El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos posee el Laboratorio Clave de Ciencia y Educación Ambiental de los Alimentos, el Subcentro Nacional de Investigación de Tecnología de Procesamiento de Productos Agrícolas (Wuhan), el Subcentro Nacional de Investigación y Desarrollo de Tecnología de Procesamiento de Pescado de Agua Dulce (Wuhan), Hubei Centro Provincial de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Procesamiento de Productos Acuáticos, Centro de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Procesamiento de Productos de Huevo de la Provincia de Hubei, Base de Innovación Tecnológica de la Industria de Procesamiento de Productos Agrícolas de la Provincia de Hubei, Pequeñas y Medianas Empresas de la Provincia de Hubei * * * Centro de Promoción de I+D de Pruebas de Seguridad y Procesamiento Científico y Tecnológico de Alimentos. El Centro de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Procesamiento de Cítricos de Hubei, el Centro de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Coloides de Alimentos de Hubei y otras plataformas de investigación científica a nivel provincial y ministerial han establecido un Instituto de Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos de nivel universitario, un Centro de Alimentos Funcionales, un Centro de I+D de Biomasa y Bioenergía y un Centro de Investigación de Química Aplicada Agrícola. Instituto, Instituciones de investigación y desarrollo como el Centro de Investigación en Ciencias de los Alimentos Ambientales.
Durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal", la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos llevó a cabo 183 proyectos de investigación científica, incluidos 16 proyectos de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales, 863 proyectos, 2.948 proyectos y 8 proyectos nacionales de ciencia y Proyectos de apoyo tecnológico, con un total de financiación aprobada es de 517.550 yuanes. Según datos del sitio web oficial de la Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en los últimos cinco años, la Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos ha recibido un total de 14 premios de ciencia y tecnología en todos los niveles, entre ellos el de "Investigación y Tecnología". "La aplicación de la tecnología de procesamiento profundo de proteínas y producción de petróleo a baja temperatura", dirigida por el profesor Wu Moucheng, ganó el segundo premio del Premio Nacional al Progreso de la Ciencia y la Tecnología (segundo lugar), tiene 24 evaluaciones de logros científicos y tecnológicos, 12 patentes autorizadas y ha publicó un total de 144 artículos SCI.