Diez alimentos imprescindibles en Neijiang

Las diez delicias imprescindibles en Neijiang son: pasteles de arroz frito Banbanqiao, sopa de cordero Weiyuan, bollos de tofu Zizhong Luoquan, cerdo Xisha confitado Tiancheng, bagre Zizhong, arroz blanco estofado salado Dongjian, pato estofado Longchang, Pescado seco de Daqian y pollo aromático de primera calidad.

1. Pastel de arroz frito Banbanqiao

El pastel de arroz frito Banqiao en la ciudad de Chumu se originó durante el período Daoguang de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 180 años. Los pasteles de arroz frito de Banbanqiao se han transmitido de generación en generación y hoy son la séptima generación. La técnica de elaboración de pasteles fritos de Banbanqiao fue clasificada como patrimonio cultural inmaterial municipal en mayo de 2015, y fue clasificada como uno de los 13.° Festival de Cultura Alimentaria de Sweet City y 3.° Festival de Cultura Alimentaria en Línea de Sweet City en 2017. Bocadillos famosos.

2. Sopa de cordero Weiyuan

La sopa de cordero Weiyuan es famosa por su carne tierna y única, cuidadosamente cocinada con materiales cuidadosamente seleccionados, refrescante y no grasosa, y también es una hermosa vista en Tarjeta de visita Weiyuan. La sopa es de color blanco lechoso como el jade, llena de aroma, fresca pero no agria, fragante pero no grasosa, y conserva al máximo el sabor original del cordero. El cordero se combina con un plato para mojar hecho con la famosa pimienta de siete estrellas de Weiyuan; , tierna y refrescante. Fresca y fragante, la sopa de cordero Weiyuan Qionglong es nutritiva y fragante en todo el mundo.

3. Bollos al vapor con tofu Zizhong Luoquan

Zizhong Luoquan tiene una historia de elaboración de tofu durante más de mil años. Desde la dinastía Qing, el pueblo Hakka también ha aportado sus habilidades para hacer tofu. aquí lleva la producción de tofu Luoquan a un nivel superior, con las características de fino, blanco, tierno y algodonoso, y crea platos de tofu únicos. Los bollos de tofu son uno de ellos. Se elaboran con tofu como capa exterior y se rellenan con relleno de carne. Generalmente tienen forma cuadrada o triangular y se elaboran al vapor, fritos, estofados o hervidos.

4. Fideos de conejo Zizhong

Los fideos de conejo Zizhong están hechos con una base de sopa de huesos y están cubiertos con varios ingredientes especiales que realzan los finos fideos masticables. Con los fideos de conejo especiales se forma un fideos de conejo único. Los fideos de conejo son masticables y refrescantes, la carne de conejo es fragante en la boca, la carne es suave pero no podrida y el color, sabor y aroma hacen que los comensales se demoren.

5. Cerdo Xisha en conserva Tiancheng

El cerdo Xisha en conserva Tiancheng combina a la perfección las conservas de Neijiang con el plato tradicional local de Sichuan, el cerdo Sha. Seleccione panceta de cerdo negro Neijiang, agregue jengibre, cebollas verdes y vino de cocción para blanquear y eliminar la sangre, cocine hasta que esté medio cocido, saque y saltee hasta que adquiera el color del azúcar. Luego pique las naranjas confitadas, las tiras de melón de invierno confitadas y los cacahuetes, agregue el pastel de melocotón en polvo, el azúcar blanca y el aceite de sésamo y mezcle bien para hacer un feliz relleno de arena. Cocine al vapor y ablande para el postre. La carne Xisha en conserva de Tiancheng es dulce, suave y glutinosa, apta para todas las edades.

6. Bagre de Zizhong

El bagre de Zizhong es uno de los símbolos importantes de las seis culturas principales de Zizhong. En 2009, "Neijiang Zizhong Catfish" aprobó oficialmente la protección del producto con indicación geográfica nacional. En 2019, la Asociación de Pesca de China otorgó oficialmente al condado de Neijiang Zizhong el título de "Ciudad natal del bagre en China". El bagre Zizhong es de color rojo brillante, picante y refrescante, con un regusto suave y largo. Es aceitoso pero no grasoso, picante y no seco, y nunca te cansarás de comerlo durante mucho tiempo. mayoría de comensales.

7. Dongjian Shaobai salado

El Dongjian Shaobai es uno de los nueve famosos cuencos de la cocina tradicional de Sichuan. El Dongjian Shaobai se mejora en el proceso de producción tradicional del Shaobai, convirtiéndolo en el tradicional asado salado. El plato blanco es más húmedo, tierno y fragante, graso pero no grasoso. Las lonchas de panceta de cerdo moderadamente gruesas son cristalinas y la piel dorada tiene una textura gelatinosa translúcida, que resulta muy atractiva. Después de agregar arroz glutinoso fermentado y salsa de soja oscura, es dulce y fresco. El Dongjian en el fondo ha absorbido la salsa y es suave en la boca. Es salado, dulce y ligeramente picante, lo cual es perfecto para aliviar la untuosidad.

8. Pato estofado de Longchang

El pato blanco es una especialidad de Longchang. La carne de pato es una de las principales materias primas de los platos caseros locales en Longchang. Los métodos comunes incluyen la sopa y el estofado. . El pato estofado es una forma popular de comer. Es delicioso y es un plato especial para acompañar con arroz. Cuando coma pato estofado, no tiene que preocuparse de que el sabor sea demasiado grasoso. La carne y la grasa del pato estofado son todos. debajo, lo que también enriquece el sabor general de la carne de pato.

9. Pescado a la parrilla Daqian

La especialidad gastronómica más famosa de Neijiang es el pescado a la parrilla Daqian, que es un plato familiar del famoso pintor Zhang Daqian. Los ingredientes comunes se transforman en comida deliciosa y deliciosa. Lleno de comida deliciosa, cocinada con cuidado. La habilidad de cocinar es la clave. Tome aproximadamente un kilogramo de carpa herbívora o carpa y fríala hasta que ambos lados estén dorados. panza y maní cocido hasta que esté cocido. Empapado de aceite.

Luego ponlo en un plato grande y agrega más ingredientes auxiliares. El pescado tiene un sabor suave y sabroso, especialmente delicioso.

10. El mejor pollo Yixiang

Un snack especial de Neijiang con un fuerte sabor popular. Es fresco y delicioso, y hace que la gente saliva. El pollo Yixiang de alta calidad se elabora a partir de pollos jóvenes criados por granjeros locales en Neijiang. Se enjuagan y limpian, luego se cuecen al vapor en una jaula con condimentos secretos, se secan y luego se fríen en aceite. El pollo Yixiang de alta calidad, bien preparado, tiene un rico sabor, un color ligeramente amarillo, piel crujiente, huesos tiernos y carne fragante, que es fragante pero no grasosa. Cuando se come, se sirve con lechuga o sal y pimienta como plato para mojar. Es una buena comida y refrigerio para llevar.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Pastel de arroz frito Banqiao