Cómo marinar tocino

Si quieres encurtir un delicioso tocino, también debes prestar atención al método.

En la vida real, a muchas personas les gusta comer tocino. El tocino también es un alimento muy delicioso y a todos les encanta. Entonces, ¿cómo se hace el tocino? A continuación, les daré una breve introducción. El método específico para hacer tocino es el siguiente:

Paso 1: Poner todos los ingredientes excepto el vino blanco en una olla, hervir y enfriar. Vale la pena mencionar que la sal y el azúcar se pueden disolver después de cocinar y las especias pueden difundir más su fragancia.

En el segundo paso, vierte el vino blanco, mezcla bien y luego remoja la panceta de cerdo. Eso sí, si es panceta de cerdo no es necesario lavarla, sólo marinarla, así no se estropeará fácilmente y tendrá un sabor más original. Remojar y lavar antes de comer. Vale la pena señalar que si es necesario lavarlo, se debe secar completamente después del lavado y antes de decaparlo, para que pueda almacenarse durante mucho tiempo.

Paso 3: Después de marinar durante 2-3 días, colgarlo en un lugar ventilado durante 10-15 días antes de comer. Cabe mencionar que al marinar, la carne se debe voltear cada dos días para asegurar un marinado uniforme.

Aquí hay que decir una cosa, y es que el vino de cocina no debe utilizarse como sustituto del licor. Los productos cárnicos en salsa marinados en vino blanco tendrán un fuerte aroma a vino y un sabor único. Además, en el caso de las especias, puedes añadirlas, restarlas y sustituirlas tú mismo. Por supuesto, es mejor no tapar el sabor original de la carne, de lo contrario no sabrá bien.

En el proceso de curado de la carne, ¿es necesario lavarla y luego secarla? De hecho, no es necesario lavar el tocino, simplemente secarlo directamente. En pocas palabras, después de servir la salsa, cuelgue la carne directamente en un lugar ventilado y oscuro para que siga secándose. Por supuesto, si estás marinando carne, aún debes lavarla, porque si no la lavas, habrá muchas bacterias.

En definitiva, el anterior es el método para curar el tocino. Al marinar, asegúrese de controlar el tiempo de marinado y la proporción de sal. Solo dominando estos dos factores podrás preparar un delicioso tocino en casa.