Punto de fusión del ácido benzoico
El punto de fusión del ácido benzoico: 122,13°C.
1. Explicación básica
El ácido benzoico es un cristal escamoso o en forma de aguja con olor a benceno o formaldehído, de fórmula química C6H5COOH. El punto de fusión es 122,13 ℃, el punto de ebullición es 249 ℃ y la densidad relativa es 1,2659 (15/4 ℃). Se sublima rápidamente a 100°C y su vapor es muy irritante y puede provocar tos fácilmente después de su inhalación.
Ligeramente soluble en agua, fácilmente soluble en disolventes orgánicos como etanol y éter. El ácido benzoico es un ácido débil, más fuerte que los ácidos grasos. Tienen propiedades químicas similares y pueden formar sales, ésteres, haluros de ácido, amidas, anhídridos de ácido, etc., y no se oxidan fácilmente. Puede ocurrir una reacción de sustitución electrófila en el anillo de benceno del ácido benzoico, obteniéndose principalmente productos de meta-sustitución.
2. Usos
(1) Se utiliza en la producción de medicamentos, colorantes, plastificantes, especias y conservantes de alimentos, etc., y también se utiliza para mejorar el rendimiento de la resina alquídica. revestimientos.
(2) Se utiliza principalmente para antifúngicos, desinfección y antisepsia.
(3) Utilizados como reactivos químicos y conservantes.
(4) Suele utilizarse como fijador o conservante. También se utiliza como agente conservante del sabor en bebidas de jugo de frutas. Se puede utilizar como varita de incienso o como varita de incienso. También se puede utilizar en sabores de alimentos como chocolate, limón, naranja, frutos rojos, nueces, frutas confitadas, etc. También se utiliza habitualmente en sabores de tabaco.
(5) Conservantes; agentes antimicrobianos.
Debido a la baja solubilidad del ácido benzoico, cuando se utiliza se debe agitar o disolver completamente en una pequeña cantidad de agua caliente o etanol. Cuando se usa en jugos de frutas concentrados para bebidas refrescantes, el ácido benzoico se volatiliza fácilmente con vapor de agua, por lo que comúnmente se usa su sal de sodio. 1 g de sal sódica equivale a 0,847 g de ácido benzoico.