¿Cómo es un cerdo negro ucraniano?

Similar a los jabalíes.

Los cerdos negros son domesticados a partir de jabalíes. Tienen pelaje negro, una estructura bien proporcionada, extremidades fuertes, una cabeza un poco más larga y una resistencia relativamente fuerte a las enfermedades y al frío. el cerdo pesa entre 150 y 200 libras es suficiente.

La carne de cerdo negro es deliciosa, tierna y jugosa, con “textura de copo de nieve” y cristalina. No requiere técnicas de cocción demasiado complicadas para elaborar delicias aromáticas, como la famosa “Carne Dongpo”. Se cocina con cerdo negro. La carne de cerdo mitad grasa y mitad magra se organiza en prolijos trozos de mahjong. Es de un rojo tan brillante, el color es como el ágata y la fragancia se desborda. Solo pensar en ello me hace babear. Además de la carne de cerdo Dongpo, también hay delicias como la carne de cerdo cocida dos veces, que también se elabora con carne de cerdo negra.