¿Qué marca de yogur es deliciosa?
Existen multitud de marcas de yogur en el mercado. A la hora de elegir el yogur, debes prestar atención a los siguientes puntos:
1. Fíjate en el nombre. Por lo general, el yogur se etiqueta como yogur o leche fermentada. Bebida de yogur o bacterias del ácido láctico, la bebida no es yogur, es una bebida.
2. En segundo lugar, mira la tabla de fórmulas. Lo primero en la lista de fórmulas es la leche cruda, que es yogur calificado. Se fermenta con leche fresca, es relativamente caro y tiene el mayor valor nutricional entre todos los yogures. Este es un gran yogur.
3. Si en el paquete aparece la palabra leche reconstituida y el primer ingrediente en la lista de ingredientes es agua. Se fermenta a partir de leche en polvo y azúcar blanca. Aunque en la etiqueta aparece la palabra yogur, no puede considerarse yogur real porque muchos de sus nutrientes han sido destruidos. Por ejemplo, las vitaminas casi se destruyen.
4. Si el primer ingrediente de la lista de ingredientes es agua y no hay ningún logotipo de leche reconstituida, definitivamente no es yogur y lo más probable es que sea una bebida de ácido láctico.
5. Fíjate en el contenido de leche del yogur. Intente elegir yogur con un contenido de leche superior al 85%. Cuanto mayor sea el contenido de leche del yogur, mejor será su valor nutricional. Algunos yogures contienen hasta un 99% de leche. Este tipo de yogur es muy ácido y hay que mezclarlo con miel o mermelada.
Clasificación del yogur
Según las normas nacionales, el yogur se puede dividir en cuatro categorías: yogur, leche fermentada, yogur aromatizado y leche fermentada aromatizada.
1. Yogur
Se utiliza como materia prima leche cruda de vaca (cabra) o leche en polvo, esterilizada, inoculada con Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus (Lactobacillus delbrueckii subsp.) de fermentación. Bulgaria).
2. Leche fermentada
Utilizando leche cruda de vaca (cabra) o leche en polvo como materia prima, se esteriliza y fermenta para producir un producto con un valor de pH reducido, que no lo es. restringido por bacterias.
3. Yogur aromatizado
Además de leche/leche en polvo, el yogur también contiene otros ingredientes, como aditivos alimentarios, frutas, verduras o cereales. Siempre que el contenido de leche/leche en polvo supere el 80% y el contenido de proteínas sea ≥2,3%.
4. Leche fermentada aromatizada
A excepción de la leche/leche en polvo, se añaden otros ingredientes después de la inoculación y la fermentación, y no hay restricción de bacterias.
Consulte la información anterior: Enciclopedia Baidu-Yogurt