Conocimiento más completo del vino. El alcohol es una de las principales bebidas en la vida humana. China tiene una larga historia en la elaboración de vino, con una amplia variedad de vinos y una colección de vinos famosos, que gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método de fermentación compuesta del koji y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. Hace unos 1.000 años, durante la dinastía Song, los chinos inventaron el método de destilación y, desde entonces, el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. El vino ha impregnado los 5.000 años de historia de la civilización china y desempeña un papel importante en la vida del pueblo chino, desde la creación literaria y artística, el entretenimiento cultural hasta la comida y la cocina, la atención sanitaria, etc. El vino es la belleza del cielo y de la tierra. Aunque se absorbe en el estómago, no puede satisfacer el hambre ni la sed y sólo afecta los pensamientos de las personas. Una vez humedecido y estimulado el vino del nervio cardíaco, producirá cambios inexplicables. Esta inexplicable extrañeza se manifiesta en palabras y hechos. Por lo tanto, con el vino en el mundo, la vida humana será colorida, la historia humana será colorida, el vasto mundo agregará muchos paisajes interesantes y la vida corta agregará muchos sabores largos. Si nuestros antepasados ​​no se inspiraran en el sabor amargo de las frutas silvestres podridas y las sobras y no inventaran la elaboración del vino, entonces las vastas veinticuatro historias serían mucho más aburridas y la vida social de las dinastías pasadas no sería tan sombría. Cuando miramos hacia el pasado, es posible que perdamos mucho interés. La historia es un río largo. Cuando el vino esté en el río en su punto adecuado, el río fluirá de manera más romántica y vívida, y las olas seguirán haciendo que la gente se sienta relajada y feliz después de la eternidad. Desde el palacio hasta las calles, la gente alta y baja bebía. El emperador Jin y Yuan celebraron un banquete y se intercambió a los ancianos de las tres aldeas. Aunque los grados y estilos son diferentes, el proceso de beber vino fino o vino añejo y saborear su maravilloso sabor es el mismo. La cultura del vino es una parte importante de la cultura gastronómica china. El vino es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad y su historia casi comienza con la historia de la cultura humana. Desde la aparición del vino, como una especie de cultura material, el vino ha adoptado diversas formas y su proceso de desarrollo está sincronizado con la historia del desarrollo económico. Y el vino no es sólo un tipo de alimento, sino que también tiene un valor espiritual y cultural. Como tipo de cultura espiritual, se refleja en muchos aspectos, como la vida social y política, la literatura y el arte, e incluso la actitud de las personas ante la vida, el gusto estético, etc. En este sentido, beber no es sólo beber, sino también beber cultura. China es una civilización antigua de fama mundial y la ciudad natal del vino. En los 5.000 años de historia de la nación china, el vino y la cultura del vino siempre han ocupado un lugar importante. El vino es un alimento especial. Es material, pero al mismo tiempo está integrado en la vida espiritual de las personas. Como forma cultural especial, la cultura del vino tiene un estatus único en la cultura tradicional china. En la historia de la civilización, durante miles de años, el vino ha penetrado en casi todos los ámbitos de la vida social. En primer lugar, China es un país basado en la agricultura, por lo que todas las actividades políticas y económicas se basan en el desarrollo agrícola. La mayor parte del vino de China se elabora a partir de cereales. El vino está estrechamente relacionado con la agricultura y se ha convertido en parte de la economía agrícola. El auge de la producción de cereales es un barómetro del ascenso y caída de la industria del vino. Los gobernantes de cada dinastía regulaban la producción de vino promulgando o emitiendo prohibiciones basadas en la cosecha de cereales, asegurando así la alimentación del pueblo. En algunos lugares, la prosperidad de la industria del vino ha desempeñado un papel positivo en la mejora del nivel de vida de la sociedad local. El alcohol está estrechamente relacionado con las actividades socioeconómicas. Desde la implementación de la política de monopolio nacional del vino durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, las tarifas del monopolio del vino o impuestos especiales recaudados de la industria cervecera se han convertido en una de las principales fuentes de ingresos fiscales