajo asignado por la organización, no debe ser perezoso, resbaladizo ni posponer las cosas. Debe tomar la iniciativa para cumplir con sus responsabilidades y trabajar duro para que a los demás les resulte difícil encontrar fallas.

2. Estudiar el negocio.

Debes tener un fuerte deseo de conocimiento, nunca relajarte en tus estudios de negocios, y debes tener experiencia en el aprendizaje y convertirte en la columna vertebral o "top" en un determinado campo.

3. Restricciones habituales.

Respetar ejemplarmente las leyes y reglamentos del país, implementar resueltamente las reglas y sistemas de la unidad, y nunca violar los conceptos morales y normas de comportamiento establecidos. La llamada restricción consiste en limitarse dentro del ámbito prescrito.

4. Sea cortés.

Debemos desarrollar el buen hábito de respetar a los clientes, ponernos en su lugar, servirles con sinceridad y aceptar las críticas de los clientes con humildad y sinceridad.

5. Obedecer el liderazgo.

Debes obedecer incondicionalmente las decisiones e instrucciones de tus superiores y formar un hábito. Incluso si no las entiendes, debes implementarlas seriamente. Existe un principio importante en la gestión llamado principio de obediencia. Es decir: los subordinados deben obedecer las órdenes de sus superiores. Los subordinados no tienen derecho a juzgar si las instrucciones de sus superiores son correctas o incorrectas. Sólo sus superiores pueden determinar el bien y el mal de sus superiores.

6. Unir a los compañeros.

Los colegas deben vivir en armonía, sin enemistad ni odio. A través de sus esfuerzos, deben crear una buena atmósfera de cuidado mutuo, amor mutuo y ayuda mutua a su alrededor.

7. Guarda secretos.

¿Qué debe hacer un camarero novato al principio?

Normalmente capacitamos a los camareros y los enviamos a entregar comida el primer y segundo día. En países extranjeros, este trabajo se llama corredor. , y el propósito es permitir que los camareros recuerden el número de mesa en vivo.

Después de que el camarero se acostumbre a los números de las mesas, le dará el rango de varias mesas.

Debes aprender a dar menús a los invitados (de arriba a abajo, abrir el menú y enviarlo a manos de los invitados), debes aprender a presentar el menú, raciones, recomendaciones, alimentos de temporada y maridajes de vinos; de lo contrario, los clientes a menudo piden el vino equivocado o simplemente piden la opción más barata.

Necesitas aprender a recordar quién ordenó qué al escribir el menú. No me gusta que mi camarero le pregunte a la otra persona: "¿De quién es?". Puedes dibujar una mesa en la mesa. menú Muestra la ubicación, puede tomar notas, puede usar un número para representar a la persona que ordenó, pero no puede olvidar lo que alguien ordenó.

Esperaría que mis camareros a veces preguntaran a los invitados cómo les va con la comida.

Esperaría que el camarero confirmara que las copas de agua y vino del huésped nunca están llenas a menos de la mitad.

Yo esperaría que el camarero sirviera al menos 3 platos a la vez.

Yo esperaría que el camarero recogiera los platos con elegancia en lugar de apilarlos sobre la mesa y llevárselos.

Esperaría que el camarero tuviera habilidad en el acto. Por ejemplo, si algo se derrama sobre la ropa de otra persona, puede decir: Usaré mi propio salario para pagar tu comida esta noche. y ayudarte a lavar en seco y enviar tu ropa por correo a tu casa (por supuesto, todos cometemos errores, por lo que el restaurante no debería pedirle al camarero que reclame una compensación por romper un plato o ensuciar la ropa de otra persona, pero es solo que esta declaración es. más aceptable para los invitados

Cómo ser un buen camarero de restaurante

1. Trabajar bajo el liderazgo del gerente del restaurante y hacer un buen trabajo proporcionando reservas de mesa, servicios de recepción, y limpieza Mantener el restaurante limpio y libre de mosquitos, moscas, polvo y escombros, sin olor, mantener la vajilla y utensilios de cocina limpios y en buen estado.

