La tierra molida comúnmente utilizada en el método tradicional de salteado con tierra es

La tierra comúnmente utilizada en el método tradicional de fritura es tierra Zaoxin.

Los materiales auxiliares utilizados en el sofrito de tierra son el polvo fino de tierra Zaoxin (Fulonggan). El suelo de zaoxin se ha calcinado a altas temperaturas muchas veces y contiene menos impurezas. Los minerales y sales inorgánicas que contiene se descomponen con el calor para formar una variedad de óxidos alcalinos, que pueden neutralizar el ácido gástrico. Tiene las funciones de tonificar y neutralizar el estómago, astringir los intestinos y detener la diarrea. Puede potenciar el efecto tonificante del bazo y antidiarreico, por lo que se utiliza para preparar medicamentos tonificantes del bazo y antidiarreicos. El suelo de Zaoxin tiene sinergia medicinal y un efecto intermedio de transferencia de calor.

El proceso de elaboración consiste en precalentar el recipiente para freír, poner en la tierra de la estufa que se haya raspado la capa exterior negra quemada, molerla hasta obtener un polvo fino, calentarla a fuego medio y sofreír hasta que la tierra está en un estado similar cuando esté flexible, agregue el medicamento y sofría hasta que la superficie del medicamento esté cubierta uniformemente con una capa de tierra en polvo, y cuando salga el aroma, sáquelo y tamícelo. la tierra y guárdela en un lugar fresco. Para freír, generalmente se utilizan de 25 a 30 kilogramos de tierra en polvo por cada 100 kilogramos de medicamento.

¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Tuchao