¿Cómo hacer que el dulce y picante maní frágil de Huang Feihong sea delicioso?

Receta de croquetas de maní dulce y picante de Huang Feihong:

Utensilios:

Bandeja para hornear, paño antiadherente, sartén, cuchara de madera, termómetro, palitos para amasar

Receta:

1: Cacahuetes: 500g (yo compré cacahuetes tostados sin sal)

2: Agua: 120g

3: Azúcar: 180g

4: Maltosa: 230g

5: Sal: 4g

6: Chile en polvo y fideos con pimienta de Sichuan: 10 gramos (yo agregué esto, usando los pimientos triturados y los granos de pimienta de Sichuan que sobraron al comer maní Huang Feihong)

Pasos:

1 Primero coloque los maní cocidos en el horno y precaliéntelos a 100 ℃ para mantenerlos calientes. . Poner el azúcar granulada y la maltosa en una olla, calentar y mezclar bien.

2. Pon en la olla la sal y el agua y mezcla bien.

3. Revuelva y cocine hasta 140 ℃ ~ 142 ℃.

4. Cocinar hasta que adquiera un color marrón y apagar el fuego.

5. Vierte los cacahuetes tostados mientras están calientes y mezcla rápidamente.

6. Vierte sobre un paño antiadherente y empuja con un rodillo para distribuir uniformemente el azúcar y el maní.

7. Utiliza un molde para darle forma rectangular y córtalo en trozos cuando esté ligeramente tibio.

8. Cortar en trozos y poner en botellas decorativas

Valor nutricional del maní:

1 Favorecer el crecimiento y el desarrollo, porque el maní es rico en minerales. y las vitaminas pueden promover el crecimiento y el desarrollo del cuerpo humano;

2. Retrasar el envejecimiento, porque el maní contiene catequinas, que tienen un buen efecto antienvejecimiento en el cuerpo humano. y la lisina también es uno de los ingredientes que previene el envejecimiento prematuro;

3. Reduce el colesterol. El aceite de maní contiene una gran cantidad de ácido linoleico que puede descomponer el colesterol en el cuerpo en ácidos biliares. del cuerpo.