2.Preparar cuidadosamente antes de iniciar la comida. , comprobar si el equipamiento y la vajilla del restaurante están en buen estado, equipar los utensilios según las especificaciones y organizar y embellecer la mesa.

3. Ser educado y cortés, saludar a los invitados cuando vengan. sírvelos con una sonrisa y responde con paciencia las preguntas de los comensales. 4. Muéstrate digno y elegante, presta atención a la apariencia personal, mantén tu ropa limpia, mantén tu peinado, mantente erguido y sonríe. 5. Hacer cumplir estrictamente la autodisciplina y los procedimientos operativos. Dominar el momento de servir los platos y servirlos en orden según el tipo de platos.

Es necesario informar con precisión y claridad el nombre del plato, tomar la iniciativa de introducir las características de la comida y controlar la velocidad de servicio.

6. Trabaja de forma proactiva y cuidadosa. Una vez que los invitados hayan terminado su comida, deben emitir una "orden de comida" de manera oportuna y cobrar la tarifa de la comida de acuerdo con la situación. La unidad de contabilidad debe tomar la iniciativa de pedirle al personal correspondiente que firme para evitar recibos incorrectos o ". órdenes aleatorias".

7. Responsable. Después de que los invitados se vayan, revise rápidamente la vajilla, lávela y guárdela en un lugar limpio. Si los artículos que un huésped encuentra olvidados deben entregarse al director del restaurante (gerente) o al mostrador de servicio, deben entregarse al huésped lo antes posible.

8. Humildad. Resumir y mejorar continuamente el trabajo de servicio, y mejorar continuamente el trabajo de servicio respondiendo a las preguntas y opiniones planteadas por los comensales

Cómo hacer bien el trabajo de camarero

Cara la realidad, no hables de la verdad, debes controlar tu propio futuro

Cuando perseguimos nuestros ideales, por supuesto, no podemos ignorar los problemas prácticos. Lo más perfecto es poder combinar ideales con realidad.

Encuentra el trabajo que más te guste. Cuando hay una discrepancia entre el ideal y la realidad, hay que dar tres pasos.

1) Enfréntate a la realidad, siempre que puedas tener suficiente comida y ropa, y tengas un ingreso determinado, podrás obtener disfrute material de ello.

2) Basado en la realidad, no lo que más no te gusta Trabajo. Haga el trabajo que no le gusta hacer "bastante bien" y luego hable sobre los ideales que debe perseguir.

3) Realiza gradualmente tu ideal, haz el trabajo que más no te gusta y trabaja duro en el trabajo que no te gusta.

Una vez que ganes suficiente dinero y. Resuelve el problema de comer y luego haz el trabajo que más te gusta. . . .

Los ideales y la realidad se pueden alcanzar al mismo tiempo. Pero hay que planificar, hay que pagar y hay que ser persistente.

Hay trescientas sesenta líneas, y lo mejor en cada línea, por lo que no puedo decir si mi trabajo es bueno o no.

Muchas personas que han logrado el éxito en realidad comenzaron con cosas pequeñas y trabajaron duro antes de lograr el éxito.

Siempre que te guste un trabajo, sea especialmente adecuado para ti y puedas maximizar tus puntos fuertes,

entonces es un buen trabajo. No estoy de acuerdo con la práctica de no encontrar trabajo si no puedes encontrarlo. Sin duda, es bueno poder elegir una carrera mientras se está empleado.

Sin embargo, en la grave situación laboral, es difícil poder elegir una carrera mientras se está empleado.

En este caso, puede que no sea malo conseguir un trabajo primero y elegir una carrera después. En el proceso, descubrirá que ha acumulado mucha experiencia social y

y acumuló muchas habilidades profesionales, y ahora Qi Dan está cada vez más interesado en la experiencia. Así que primero acumula experiencia.

Esto también te ayudará a encontrar un trabajo más ideal en el futuro. Trabaja, practica, ahorra y desarrolla por tu cuenta después de cumplir ciertas condiciones.

Cabe decir que ninguna profesión es difícil de realizar, pero mientras trabajes duro, ¡puedes desempeñarte bien en cualquier profesión!

¡Te deseo éxito!

¿Cómo ser un excelente camarero?

