Resumen del consumo de té en la dinastía Tang
Beber té en la dinastía Tang
La dinastía Tang fue el apogeo de la nación china. Con la fuerte influencia internacional del Imperio Tang y los frecuentes intercambios internacionales, el aroma y el arte del té de China se extendieron por todas partes en el extranjero. La dinastía Tang fue el apogeo de la plantación, el consumo y el desarrollo de la cultura del té en China. El té entró gradualmente en las casas de la gente común desde el patio interior del palacio. Por lo tanto, ya sea té de palacio, té religioso, té literato o té popular, la comprensión de la connotación del té y los procedimientos operativos se ha vuelto más madura. formando varios estilos únicos de beber té.
Hay muchos procedimientos para el té Qingping en la dinastía Tang, que se dividen en dieciséis pasos, que incluyen preparar té, apreciar pasteles de té, tostar té, moler té, tamizar té, preparar sopa, agregar sal y servir con cucharón. sopa, preparar té en sopa, compartir el té, ofrecer el té, oler el té, mirar el color, probar el té y agradecer el té. Es el arte del té palaciego durante la próspera dinastía Tang. Chang'an reunió a celebridades del té y literatos de la dinastía Tang. Celebraban fiestas de té, escribían poemas sobre el té, escribían ensayos sobre el té, hablaban sobre el té y hacían del té sus amigos. Gao Shengjiaoran escribió en el poema "Beber canción de té para Cui Shijun": Beberlo te hará sentir renovado. Si vuelvo a beber a mi dios, será como una lluvia que cae con polvo ligero. Después de tres tazas, obtendrás la iluminación. Esto es sublime y el mundo no lo conoce. La gente en el mundo se engaña a sí misma cuando bebe demasiado. ? El poema sobre beber té más famoso de la dinastía Tang son los siete tazones de té que se analizan en el poema de Lu Tong "Escribir para alentar el envío de té nuevo". Un cuenco de besos en la garganta hidrata. Dos cuencos de soledad rota. Tres cuencos de Xunmimi estaban en la miseria, pero sólo tenían cinco mil volúmenes de artículos. Cuatro cuencos de Xunmimi sudaban profusamente y todos los problemas de la vida se dispersaban en sus poros. Cinco cuencos de luz musculoesquelética. Seis cuencos de espíritus de hadas. No pude terminar siete tazones, pero sentí la brisa soplando por mis órganos internos. Montaña Penglai, donde Tamakawa quería aprovechar la brisa fresca para volver a casa. ?
La ceremonia del té de los escribas se dividía en preparar utensilios, lavarse las manos, quemar incienso, adorar, probar el té, probar el agua, preparar té, oler el té, observar los colores y agradecer el té. Los escribas invitados utilizaron piano, flauta y espada para realzar la atmósfera de la fiesta del té y agradecer al anfitrión. Los juegos de té desenterrados del palacio subterráneo del Templo Famen demuestran que el té budista zen fue muy próspero en la dinastía Tang. El té Famen Zen es una especie de ceremonia del té en el budismo, que es el elegante arte del té zen y la degustación de té budista. Hay muchos procedimientos en la ceremonia del té, que incluyen adorar a Buda, lavarse las manos, quemar incienso, preparar utensilios, agregar sal, organizar materiales, arrojar té, preparar té, dividir té, ofrecer té, oler té, comer té y agradecer el té. ¿Así llamado? ¿Quieres té? Té, cebolla, jengibre, dátiles, piel de mandarina, cornejo, menta, etc. Todos ellos se cocinan en forma de papilla, que ya era muy popular en la dinastía Tang. Lu Yu registró esta forma de comer en el "Tea Classic". ¿Dinastía Tang? ¿Ceremonia del té? La aparición del té demuestra que beber té no es sólo una forma de vida, sino también un estado de ánimo, una forma de cultivar el carácter moral.
