¿Quién inventó el glutamato monosódico?
En 1891, Wu nació en el seno de una familia adinerada en Jiading, Shanghai. Desde 65438 hasta 0906, la dinastía Qing abolió el sistema de exámenes imperial. Wu, que tenía un excelente rendimiento académico y anhelaba la fama, tuvo que ser admitido en la Nueva Escuela de Artillería Naval de Shanghai. Pero después de ingresar a la escuela, tuvo que enfrentar el dilema de no tener dinero para estudiar porque la familia Wu estaba en quiebra. ¿Qué estamos haciendo? El competitivo Wu llegó al famoso puente Waibaidu para ayudar a la gente a empujar rickshaws. Cada vez que empujaba, le daban unos centavos. Lleva seis años ejerciendo este trabajo. Durante seis años estudió en una academia militar, ayudó a empujar carros y enseñó aritmética en una escuela primaria.
Después de graduarse de la escuela de artillería en 1912, Wu trabajó como técnico de laboratorio en Hanyang Iron Works por recomendación de su maestro. Aunque el trabajo le proporcionaba un ingreso estable, no estaba satisfecho. En el invierno de 1915, impulsado por el sueño de salvar el país a través de la industria, Wu dejó Hanyang Iron Works y se dirigió a Tianjin, preparándose para participar en el establecimiento de una empresa de nitrato de sodio. Sin embargo, la empresa fracasó y Wu, sin un centavo, tuvo que regresar a Wuhan. Sucedió que Hanyang Iron Works decidió producir a prueba los ladrillos de sílice y los ladrillos de manganeso utilizados en el mundo para fabricar hornos, pero el personal técnico de la planta de hierro no pudo fabricarlos. El dueño de la fábrica de hierro pensó en Wu y lo invitó a regresar para resolver el problema. Con excelentes conocimientos y cultivo, Wu pronto produjo los primeros ladrillos de sílice y ladrillos de manganeso de China. Desde entonces, Wu se ha hecho muy conocido en la industria y algunos fabricantes lo han invitado a unirse al negocio. De esta manera, Wu, de 25 años, se convirtió en el monitor de la clase de farmacia en Hanyang Arsenal, con el rango de mayor, al mismo tiempo, cooperó con Song, el propietario de Xiechang Match Factory en Hankou, para establecer conjuntamente; una empresa de nítrico-álcali lo financió, y Wu produjo tecnología y se desempeñó como ingeniero jefe y director de fábrica, utilizando el líquido residual del arsenal para producir sulfato de potasio.
En 1920, Wu Hui continuó desarrollando la industria. Pero a las empresas que cofundó no les fue tan bien y algunas tuvieron problemas. En ese momento, Wu vio una noticia en el periódico. Se dice que Miaoju Ikeda, profesor de química de la Universidad de Tokio en Japón, tuvo una idea repentina después de beber la sopa de algas preparada por su esposa. ¿Por qué no encuentra sopa de algas? ¿Por qué es tan deliciosa? Así que pasó medio año extrayendo 0,2 g de glutamato de sodio de 10 kg de algas marinas. Las amas de casa solo necesitan poner un poco de este producto en la sopa, y la sopa quedará deliciosa de inmediato. Posteriormente, el profesor Ikeda y Suzuki Saburota colaboraron para mejorar el método de fabricación y comenzaron la producción a gran escala de glutamato de sodio, y le pusieron un bonito nombre: Ajisen. En este momento, algunos mostradores de comerciantes en la playa han colocado este elemento de sabor de fabricación japonesa.
Este incidente le dio a Wu una gran inspiración: él es profesor de química y yo también estudio química. Si la gente puede inventar sabores, ¿por qué yo no? Inmediatamente decidió desarrollar MSG. Entonces decidió extraer el glutamato monosódico de la harina. Sin laboratorio, lo desarrolló en casa; sin asistente, pidió ayuda a su esposa. Después de innumerables días y noches de investigación, utilizó el método más simple para extraer glutamato de sodio, luego lo procesó y finalmente preparó un condimento químico doméstico de alta calidad: decenas de gramos de polvo blanco cristalino.
Pero si quieres convertir estas pequeñas partículas de polvo en productos, debes obtener reconocimiento e inversión. Entonces, fue al famoso Hotel Jufengyuan en Shanghai, roció estas partículas de polvo blanco en la sopa que pidió frente a todos y luego la comió con deleite. Todos la probaron y aplaudieron: ¡Esta sopa está deliciosa! Una de las personas presentes es el vendedor de Zhang, un famoso jefe de Shanghai. Al día siguiente, el vendedor le presentó a Wu a Zhang. Tan pronto como nos conocimos, hubo una sensación enorme de volver a vernos después de una larga separación. Se ha determinado que Zhang proporcionará fondos y Wu proporcionará tecnología para comenzar a producir glutamato monosódico. Al mismo tiempo, Wu solicitó un premio de invención en el Ministerio de Agricultura y Comercio del Gobierno de Beiyang, que fue aprobado en mayo de 1923 y oficialmente se denominó Bergamota MSG. Posteriormente, hizo pública la fórmula del MSG y solicitó una patente internacional. Este fue el primer producto en China en solicitar una patente internacional.
Foshan MSG se hizo muy popular tan pronto como se lanzó, con ventas en auge y ganancias en aumento. Luego, Wu fundó una fábrica de condimentos para producir en masa glutamato monosódico de bergamota y su carrera transcurrió sin problemas. Posteriormente, Wu financió el establecimiento del Instituto de Química Industrial de China; estableció la Compañía Tianyuan, que produjo productos químicos como ácido clorhídrico, sal-álcali y polvo blanqueador por primera vez en China y estableció la Compañía Tiansheng para producir cerámica química; llenar un vacío interno. Tianli Company se estableció para resolver los problemas de emisiones de hidrógeno, ácido nítrico y amoníaco líquido.
Wu tardó sólo diez años en convertirse en líder de la industria química de China.
Wu tiene una carrera exitosa, está muy preocupado por los asuntos nacionales y siempre ha sido patriótico. En 1933, donó 120.000 yuanes para comprar un avión alemán y lo llamó "Chutian" para apoyar la Guerra Antijaponesa. Durante la segunda cooperación, Mao Zedong llegó a Chongqing y vivió en Guiyuan. Wu tomó la iniciativa e invitó a los comerciantes de Chongqing a conversar con él en Guiyuan y tener una buena conversación con él. Mao Zedong también invitó a todos a cenar. Para agradecer a Wu por sus cuidadosos arreglos, antes de abandonar Chongqing, Mao Zedong envió a Wang Ruofei y Deng a la casa de Wu para expresar su gratitud en persona.
En la celebración del primer aniversario de la fundación de la Nueva China el 1 de octubre de 1950, Wu fue invitado a Beijing y se reunió con Deng en Zhongnanhai. Cuando conoció a Wu, sus primeras palabras fueron: "¡El Rey MSG está aquí, bienvenido!" Esto hizo que Wu se sintiera muy cálido. En 1951, Wu donó un avión de combate MiG-15 a la Fuerza Aérea Voluntaria, demostrando una vez más su justicia nacional.
El 15 de octubre de 1953, Wu, de 62 años, lamentablemente murió a causa de una enfermedad en el Hospital Huadong de Shanghai, completando así su vida patriótica.