Materiales de capacitación para nutricionistas públicos
Tutorial de Formación de Nutricionistas (Parte 1)
Capítulo 1 Anatomía y Fisiología Humana y Digestión y Absorción de Alimentos
Sección 1 Conceptos Básicos de Anatomía y Fisiología Humana
Sección 2 Digestión y absorción de los alimentos
Capítulo 2 Energía y nutrientes
Sección 1 Conceptos básicos
Sección 2 Proteínas
Sección 3 Lípidos
Sección 4 Hidratos de Carbono
Sección 5 Macroelementos
Sección 6 Oligoelementos
Sección 7 Vitaminas
Sección 8 Agua y fibra dietética
Capítulo 3 Valores nutricionales de diversos alimentos
Sección 1 Evaluación y significado del límite nutricional de los alimentos
Sección 2: Nutricional valor nutritivo de los cereales
Sección 3: Valor nutricional de los frijoles y sus productos
Sección 4: Valor nutricional de las verduras y frutas
Sección 5 Valor nutritivo de las aves y Pescado
Sección 6 Valor nutritivo de los huevos, la leche y sus productos
Sección 7 Requisitos higiénicos para diversos alimentos
Sección 8 Intoxicación alimentaria y su prevención
Capítulo 4 Procesamiento y cocción de alimentos
Sección 1 Tecnología de procesamiento de alimentos
Segunda sección Cocina
Capítulo 5 Deficiencia nutricional y exceso nutricional
Sección 1 Descripción general de las enfermedades por deficiencia nutricional
Sección 2 Desnutrición proteico-energética
Sección 3 Enfermedades por deficiencia de vitaminas
Sección 4 Enfermedades por deficiencia de minerales
Sección 5 Sobrenutrición e Intoxicaciones
Capítulo 6 Vida Diferente Nutrición durante el embarazo
Sección 1 Nutrición de la mujer embarazada
Sección 2 Alimentación materna e infantil
Sección 3 Nutrición infantil
Sección Cuarta Nutrición de niños en edad preescolar, escolar y adolescente
Sección 5 Nutricionistas de personas mayores
Capítulo 7 Nutrición para personas en diferentes ambientes y ocupaciones
Sección 1 Nutrición del personal en ambientes de alta temperatura
Sección 2 Nutrición del personal que trabaja en baja temperatura
Sección 3 Nutrición para personal en entornos de meseta
Sección 4 Nutrición para personal aeroespacial
Sección 5 Nutrición para personal de navegación y buceo
Sección 6 Nutrición para deportistas
Sección 7 Nutrición de Trabajadores Radiactivos
Sección 8 Nutrición de Mineros
Sección 9 Nutrición del Personal Expuesto a Sustancias Tóxicas Ocupacionales
Capítulo 8 Enfermedades y Nutrición
Sección 1 Dieta hospitalaria
Capítulo Sección 2: Evaluación nutricional del paciente hospitalizado
Sección 3: Enfermedades del sistema respiratorio y nutrición
Sección 4 : Enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y nutrición
Sección 5: Enfermedades del sistema urinario y Nutrición
Sección 6 Enfermedades del sistema digestivo y Nutrición
Sección 7 Enfermedades y enfermedades hepatobiliares y pancreáticas Nutrición
Sección 8 Enfermedades endocrinas y metabólicas y nutrición
Sección 9 Enfermedades quirúrgicas comunes y nutrición
Sección 10 Otras enfermedades y nutrición
Sección 11 Apoyo nutricional parenteral y enteral
Capítulo 9 Fortificación nutricional y alimentos saludables
Sección 1 Alimentos fortificados nutricionalmente
Sección 2 Descripción general de los alimentos saludables
Sección 3 Ingredientes funcionales de alimentos saludables de uso común
Sección 4 Principios funcionales de los alimentos saludables
Sección 5 Procesamiento y manejo de alimentos saludables
Tutorial de capacitación para nutricionistas (Parte 2)
p>Habilidades de Operación del Asistente Nutricionista
Capítulo 1 Selección de Alimentos