La gente de la dinastía Tang debía poner cebolla, jengibre y sal en té.
Degustar té es una cultura alimentaria tradicional que perdura desde hace miles de años en China. ¿Cómo bebían té los antiguos? ¿Hace cuantos días? ¿Fragancia de té antigua? Exposición de juegos de té recopilados en el Museo de Zhenjiang. Más de 80 juegos de té de dinastías pasadas expuestos en el Museo de Wuhan muestran la cultura del té de diferentes épocas.
China es la cuna de la cultura del té. La historia de plantar, preparar y beber té se remonta al 4000 al 5000 a.C. ¿Después de la dinastía Tang? ¿Ceremonia del té? La costumbre de beber té es muy popular en todo el país. Durante las dinastías Yuan, Ming y Qing, la costumbre de beber té se había convertido en una parte integral de la vida diaria de la gente, y el comercio de exportación de té del antiguo imperio alcanzó gradualmente su punto máximo.
Los juegos de té expuestos incluyen restos históricos de té del Neolítico y juegos de té de hornos oficiales de las dinastías Ming y Qing. ¿Hay juegos de té de plata populares en las dinastías Tang y Cinco, juegos de té de porcelana populares en la dinastía Song y los famosos juegos de té de arcilla púrpura de Yixing en la dinastía Ming? Tomando los juegos de té históricos desenterrados en Zhenjiang y Jiangsu como línea principal y la evolución histórica de la cultura del té china como ramal, se esfuerza por demostrar plenamente a la audiencia la exquisita artesanía de los antiguos juegos de té chinos y la profunda connotación del té chino. cultura.
Lo interesante es que a través de la evolución de los juegos de té en estos diferentes períodos, también podemos entender la forma en que se bebía el té en el pasado. Por ejemplo, la mayoría de los juegos de té de la dinastía Tang estaban hechos de plata. Según Liu, investigador asociado del Museo de Zhenjiang, lo que lo diferencia de los tiempos modernos es que en la dinastía Tang, el sencha o té hervido era popular. Las tortas de té se molían hasta convertirlas en polvo y se les añadía una cantidad adecuada de sal, jengibre y verde. cebolla y otros condimentos, y se cocina en una tetera.
Hay dos artefactos de plata de la dinastía Tang en exhibición, a saber, una gran caja de plata con un patrón de doble fénix y una caja de plata con un patrón de doble loro. Liu dijo que estas dos reliquias culturales pueden haber sido utilizadas para almacenar pasteles de té y té en polvo. Además, en el mismo lote también se desenterraron una olla de plata, una estufa de viento de plata, una cuchara de plata, una horquilla de plata, etc.
Durante las dinastías Ming y Qing, el té era el alimento principal, y la producción y los materiales utilizados para los juegos de té estaban estandarizados. Las variedades incluyen cerámica, laca, jade, etc. , y la mayoría de ellos están cubiertos con cuencos. Generalmente, la pared exterior del juego de té está grabada con los poemas del emperador.
El periodista también vio algunos artefactos preciosos, como un plato cuadrado de porcelana con diseño de dragón de agua de mar vidriado en amarillo de Kangxi de la dinastía Qing, un cuenco de porcelana imperial con Tres poemas de té puro hechos por el emperador Qianlong de la dinastía Qing y un frasco con Tapa estampada hecha por el emperador Qianlong de la dinastía Qing. También hay tazas de té hechas de jade, esmeralda y ágata.
Diferentes formas de beber té durante las dinastías Tang, Song, Ming y Qing
El consumo de té antes de la dinastía Tang pertenecía a la era de la decocción extensiva, que era un método de bebida extensiva que se ya sea medicinal o para calmar la sed. Después de las dinastías Tang y Song, el té se salteaba lentamente y se bebía lentamente, e incluso formó el arte de beber té durante miles de años.
En la dinastía Song, el té frito de sabor de la dinastía Tang se había convertido en? ¿Peleando por el té? , alcanzando una etapa artística superior de degustación de té.
