¿Qué pasta de frijoles es más deliciosa?

Hablando de Doubanjiang, lo primero que mucha gente piensa es en Pixian Doubanjiang. Porque el condado de Pixian, Doubanjiang, comenzó a hacer Doubanjiang en el condado de Pixian ya a finales de la dinastía Qing y la República de China, cuando los señores de la guerra estaban luchando. Por lo tanto, la industria de la pasta de frijoles en el condado de Pixian se desarrolló primero y su reputación se ha extendido por todas partes. Se dice que Pixian Doubanjiang es famoso en todo el mundo. Se dice que la razón no es solo que debutó temprano, sino que también afirma ser única en la selección de materiales y artesanía. Pixian Douban tiene las características de un fuerte sabor picante, rojo brillante y aceitoso, y grandes trozos de pimiento. Es un condimento comúnmente utilizado en las recetas de Sichuan y se le conoce como el "alma de la cocina de Sichuan". Sus técnicas de producción están incluidas en el segundo lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial. Sin embargo, después de las pruebas, se descubrió que Pixian Douban también tiene sus deficiencias y áreas que se pueden mejorar, como demasiada salinidad, un solo picante (falta de aroma) y un regusto insuficiente. Sin embargo, el doubanjiang utilizado en los restaurantes de Sichuan en todo el país todavía se basa en Pixian Douban. Sin embargo, es precisamente por esta razón que muchos restaurantes tienen un sabor homogéneo y no pueden destacarse en la feroz competencia. sabor único y carece de una competitividad central que no se pueda copiar.