¿Debería considerarse Shiba Distillery como una submarca de Hengshui Laobaigan, una marca familiar o una marca independiente? ¿Cómo juzgar?
Los vinos de alta gama de Shiba Distillery y Laobaigan son completamente opuestos. 18 bodegas venden vinos por año, la mayoría de los cuales son vinos de gama baja con un alto contenido de alcohol de sólo 50 grados.
Se puede ver en el empaque del producto que Hengshui Laobaigan Liquor Industry ha puesto mucho esfuerzo en esta marca. El empaque de Shibajiang Winery viene en azul, rojo, negro, rosa y otros colores. El cuerpo de la botella es redondo y generoso, y el color es rojo y blanco o azul y blanco, muy agradable a la vista. Esto también es una fuerte garantía para que Shibajiang Winery se arraigue gradualmente en el mercado de licores de alta gama de Hebei.
Sin embargo, el precio del vino no es alto, lo que permite a los restaurantes tener una competitividad en el mercado relativamente alta manteniendo una alta calidad. Como marca joven, la destilería Hengshui Laobaigan No. 18 tiene una rica línea de productos. Como diamante azul y rubí de bajo precio que ha conquistado el mercado, los consumidores lo adoran profundamente debido a su bajo precio y su suave sabor. Fueron estos dos vinos los que poco a poco fueron abriendo mercado.
En cuanto a los vinos añejos, 18 bodegas tienen entre ocho y veinte años y los precios correspondientes también son más altos. El precio de más de 100 yuanes es una buena opción para bodas o recepciones de negocios.
Datos ampliados:
El proceso de producción del Licor Hengshui Laobaigan
El Licor Hengshui Laobaigan se produce con grano rojo de alta calidad procedente del Noreste de China como principal materia prima. , y requiere plena flor y sin moho, impurezas inferiores al 3% y humedad inferior al 14%. Es necesario descascarar antes de triturar. Después de descascarar las materias primas, se trituran con una trituradora de doble rodillo. Los granos enteros tienen menos del 1%, la superficie del polvo no supera el 20% y el grado de trituración es de 6 a 8 pétalos.
En la producción de vino Hengshui Laobaigan, la cáscara de arroz se utiliza como material auxiliar para aflojar los granos fermentados, aumentar la interfaz de fermentación, reducir la concentración de almidón, absorber agua, facilitar la fermentación, soplar calor y facilitar destilación. Se requiere que esté fresco y libre de moho e impurezas. Cocine al vapor durante más de 40 minutos antes de su uso. Eliminando así el olor y descomponiendo sustancias nocivas.
Debido a las diferentes posiciones de los granos del vino en el depósito, la calidad también es diferente, y las capas superior e inferior son ligeramente diferentes. Se requiere que los ingredientes sean uniformes. Después de humedecer las materias primas, se dividen en tres montones para preparar los granos fermentados por separado, y se fabrican de 9 a 10 cilindros de granos fermentados en una vaporera. Los ingredientes y materiales auxiliares se agregan por separado para evitar que las materias primas queden envueltas en la cáscara dura de los materiales auxiliares, de modo que las materias primas no puedan absorber completamente el contenido de ácido y la humedad de los granos fermentados, lo que afecta la gelatinización y la fermentación.
Los granos de vino fermentado preparados deben quedar uniformes, sin grumos o en tres capas, y luego cubrir rápidamente con envoltorios de arroz al vapor. Todo el proceso operativo requiere "rápidez, precisión y uniformidad".
Enciclopedia Baidu-Laobaigan