La historia del desarrollo de la cultura gastronómica china

Cultura alimentaria china

Desde una perspectiva histórica, la cultura alimentaria china ha durado más de 1,7 millones de años y se divide en cuatro etapas de desarrollo: alimentos crudos, alimentos cocidos y cocina natural. y cocina científica Se han introducido más de 60.000 platos Una variedad de platos tradicionales, más de 20.000 alimentos industriales, banquetes coloridos y escuelas de sabores deslumbrantes se han ganado la reputación de "Reino Culinario".

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Desde la perspectiva de las características, la cultura alimentaria china destaca la teoría de la nutrición y la salud de nutrir y complementar (comida vegetariana). principalmente, énfasis en la dieta medicinal y tónica), la teoría del estado armonioso de los cinco sabores (el sabor es distintivo, lo palatable es raro y se conoce como el "plato de la lengua"), los métodos de cocción que cambian entre sí. (basado en reglas de cocina, flexible) y la comida deliciosa que es refrescante y satisfactoria. Tiene cuatro atributos principales, como la actitud (gentil y gentil, educar a través de la comida), y tiene una belleza natural que es diferente de la cultura alimentaria del extranjero. países.

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Suplemento de preguntas: China Cultura alimentaria

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