Cómo hacer kimchi de rábano delicioso y crujiente
Ingredientes para la elaboración: rábano, vinagre blanco, azúcar blanca, mijo, pimienta, sal.
Métodos y pasos
1. Lave y pele la piel del rábano, luego córtelo en gajos pequeños, luego corte el rábano en rodajas medianamente finas, luego apílelas y córtelas en tiras pequeñas. Después de cortar el rábano, debes preparar un tazón grande, luego poner el rábano en el tazón grande, agregar dos cucharadas de sal al rábano, mezclar uniformemente con las manos y luego dejar marinar el rábano durante 15 minutos.
2. Durante el proceso de encurtido del rábano, limpie los pimientos mijo preparados, córtelos en aros de pimiento y póngalos en un plato pequeño para su uso posterior. Luego prepare la olla de hierro y póngalos. Un bol de vinagre blanco a la olla de hierro y lo llevamos a ebullición a fuego alto. Después de que el vinagre blanco esté completamente hervido, viértalo nuevamente en el bol y déjelo enfriar. Si se usa vinagre blanco enfriado para encurtir rábanos, hará que el rábano encurtido tenga un sabor más ácido y refrescante, y también puede aumentar el tiempo de almacenamiento del rábano.
3. Saque el rábano encurtido, vierta el agua que sale al encurtir el rábano, luego prepare una botella de vidrio limpia sin agua ni aceite, coloque en ella el rábano preparado y luego agregue. Agregue 20 gramos de azúcar blanca al rábano, así como el vinagre blanco preparado y los aros de chile mijo, agréguelos todos a la botella de vidrio, cubra la tapa y agítelo uniformemente, y finalmente coloque el rábano preparado en Refrigérelo en el refrigerador durante la noche. , luego vierte el rábano y cómelo.
Consejos
1. Antes de refrigerar el rábano, primero se debe encurtir el rábano para eliminar eficazmente el sabor picante y poder encurtirlo. el rábano tiene un sabor más crujiente.
2. Recuerda hervir el vinagre blanco preparado antes de dejarlo enfriar. No viertas el vinagre blanco directamente en el rábano para encurtir el rábano. De lo contrario, el sabor del rábano. El rábano preparado se volverá muy ácido y nada delicioso.
3. Al preparar biberones de vidrio, asegúrese de esterilizarlos para que queden libres de agua y aceite.
4. Coloque el rábano encurtido preparado en un refrigerador grande para refrigerarlo, lo que hará que el rábano se encurta más rápido.