nacionales. Los ingresos por impuestos sobre las bebidas alcohólicas también están relacionados con los gastos militares y las guerras en la historia, y están directamente relacionados con la vida y la muerte del país. En algunas dinastías, el impuesto al vino (o los ingresos por la venta de vino) también estaba relacionado con el servicio corvee y otras formas de impuestos. Las enormes ganancias del vino a menudo se convierten en la carne por la que compiten los países, los empresarios y los ricos. La alternancia de diferentes coperos refleja los cambios comparativos en la fuerza de diversas industrias. La emisión de órdenes de bebida a menudo está relacionada con el cambio de dinastías, emperadores y algunas actividades reales importantes. Como bien especial, el vino añade color a la vida de las personas. Los antiguos chinos dividían las funciones del vino en tres categorías: vino para tratar enfermedades, vino para el cuidado de personas mayores y vino para regalar. Durante miles de años, las funciones del vino van mucho más allá de estas tres, incluidas al menos: el vino hace feliz a la gente, el vino olvida las preocupaciones y el vino fortalece el coraje. El vino, en la larga historia de la cultura humana, no es sólo una existencia material objetiva, sino también un símbolo cultural, es decir, un símbolo del espíritu dionisíaco. En China, el espíritu dionisíaco tuvo su origen en la filosofía taoísta. Zhuang Zhou abogó por la unidad de las cosas y de mí mismo, la unidad del cielo y el hombre, y la unidad de la vida y la muerte. Zhuang Zhou cantó la canción de la libertad absoluta y abogó por "cosas errantes", "viajar por el mundo" y "la tierra de la nada". Zhuang Zi preferiría ser una tortuga libre sacudiendo la cabeza en el barro que un caballo atado. -caballo de milla.

La esencia del espíritu dionisíaco chino reside en la búsqueda de la libertad absoluta y en el olvido de los intereses de la vida y la muerte, el honor y la desgracia. La libertad artística obtenida a través de la embriaguez es una forma importante para que los antiguos artistas chinos se deshagan de sus limitaciones y adquieran creatividad artística. Liu Ling, un famoso erudito de las dinastías Wei y Jin que era "ambicioso pero de mente estrecha con respecto al universo" y la primera persona en "la intención de un borracho", dijo en "Oda a la virtud del vino": "Hay adultos que consideran el cielo y la tierra como un día, y diez mil períodos como un día. La luna es vergonzosa, los ocho páramos son la corte imperial "El telón está en el suelo, así es la intención". "Estoy borracho, pero estoy sobrio. No puedo ver la forma del monte Tai en el clima frío". La sensación de cortar los músculos. Mirando todas las cosas, es como lenteja de agua en el río. " es una encarnación típica del espíritu dionisíaco chino. "Li Bai escribió cientos de poemas. Se fue a dormir a un restaurante en Chang'an y el emperador no abordó el barco. Se llamó a sí mismo el hada del vino ("La canción de los ocho inmortales bebiendo" de Du Fu). "Cuando estás borracho, eres un invitado, pero tus poemas se convierten en un dios". ("Poemas de tu propio trabajo" de Du Fu) "El lanzamiento tiene su propio reino y la poesía del vino tiene su propio estilo" (Su Shi). Bebiendo con Tao Yuanming") "El poema inacabado de una copa se ha completado y la poesía es asombrosa." ("La biografía de la visita de Yang Wanli al valle de Wanhuachuan en febrero después del Festival de los Nueve"). Zhang Yuannian, un poeta político de la dinastía Song del Sur, dijo: "Después de la lluvia, las flores vuelan y la intención del borracho es no beber". En la historia de la poesía china, hay muchos ejemplos de poemas de borrachos transmitidos de generación en generación. generación en generación. No sólo en la poesía, sino también en las pinturas y la caligrafía artística exclusivas de la cultura china, el espíritu dionisíaco es más vívido. Entre los pintores, la caligrafía y la pintura de Zheng Banqiao no son fáciles de conseguir. Cualquiera que pida su caligrafía y pintura será tratado con carne de perro y vino. A Zheng Banqiao, un borracho, no le importa el vino. pintura puede conseguir lo que quiere. Zheng Banqiao también conocía el truco del pintor, pero no pudo resistir la tentación del vino y la carne de perro, por lo que tuvo que escribir un poema para reírse de sí mismo: "Mirando la luna, es mejor que hagas todo lo posible y solo te arrepientas". que el vino llega tarde Riéndose de él por pedir un reemplazo de libro y pedir un marido borracho ". Wu Wu Los pintores del "Estilo de fiesta de las cinco dinastías" de Daozi deben estar borrachos antes de pintar