1. Aprende a tratar con los invitados fácilmente

1. Los camareros siempre están sonriendo;

2. Trate a los clientes habituales con cortesía y dignidad

3. Preséntese cuando los invitados más lo necesiten

4. Nunca avergüence a los invitados (cambie de asiento) Pensando)

<; p> 2. Superar los obstáculos del servicio

1. Superar los obstáculos de la personalidad

Buen viejo: habla en voz baja; evita hablar alto y rápido

Sospecha de personalidad: difícil confiar en las personas; evitar ser grosero y ambiguo al hablar

Personalidad arrogante: menospreciar a los demás con facilidad; evitar ser engreído y arrogante al hablar y usar palabras irrespetuosas

Invitados tímidos: desempeño Introvertido; ; evite bromear casualmente

Invitados impacientes: a menudo se quejan y son inestables; evite ser tan impaciente como la otra parte, de lo contrario será fácil contradecirlos

Silencio: no le gusta hablar; a los demás; evita ignorarlos Ignora e ignora a la otra persona

Invitados desconectados: muy casual; evita dejar que las cosas sigan su propio curso, recuérdales en un tono afectuoso

Invitados difíciles: quisquillosos; y severo, evitar Hablar inapropiadamente para evitar peleas

2. Superar las barreras del idioma

A. Siete tabúes: evitar la dispersión, evitar lo general, evitar la urgencia, evitar el vacío, evitar lo horizontal, evita vacío, evita resbaladizo

B. Los cuatro no: no digas palabras irrespetuosas, no digas palabras antipáticas, no digas palabras impacientes y no digas palabras groseras

3. Superación de barreras psicológicas (simulacro)

A. ¡Soy un excelente miembro del personal de servicio!

B. ¡Creo que puedo hacer bien mi trabajo!

C. ¡Hay muchos amigos a mi alrededor que se preocupan por mí!

D. Pase lo que pase, ¡puedo mantener una actitud cálida y alegre para atender a los invitados!

E. El propósito de mi trabajo aquí es reflejar mi propio valor, ¡no disfrutarlo!

3. Mantén el autocontrol

1. Cuando estés de mal humor, no debes desahogar tus emociones con tus invitados (controla tus emociones)

2. Cuando los invitados critiquen nuestro trabajo y nos avergüencen, debemos tratarlo con calma (mantener la calma)

3. Cuando los invitados son groseros con nosotros, no podemos tomar represalias del mismo modo, pero debemos ser educados y beneficioso, resolver problemas de manera ordenada (roles correctos)

4. Cuando reciba muchos invitados y una gran carga de trabajo, debe prestar atención a la actitud de servicio y la eficiencia en el trabajo (ocupado pero no caótico)

5. Al recibir menos invitados y menos carga de trabajo, debes prestar atención a fortalecer la disciplina (ser ocioso pero no perezoso)

6. Controlar la expansión excesiva de los deseos egoístas y no haga cualquier cosa que le cause arrepentimiento eterno si comete un error (sea limpio y respetuoso)

7. Al interactuar con colegas y superiores, debe estar tranquilo. Cuando se encuentre con conflictos o peleas, debe hacerlo. sea paciente y tranquilo (tres puntos de cortesía)

8. En el trabajo y la vida diaria, debe ser educado y disciplinado (estrictamente autodisciplinado)

4. Establezca un sentido de servicio

1. El servicio no se divide en servicios internos y externos.

2. Todos los invitados son lo primero.

3. El servicio debe compensar el agravio con amabilidad.

4. Si eres competitivo, perderás amigos.

5. Posee seis características

1. Extrovertido y entusiasta

2. Fuertes habilidades lingüísticas y persuasiva

3. Alto; flexibilidad y capacidad de responder adecuadamente a diferentes entornos;

4. Tener cierto cultivo moral

5. Fuerte conciencia estética

6. Espíritu emprendedor e innovador; .

Materiales de referencia: Habilidades de servicio

Cómo ser un buen camarero de hotel

Si estás decidido, puedes hacer cualquier cosa, ser proactivo, sonreír más y tenga sentido de responsabilidad Simplemente sea más fuerte y preste más atención, creo que puede convertirse en un excelente camarero

