Principales tipos de alimentos fermentados

1. Yogur: producto lácteo elaborado por fermentación de bacterias ácido lácticas, con la adición de zumo, azúcar y otros condimentos.

2. Queso: Alimento elaborado por fermentación de bacterias lácticas o moho, eliminación de agua, adición de sal, compresión, decapado, etc.

3. Kimchi: Un alimento salado y ácido que se elabora remojando verduras (como pimientos y repollo) en agua salada para su fermentación natural.

4. Vinagre: Alimento elaborado a partir de zumos de frutas, vino, vinagre, etc., fermentados por levaduras heterótrofas.

5. Gaseosas: Bebidas carbonatadas producidas por fermentación microbiana, como Coca-Cola, Sprite, etc.

6. Salsa de soja: condimento elaborado a base de soja, trigo, agua salada, etc. que han sido fermentados de forma natural durante más de dos meses.

7. Doubanjiang: También conocido como doubanjiang picante, es un condimento picante elaborado a partir de frijoles fermentados, pimientos y otras materias primas.

8. Bebidas de bacterias del ácido láctico: Bebidas elaboradas mediante la fermentación de bacterias del ácido láctico en un ambiente bajo en azúcar, como yogur, bebidas de yogur, etc.

9. Vino de arroz: Bebida baja en alcohol elaborada a partir de arroz, trigo, arroz glutinoso, etc. mediante la fermentación de levadura, koji y otros microorganismos o elaborada para beber.

10. Vino de remolacha: Bebida de vino dulce elaborada a partir de remolacha mediante múltiples fermentaciones naturales.