y comenzar a pintar después de estar borrachos. Huang en "Cuatro familias de la dinastía Yuan" también está "demasiado borracho para dibujar". El "sabio de la caligrafía" Wang Xizhi escribió el "Prefacio de Lanting" cuando estaba borracho, diciendo que era "suave, saludable e incomparable", pero cuando despertó, "leyó docenas de libros, pero no pudo alcanzarlos". ". Li Bai escribió sobre Huaisu en "El monje borracho": "Mi maestro estaba borracho, durmiendo en la cama, escaneando miles de fotos en un momento. Las flores que volaban fueron impactadas por la lluvia y las flores que caían volaban en la nieve. " Huaisu estaba borracho y salpicó tinta, solo para preservar su "publicación autonarrativa" que era la envidia de fantasmas y dioses. Zhang Xu, el sabio de la hierba, "lo escribía cada vez que se emborrachaba y se volvía loco", por eso tiene sus "Cuatro poemas antiguos". Baijiu es una bebida alcohólica transmitida de generación en generación en China. A través de investigaciones posteriores y trabajos resumidos, se ha mejorado la tecnología tradicional, desde la operación estilo taller hasta la producción industrial, desde la operación lado a lado hasta la operación semimecánica, desde el dictado hasta la comunicación de corazón a corazón y desde el dominio flexible hasta la escritura. enseñanza de la información. Todo esto ha permitido a la industria de las bebidas alcohólicas desarrollarse e innovar continuamente, mejorar la tecnología de producción y la calidad de los productos. Varias empresas de producción se han convertido en empresas centrales a gran escala en mi país y han hecho importantes contribuciones al país. Debemos heredar y desarrollar esta preciosa especialidad nacional, llevar adelante la excelente cultura de las bebidas alcohólicas de la nación china y dejar que la industria de las bebidas alcohólicas florezca. El orden del vino es "La copa es pequeña pero la copa es grande, en la olla crecen el sol y la luna". En cualquier caso, las personas deben estar directa o indirectamente relacionadas con el alcohol en la vida social. La materialización de esta relación es el sabor del vino. El sabor del vino es rico en Jiuling, y Jiuling es puramente cultural, que es la esencia cultural de la cultura del vino. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, hace más de 2.000 años, aparecían cartas de vinos en los banquetes en la cuenca del río Amarillo. La carta de vinos se divide en carta informal y carta elegante. Adivinar es un representante de las órdenes ordinarias y Yaling es una orden escrita, que suele ser bien recibida por personas con un rico conocimiento cultural. Bai Juyi dijo: "El reclutamiento ocioso es un mal funcionario, escuchar nuevas canciones borracho es mejor que la música orquestal". La gente piensa que la elegancia en los banquetes es más interesante que la música borracha. El orden de escritura incluye el orden de las palabras, el orden de los acertijos, el orden de preparación de los exámenes, etc. Beber es una combinación de vino y juegos. Por ejemplo, el juego de echar culpas durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, y el "canto improvisado" entre las dinastías Qin y Han eran una especie de orden para beber. Pero después de que el juego se convirtió en un juego con compulsión y finalidad, se convirtió en un fenómeno cultural relajado y serio. Durante la dinastía Han Occidental, la emperatriz Lu celebró un gran banquete para los ministros y ordenó a Liu Zhang que supervisara el orden de bebida. Liu Zhang lo invitó a establecer el orden de bebida de acuerdo con las órdenes militares. Durante el banquete, algunos miembros del clan Lu escaparon del banquete y fueron decapitados por Liu Zhang con una espada para jugar a beber. Podría ser una obra de teatro dentro de una obra de teatro. Este es el origen de "las órdenes de beber son como órdenes militares". Las dinastías Tang y Song fueron las más divertidas de la antigua China y, por supuesto, las órdenes de bebida eran coloridas. Bai Juyi dijo una vez: "Se plantan caracoles rojos en cuencos y el jade blanco se va volando". En las dinastías Ming y Qing, el orden del vino alcanzó un nivel superior y se desarrolló en una variedad de cosas. En la dinastía Qing, Jiu Ling se dividió en cuatro categorías: Zhan Ling, Ya Ling, Jiang Ling y Sheng Ling fue lo más destacado de Jiu Ling. La recaudación de dinero, como su nombre indica, debe utilizarse en las órdenes de bebida. La recaudación de dinero es la característica distintiva de esta orden de bebida. Cuando se trata de financiación, primero debemos entender qué es la financiación. Esta es una herramienta informática antigua.