Sea capaz de soportar las dificultades sin quejarse, sea diligente y no se preocupe por las ganancias y pérdidas, tenga un ojo vivaz , sea cortés con los invitados y haga sugerencias a los invitados. Exprese gratitud y respeto por sus opiniones o sugerencias, sea capaz de trabajar felizmente, vaya a trabajar sin emociones personales, trate cada tarea asignada como una especie de ejercicio para usted y complétela con seriedad. Las personas que piensan así se volverán buenas en eso después de trabajar durante mucho tiempo. Consiguen un ascenso o trabajan en un lugar más grande.

Ser proactivo, diligente, entusiasta, con ganas de aprender, receptivo a las solicitudes, bueno para observar las necesidades del cliente, trabajar de manera eficiente, respetar a los superiores y establecer el concepto de cliente primero. Para los clientes, use una sonrisa sincera, salúdelos cuando vengan, despídalos cuando se vayan, sea amable y entusiasta. Siempre que esté sinceramente comprometido con la industria de servicios y la ame, todo estará bien. ¡Me encanta! Hay que tener cuidado al hacer las cosas, especialmente los pequeños detalles. Muchas veces las pequeñas acciones pueden conmover a las personas. Ponte en el lugar de tus clientes y hazlo lo más cómodo posible para ellos. Relaciones interpersonales, elocuencia y actitud de servicio. ¡Mientras estos tres se hagan bien, no habrá problema con el resto! Sea cortés, luego familiarícese con el lugar donde trabaja y asegúrese de orientarse. En segundo lugar, no llegue tarde al trabajo

Cómo brindar un buen servicio

El siglo XXI es una era que enfatiza el servicio y el enfoque en el cliente, porque el servicio es la base del marketing y conecta productos y mercados. El verdadero puente y vínculo: la reputación de un banco está arraigada en la calidad de los servicios que proporciona. La excelente calidad del servicio no es sólo un requisito específico que el desarrollo de la economía de mercado impone a los bancos, sino que también se está convirtiendo gradualmente en uno de los componentes importantes de la competitividad central de un banco, lo que afectará en gran medida a su rentabilidad futura.

1. Hacer que el servicio dentro de la cuota sea perfecto

El servicio dentro de la cuota es el servicio que se espera y es razonable. También es el servicio que debemos hacer bien y es el. servicio que los clientes necesitan. Los servicios que también podemos ofrecer constituyen la gran mayoría de nuestro trabajo diario. Como procesamiento comercial diario, marketing de productos, recepción de clientes, etc. Debido a la naturaleza rutinaria y repetitiva de estas tareas, podemos pasar por alto ciertos detalles a los que se debe prestar atención y, en ocasiones, un manejo inadecuado puede generar insatisfacción del cliente o incluso quejas.

1. Respetar y prestar atención a los clientes desde el corazón y responder rápidamente a sus necesidades

Todo el personal que brinda servicios a los clientes debe establecer un concepto de servicio integral, correcto y científico, considerar verdaderamente a los clientes como Dios y respetar elecciones y privacidad del cliente, prestar atención a los sentimientos de los clientes, pensar desde su perspectiva, manejar negocios y resolver problemas para los clientes desde su perspectiva. Responder activamente a diversas demandas planteadas por los clientes en el trabajo de servicio y manejo comercial, y manejar el acuerdo rápidamente si hay dificultades para manejar el acuerdo en ese momento, solicitar instrucciones de inmediato y buscar ayuda en diversos aspectos para que los clientes se sientan como en casa; .

2. Preste atención a cada detalle del servicio

Los detalles determinan el éxito o el fracaso. Preste especial atención a los detalles en el trabajo de servicio. En el trabajo diario, todo, desde la vestimenta, la apariencia hasta el uso del lenguaje civilizado, refleja nuestra profesionalidad en cada detalle. Una sonrisa, un gesto y un saludo pueden hacer que los clientes se sientan cálidos; podemos brindarles un "servicio integral". Servicio, la primera consulta es responsable y la primera liquidación se completa, lo que refleja nuestro nivel profesional en detalle. Estas son las tareas básicas de nuestro refinado servicio.