Sección 1 Necesidades Nutricionales del Cuerpo Humano
Sección 2 Valor nutricional de los alimentos vegetales
Sección 3: Compra de alimentos de origen vegetal
Capítulo 2: Preparación de recetas
Sección 1: Cálculo de nutrientes dietéticos
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Sección 2 Dieta equilibrada
Capítulo 3 Revisión nutricional
Encuesta dietética
Capítulo 4 Requisitos de higiene y educación en gestión de catering
Habilidades operativas del nutricionista
Capítulo 1 Selección de alimentos
Sección 1 Valor nutricional de los alimentos
Sección 2 Alimentos nutricionalmente mejorados
<p>Sección 3 Suplementos dietéticos
Sección 4 Identificación y prevención de la contaminación de los alimentos
Sección 5 Requisitos higiénicos para diversos alimentos
Capítulo 2 Preparación de recetas
Preparación de recetas para poblaciones especiales
Capítulo 3 Revisión nutricional
Determinación del estado nutricional
Capítulo 4 Educación nutricional
Sección 1 : La relación entre el comportamiento alimentario y la salud
Sección 2: Creación de divulgación científica en aplicación
Habilidades operativas de los nutricionistas experimentados
Capítulo 1 Selección de alimentos
Recursos alimentarios
Capítulo 2 Preparación de recetas
Sección 1 Preparación de recetas para pacientes con deficiencias nutricionales
Sección 2 Régimen dietético común para las enfermedades
Capítulo 3 Comentarios sobre nutrición
Sección 1 Encuesta nutricional
Sección 2 Monitoreo y mejora nutricional
Capítulo cuatro Capítulos Educación nutricional (leyes sobre alimentación y nutrición de uso común) )
Esquema de la Ley de Alimentación y Nutrición de China (2001--2010)
Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China y de la República Popular China
Capítulo 1 Disposiciones Generales
Capítulo 2 Higiene de los Alimentos
Capítulo 3 Higiene de los Aditivos Alimentarios
Capítulo 4 Envases de Alimentos, Higiene de los materiales de embalaje y herramientas y equipos alimentarios
Capítulo 5: Formulación de normas y medidas de gestión de higiene de los alimentos
Capítulo 6: Gestión de la higiene de los alimentos
Capítulo Séptimo Supervisión de la Higiene de los Alimentos
Capítulo 8 Responsabilidades Legales
Capítulo 9 Disposiciones Complementarias
Ejercicios Tutoriales de Formación Nutricionista
Primera Parte Conocimientos Teóricos Básicos
Capítulo 1 Anatomía Humana y Fisiología y digestión y absorción de alimentos
Capítulo 2 Energía y nutrientes
Capítulo 3 Valor nutricional de diversos alimentos
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Capítulo 4 Procesamiento y cocción de alimentos
Capítulo 5 Deficiencia nutricional y exceso de nutrición
Capítulo 6 Nutrición en diferentes periodos de la vida
Capítulo Séptimo Nutrición para personas en diferentes ambientes y ocupaciones
Capítulo 8 Enfermedades y Nutrición
Capítulo 9 Fortalecimiento Nutricional y Alimentos Saludables
Parte 2 Habilidades Operativas
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Habilidades Operativas del Asistente Nutricionista
Capítulo 1 Selección de alimentos
Capítulo 2 Preparación de recetas
Capítulo 3 Comentarios nutricionales
Capítulo 4 Educación nutricional
Nutricionista Habilidades operativas
Capítulo 1 Selección de alimentos
Capítulo 2 Preparación de recetas
Capítulo 3 Educación nutricional
Capítulo 4 Educación nutricional
Habilidades operativas del nutricionista senior
Sección 1 Selección de alimentos
Segunda sección Preparación de recetas
Sección 3 Educación nutricional
Sección 4 Nutrición Educación
Respuestas de referencia