El origen y desventajas del cangrejo en salsa de soja
El cangrejo con salsa de soja es una especie de manjar, que es un plato cantonés especial. Las materias primas incluyen cangrejo, jengibre finamente picado, cebolletas, etc. Los condimentos incluyen salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta. Azúcar, almidón de maíz, agua, etc., el proceso de producción es relativamente complejo y rico en nutrientes.
Ingredientes para la receta de cangrejo en salsa de soja:
Ingredientes principales: 600 gramos de cangrejo
Accesorios: 1 cucharada de jengibre finamente picado, 2 cebollas verdes picadas
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Condimento: media cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, un poco de pimienta, 2 cucharaditas de azúcar. Media cucharadita de fécula de maíz, 2 cucharadas de agua
Método de cocción cantonesa de los cangrejos peludos en salsa de soja:
(1) Lavar y picar los cangrejos en trozos y escurrir el agua. Cocine al vapor en un plato para servir hasta que esté bien cocido, aproximadamente 7 minutos.
(2) Calentar un wok de fondo plano o un wok estilo chino, agregar 3 cucharadas de aceite y esparcir el wok uniformemente, sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar los cangrejos y sofreírlos bien. agregue 3 cucharadas de jugo de cangrejo al vapor (agregue agua si no es suficiente) y sofría varias veces. Agregue el condimento y sofría uniformemente, entierre la salsa, agregue la cebolla verde y sofría uniformemente y sirva en un plato. [1]
Ingredientes básicos
Ingredientes: 600 gramos de cangrejo, 1 cucharada de jengibre finamente picado y 2 cebollas verdes picadas. Condimento: media cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, un poco de pimienta, 2 cucharaditas de azúcar. Media cucharadita de maicena y 2 cucharadas de agua.
1. Después de sacrificar los cangrejos, lavarlos y picarlos en trozos y escurrir el agua. Cocine al vapor en un plato para servir hasta que esté bien cocido, aproximadamente 7 minutos.
2． Caliente un wok de fondo plano o un wok estilo chino, agregue 3 cucharadas de aceite y extienda el wok uniformemente, saltee el jengibre hasta que esté fragante, agregue los cangrejos y saltee bien, agregue 3 cucharadas de jugo de cangrejo al vapor (agregue agua si no es suficiente) y saltee unas cuantas veces, luego agréguelo
Sazone y saltee uniformemente, cubra con salsa, agregue las cebollas verdes y saltee uniformemente y sirva en un plato.