Un inventario de chefs famosos de la cocina de Hunan
La cocina de Hunan es una de las ocho cocinas tradicionales chinas y tiene una historia muy larga. La cocina de Hunan más antigua se remonta a la dinastía Han. La cocina de Hunan tiene muchas variaciones en sabor y una gama relativamente amplia de ingredientes. El método de cocción se centra en el aceite y el color, y es asequible. Sin embargo, la razón por la que la cultura de la cocina de Hunan dura tanto es que. Los chefs deben transmitirlo uno tras otro.
El "padrino" de la cocina de Hunan: Shi Yinxiang es el primer chef en ganar el título de "Maestro de la cocina de Hunan" y un líder en el mundo de la cocina de Hunan. De 1959 a 1975 estuvo a cargo cada vez que Mao Zedong regresaba a Hunan. Murió en 2008.
Xu Juyun, el primer maestro de la industria, tiene cuatro auras: Maestro de la cocina china, Maestro de la cocina de Hunan, Maestro de las habilidades y Maestro de la cultura de la restauración china. Actualmente es la primera persona en la industria. La industria de la restauración en Hunan ostenta los cuatro títulos de maestro. Es el maestro de la cocina de Hunan: Xu Juyun.
Tan Tiansan, el profesor principal, recibió el título de "Maestro de la cocina de Hunan" en 1997. Después de jubilarse, todavía se dedica a la enseñanza de cocina y dedica la energía que le queda a promover la cultura alimentaria de Hunan.
El maestro "celebridad" Wang Moquan es otro pico en la industria de la cocina y el catering de Hunan. Está incluido en "Quién es quién de Cambridge International en el Reino Unido", "Quién es quién en la China contemporánea" y "Quién es quién". en la provincia de Hunan".
Maestro relacionado con el extranjero: Cao Qiuquan Cao Qiuquan, maestro de cocina chino, maestro de cocina de Hunan, técnico superior de cocina nacional, juez nacional de cocina y director de la Asociación Culinaria Provincial de Hunan. Su característica más importante: es el primer maestro de cocina de Hunan Hunan involucrado en asuntos exteriores. En 1978, fue asignado como jefe de cocina en la Embajada de China en la India. En las décadas siguientes, ha estado activo en asuntos de chefs relacionados con el extranjero.
Maestro de las "Dos Artes" - Zhang Zhijun En la industria de la restauración china, no hay muchos chefs a los que se pueda llamar maestros, y es aún más raro ser un maestro que también sea pintor. Se puede llamar a este El mejor entre ellos.
Maestría en Investigación: Nie Houzhong recibió la Maestría en Cocina de Hunan en 1997. Como experto en la cocina de Hunan, ha formado a un gran número de talentos culinarios, la mayoría de los cuales se han convertido en la fuerza principal de la industria culinaria de Hunan.
Maestro de Xiangdian: Zhang Lixing ha creado un lote de Xiangdian innovadores que se adaptan a los gustos de Hunan, y los bollos al vapor "Deyuan" de alta calidad son de su mano.
Maestro ecológico: Huang Huiming, embajador de la cocina ecológica, es actualmente el director técnico del hotel Deyue en Chenzhou, Hunan. El nuevo estilo de cocina de Hunan desarrollado por él ha sido reconocido gradualmente por la industria de la restauración.
Maestro "multifacético": Luo Jixiang, que es maestro, director y gerente, es un merecido todoterreno en la industria culinaria de Hunan en Hunan.