3. Proporcionar un entorno de servicio excelente y medidas de servicio convenientes

Los consumidores modernos prestan cada vez más atención al entorno de consumo y la conveniencia del consumo. Debemos prestar atención a la construcción de entornos internos y externos, aumentar la inversión en instalaciones de hardware y condiciones de software de los puntos de venta y brindar a los clientes un ambiente más cálido y confortable. Además de proporcionar medidas de comodidad tradicionales, como asientos cómodos, mesas para llenar formularios y vasos para leer, también se debe prestar atención a la provisión de dispensadores de agua, columnas de periódicos e incluso café, dulces, pequeños obsequios, etc. correspondientes comodidades especiales para clientes especiales (como personas con discapacidades) Comodidades.

2. Realizar suficientes servicios extra

Los servicios extra son servicios inesperados y razonables. Son servicios que los clientes necesitan pero no esperaban. Si esta parte del servicio no se hace bien, los clientes no la culparán; si se hace bien, los clientes quedarán muy satisfechos y formarán un cierto grado de lealtad. En la actualidad, probablemente podamos brindar tres servicios adicionales: servicios de valor agregado, servicios personalizados y servicios personalizados.

1. Servicios de valor añadido

Sobre la base de la prestación de servicios básicos, los servicios de valor añadido son servicios adicionales que se proporcionan para mantener y aumentar el valor de los activos de los clientes. Los salones de gestión financiera y diversas conferencias sobre gestión financiera son buenas formas de servicios de valor añadido que nuestro banco ofrece a sus clientes. A través de las relaciones comerciales de nuestro banco con fondos, valores, seguros y otras industrias, invitamos a profesionales relevantes o expertos financieros de nuestro banco a dar conferencias e intercambios sobre temas que preocupan a los clientes, lo que no solo estrecha nuestro contacto con nuestros clientes, sino que mejora nuestra relación, pero también los satisface La necesidad de mejorar las capacidades de gestión financiera ha logrado una situación en la que todos ganan.

2. Servicio personalizado

Cuando el producto bancario de un cliente está a punto de caducar, el administrador de cuenta se lo recordará de inmediato por correo electrónico, mensaje de texto, llamada telefónica, etc. Este es un servicio personalizado. Este tipo de servicio personalizado no es solicitado ni reservado con anticipación por el cliente, sino que es un servicio que el personal brinda al cliente de manera proactiva y espontánea a través de un contacto integral con el cliente y en base a la información relevante proporcionada por el cliente. Esta forma de servicio no sólo protege al máximo los intereses de los clientes, sino que también refleja el meticuloso trabajo de servicio.

3. Servicio personalizado

El servicio personalizado es un servicio único hecho a medida para el cliente en función de su identidad, personalidad, intereses y pasatiempos especiales. Este tipo de servicio que se diferencia de los demás hará que la persona atendida sea la mejor. El sujeto siente satisfacción interior. Nuestro banco tiene un cliente de alta calidad que tiene un gusto especial por los fondos. Le proporcionamos información sobre los fondos recopilada a través de varios canales para su referencia de inversión. Estaba muy conmovido y periódicamente compraba fondos de nuestro banco y se convirtió en un cliente leal.

3. Proporcionar servicios más allá de la imaginación

Los servicios más allá de la imaginación son servicios inesperados e irrazonables. Son servicios que los clientes no tienen expectativas o incluso "no necesitan". No es que nosotros no los tengamos. Realmente no necesitamos el servicio, pero aún no nos hemos dado cuenta, o es una necesidad subconsciente del cliente...

¿Cómo ser capataz de restaurante?

¿Lo simple? El significado de capataz es liderar el trabajo de los empleados, principalmente supervisar a los empleados y ser responsable de los problemas importantes que surgen en el trabajo y algunos problemas con los clientes, para mejorar el trabajo de servicio. Entonces, cómo ser un buen capataz:

Pasos/Métodos

1. Sea responsable ante el supervisor del departamento de catering, implemente las instrucciones de trabajo del supervisor e infórmele del trabajo.

