Pasos para hacer pasteles de luna en casa

Los sencillos pasos para hacer mooncakes en casa son los siguientes:

1 Prepara un bol limpio, vierte 70 gramos de almíbar invertido, 25 gramos de aceite de maíz y 2 gramos de. agua en el tazón. Vierta 120 gramos de harina común, revuelva con palillos hasta obtener una forma floculenta, amase la masa con las manos hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y déjela reposar durante aproximadamente una hora.

2. Pasada una hora, dividimos la masa leudada en porciones de unos 25 gramos y reservamos.

3. Dividir el relleno de pasta de judías en 25 gramos y reservar.

4. Tome un trozo de masa, enróllelo hasta darle forma fina, agregue el relleno de pasta de frijoles, apriételo con la boca de tigre, póngalo en el molde y presione para darle forma. Mete la masa prensada del mooncake en el horno, precalienta a 200° durante cinco minutos, luego cambia a 180° después de cinco minutos, hornea durante unos cinco minutos y luego sácala.

5. Unte una capa de agua con yema de huevo sobre la superficie del mooncake, continúe metiéndolo en el horno, hornee por unos 15 minutos, sáquelo y póngalo en una bolsa sellada después de unos 15 minutos. minutos y devolver el aceite.