¿Cuántas categorías de alimentos hay?
La comida diaria se puede dividir aproximadamente en cinco categorías:
(1) Cereales: los cereales incluyen arroz, fideos, cereales, patatas y alimentos elaborados con arroz, trigo, maíz, varios. Alimentos producidos a partir de sorgo y otros cereales. Este tipo de alimentos aporta al organismo principalmente hidratos de carbono, proteínas, minerales, fibra y vitaminas del grupo B, y es la principal fuente de aporte energético del organismo. La demanda diaria del cuerpo humano está relacionada con las necesidades energéticas individuales, los hábitos de vida, la intensidad del trabajo y otros factores, y también se ve afectada por el suministro de alimentos no básicos. En circunstancias normales, los adultos que realizan trabajos de intensidad moderada necesitan alrededor de 500 gramos de cereales al día.
(2) Carnes y productos lácteos: incluidos cerdos, bovinos, ovinos, pollos, patos, gansos y otras aves y huevos, así como leche fresca y productos lácteos diversos. Aporta principalmente al organismo proteínas, grasas, sales inorgánicas, vitamina A y vitaminas del grupo B. La proteína que aporta este tipo de alimentos es en su mayoría proteína de alta calidad.
(3) Soja y sus productos: incluidos diversos productos de soja. Este tipo de alimentos aporta principalmente proteínas, grasas, fibra, sales inorgánicas y vitaminas del grupo B.
(4) Frutas y verduras: incluye todas las verduras, frutas, etc. que comemos. Aporta principalmente fibra, minerales, vitamina C y caroteno. Las verduras y frutas son esenciales en una dieta equilibrada; de lo contrario, no se cubrirán las necesidades del organismo de determinadas vitaminas y minerales y el aporte de fibra también será insuficiente. Lo mejor es que los adultos coman entre 400 y 500 gramos de frutas y verduras al día.
(5) Alimentos puramente termoenergéticos: incluidos diversos aceites y grasas animales y vegetales, y productos alcohólicos comestibles. Este tipo de alimento proporciona principalmente energía al cuerpo. El aceite vegetal no solo puede aumentar el sabor de los alimentos, sino que también proporciona la vitamina E y los ácidos grasos esenciales que necesita el cuerpo y promueve la absorción de vitaminas liposolubles.
La investigación nutricional ha descubierto que se necesitan al menos 42 tipos de nutrientes para mantener la vida y la salud humana, incluidas diversas proteínas, grasas, azúcares, celulosa, vitaminas, sales inorgánicas y agua. Estos nutrientes deben estar compuestos de una variedad de alimentos diferentes para lograr el equilibrio de la demanda de nutrientes del cuerpo. Por lo tanto, cuando comemos todos los días, incluir los cinco tipos de alimentos anteriores es la mejor manera de desarrollar un cuerpo sano y nutritivo. Requisitos básicos necesarios para los hábitos alimentarios. De acuerdo con las condiciones nacionales actuales de China, creemos que la estructura dietética del pueblo chino debe seguir manteniendo la dieta tradicional de cereales, complementada con verduras y frutas, y aumentar adecuadamente la ingesta de frijoles, alimentos de origen animal y especialmente productos lácteos. Dado que los distintos tipos de alimentos contienen diferentes cantidades de energía, además de mantener una dieta equilibrada, también hay que prestar atención a las porciones de cada tipo de alimento que se ingieren para obtener la energía suficiente para cubrir las necesidades del organismo.