2. Tener las facultades que le indique el capataz, ser responsable de la dirección en obra y de supervisar el trabajo de los empleados del área, y dar ejemplo a los empleados para que realicen un buen trabajo de limpieza, saneamiento y recepción. servicios en el área de acuerdo con los estándares de servicio de restaurante y requisitos de calidad.

3. Inspección in situ, supervisión de etiqueta y cortesía, apariencia, asistencia y disciplina, higiene y otras calidades del trabajo, así como preparación de comidas. Mantenga registros e informe las decisiones sobre recompensas y castigos al supervisor.

4. Ser competente en los procedimientos y especificaciones operativas de recepción, salas privadas y servicio de banquetes, ayudar a los camareros a completar su trabajo en cualquier momento durante la comida y brindar corrección y orientación para los problemas descubiertos de manera oportuna.

5. Ser competente en los detalles de los servicios del hotel y los productos del restaurante, liderar a los empleados del área para promover productos del hotel, como bebidas y platos, y ayudar a resolver problemas difíciles.

6. Responsable de la recepción, distribución, consumo y contabilidad de materiales y suministros en el área relevante, e inspección e inventario periódicos de diversos equipos, propiedades y artículos en el área para garantizar que estén en buena condición.

7. Ayudar al supervisor a celebrar reuniones periódicas previas al turno y reuniones de negocios, distribuir razonablemente el trabajo de los empleados, determinar áreas, personas, puestos y responsabilidades, soportar dificultades y soportar el trabajo duro, preocuparse por los empleados. pensamientos y condiciones de vida, y tomar la iniciativa. Dar un buen ejemplo.

8. Implementar el sistema de reuniones previas al turno:

(1) Transmitir instrucciones de trabajo superiores y requisitos de calidad, resumir las deficiencias y violaciones disciplinarias en el trabajo de servicio, elogiar a las personas avanzadas y corregir deficiencias e informar decisiones sobre recompensas y castigos.

(2) Verificar la apariencia y la disciplina de asistencia.

(3) Notificación de reserva, formación de platos y organización del trabajo.

(4) Cargar y emitir, coordinar la cooperación y la unidad entre los equipos de departamento y los empleados.

9. Aceptar y colaborar con la labor de capacitación del supervisor y guiar a los empleados a mejorar continuamente su calidad integral de habilidades comerciales.

10. La entrega y lavado de la ropa de cama debe realizarse a tiempo, y el número de prendas recibidas, distribuidas y conservadas debe ser constante. Completar otras tareas asignadas por los superiores.

Cómo ser un buen camarero

1. Aprende a tratar con los invitados fácilmente

1. Los camareros siempre están sonriendo;

3. Estar allí cuando los invitados más lo necesitan

4. Nunca avergonzar a los invitados (empatizar con ellos)

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2. Superar los obstáculos del servicio

1. Superar los obstáculos de la personalidad

Buen viejo: habla en voz baja; evita hablar en voz alta

Personalidad sospechosa: No. es fácil confiar en las personas; evita ser descortés y ambiguo al hablar

Personalidad arrogante: es fácil menospreciar a los demás; evita ser arrogante y arrogante al hablar y usar palabras irrespetuosas;

Invitados tímidos: Sea introvertido; evite ser casual. Es broma.

Invitados impacientes: a menudo se quejan y son inestables; evite ser tan impaciente como la otra parte, de lo contrario es fácil contradecirlos.

Taciturno; : no le gusta hablar con los demás; evite ignorar y ser indiferente a la otra parte

Invitados desaliñados: muy casual, evite dejar que las cosas sigan su curso, recuérdeles en un tono afectuoso

Invitados difíciles: quisquilloso y serio; evite hablar fuera de proporción para evitar peleas

2. Supere las barreras del idioma

A. Siete tabúes: evite lo general y relajado. , urgente, vacío, horizontal, vacío y resbaladizo

B. Cuatro números: no digas palabras irrespetuosas, no digas palabras hostiles, no digas palabras impacientes y no digas groserías palabras

3. Superación de barreras psicológicas (simulacro)

A, ¡soy un excelente personal de servicio!