Cuando se luchaba contra el té en la dinastía Song, el pastel de té primero se machacaba en trozos pequeños, se molía hasta obtener un polvo fino, luego se ponía en una taza de té escaldada y luego se vertía en agua hirviendo para hacer una pasta de té. Luego use una canasta de té especial (una herramienta con forma de escoba pequeña) para revolver la sopa de té y gire la taza de té para que las flores de té aparezcan en la taza para comparar el color, el aroma y el sabor de la sopa de té. Finalmente prueba la flor de sopa, gana la que tenga mejor sabor. ¿Sí? ¿Peleando por el té? Compite por la calidad de las hojas de té, el color, el aroma y el sabor de la sopa de té y el arte del té y el arte del té de los fabricantes de té.
Beiyuan, provincia de Fujian, durante la dinastía Song era una importante zona productora de té en la antigüedad. El té Beiyuan tiene una calidad excelente y ha sido clasificado como té tributo desde la dinastía Tang del Sur. En los primeros días del Reino Celestial Taiping en la Dinastía Song del Norte, fue diseñado especialmente para distinguirlo de la preparación popular de té. ¿Modelo Dragón y Fénix? Usar el dragón y el fénix como modelo para hacer té grupal, ¿es famoso en la historia? ¿Pastel de pollo del grupo Dragón? El color, aroma y sabor son todos de la más alta calidad y famosos en todo el mundo.
¿En ese momento? ¿Grupo de dragones grandes y pequeños? Un homenaje al famoso té de la dinastía Song. ? ¿Grupo de dragones? Ocho pasteles por malicioso fueron creados por Ding Wei de la dinastía Song, originario de Suzhou, provincia de Jiangsu; Xiao Long Bao costó 20 yuanes por malicioso y fueron creados por primera vez por Cai Xiang y Xianyou de la provincia de Fujian. Ambos fueron creados por los gobernadores de Fujian cuando preparaban té tributo.
Doucha, que se originó en el área de Jian'an de la provincia de Fujian, no solo proporciona a las personas disfrute material, sino que también les brinda placer espiritual debido a su gran habilidad y diversión.
Durante la dinastía Song del Sur, los métodos de preparación de té en Shaoxing, Zhejiang, también comenzaron a tomar forma, pasando de cocinar al vapor a freír, de moler a amasar y moler el té en pasta para obtener tiras de té a granel. del té verde en mi país ha sentado las bases.
En la dinastía Yuan, se hervían hojas frescas en una olla para hacer té suelto de hojas enteras, que se llamaba "日". ¿Té verde al vapor? .
¿En la dinastía Ming finalmente apareció el mismo método de elaboración de té verde que hoy en día? Método verde frito. El método para probar el té también cambió de freír a hervir agua, lo que se convirtió en un importante punto de inflexión en la historia del consumo de té, abriendo así la escuela de consumo de té en las dinastías pasadas. ? ¿Sacar la esencia de los cogollos, succionar el manantial en el caldero y beberlo todo de una vez? Se transmite de generación en generación. En aquella época, el té verde procesado mediante fritura se había convertido en el principal objeto de consumo de la gente, y el té perfumado estaba ganando popularidad gradualmente. Hay cientos de libros sobre el consumo de té en la dinastía Ming.
En la dinastía Qing, había muchas casas de té en las zonas rurales, y el consumo de té se hizo popular en la dinastía Ming. El té se convirtió en un tesoro y se hizo popular entre los funcionarios y los literatos. Con el tiempo, nacieron una gran cantidad de tés famosos. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, se inventaron uno tras otro el té oolong semifermentado y el té negro fermentado, apareció el té blanco y se desarrolló aún más el té prensado tradicional, formando las seis categorías principales de la estructura del té en China. Té verde, té negro, té perfumado, té blanco, té oolong, té prensado.