Wu Lizhong: el hombre rico que frió tofu apestoso

Caminando por la calle estilo Lu Xun en Shaoxing, el olor a tofu apestoso llena el aire. Esto proviene de la tienda de tofu apestoso de tres sabores frente a la casa ancestral de Lu Xun.

Incluso en este clima cálido, no había ningún lugar para encontrar en la pintoresca tienda. Más de seis o siete clientes hicieron cola frente al mostrador bajo el sol, mirando directamente a la olla de tofu apestoso frito, sudando profusamente, esperando a que el tofu apestoso saliera de la olla.

Es un local tan pequeño de más de 60 metros cuadrados. Cuando el negocio va bien, la facturación diaria alcanza los 20.000 yuanes, y todo lo que venden es tofu apestoso que se vende en las calles y callejones de varias ciudades del sur.

¿Antes de hacer tofu apestoso? ¿dinero? Ups and Downs Road

El dueño de la tienda es Wu Lizhong, nacido en 1973.

La cara oscura tiene un par de pequeños ojos de un solo párpado que son muy inteligentes, como si pudieran hacer un movimiento en un abrir y cerrar de ojos. Una gruesa cadena dorada asoma en el cuello de la T. -camisa.

El tofu apestoso de Wu Lizhong es realmente diferente a los demás. Su piel es de color amarillo dorado, pero está cubierta por una gruesa capa de poros, como si estuviera envuelta en una capa de huevos y luego frita. Dale un mordisco, crujiente por fuera y tierno por dentro, fresco y salado, no huele mal pero sí fragante. ¿No es de extrañar que digan los lugareños? ¿Alguna vez comiste el apestoso tofu de Wuzifang y no conociste el sabor de la carne durante tres días? .

Wu Lizhong solo lleva tres años preparando tofu apestoso. 265, 438+0 años, trabaja como profesor suplente en una escuela de formación profesional. Posteriormente trabajó en la oficina de una institución pública y también dirigió una empresa en el mar. También le defraudaron 300.000 yuanes. Dijo que no podía entenderlo. Después de siete años de deambular, finalmente gané dinero con el apestoso tofu en mi ciudad natal.

Actualmente gana más de un millón al año con el apestoso tofu.

Aprende de tu profesor y resuelve el problema con tu amante primero.

A la edad de 28 años, Wu Lizhong puso su mirada en el apestoso tofu frito. ¿En Shangyu, hablando del salón ancestral en la ciudad de Songxia? ¿Tofu apestoso? Todo el mundo lo sabe. El dueño de este puesto, el viejo Shen Mantianzhi, comenzó a freír tofu apestoso a la edad de 17 años y lo ha estado haciendo durante 60 años. ¿En términos locales? ¿Sois todos sofisticados? .

Wu Lizhong come lo suficiente cada vez que pasa. Sólo una olla y una estufa de carbón. ¿Por qué los vendedores que venden tofu apestoso en Shangyu se encuentran entre los puestos más populares? A veces obtienen un beneficio neto de 100 yuanes al día. ? Ahora sigue siendo una pequeña pelea. Una vez que la tecnología se puso en funcionamiento, Wu Lizhong parpadeó y decidió aprender de su maestro.

Wu Lizhong fue al apestoso puesto de tofu de Shen Tianzhi docenas de veces y Shen Tianzhi lo criticaba todo el tiempo. ¿Esta tecnología se llevará a un ataúd? Devuélvemelo. Visité a familiares y amigos para encontrar conexiones para interceder, y el anciano testarudo se dio la vuelta y se fue. Wu Lizhong estaba casi desesperado, pero en un abrir y cerrar de ojos tuvo una idea. Al día siguiente, Wu Lizhong llamó a un lado en voz baja a la esposa de Shen Tianzhi, con la boca tan dulce como la miel. Jenny, por favor deja que el maestro me acepte como su discípulo. Si ustedes dos, ancianos, trabajan un año más, sólo ganarán entre 20.000 y 30.000 yuanes como máximo. ¿Qué tal si te doy 30.000 yuanes para la matrícula, para que pueda verte trabajar durante un mes y puedas descansar durante los próximos 11 meses? ?

Este análisis activó la mente de la anciana. No importa cuán terco fuera el anciano, solo podía aceptar que Wu Lizhong se convirtiera en su aprendiz. Wu Lizhong resolvió con éxito este problema utilizando este método.

La primera tienda especializada en tofu apestoso de China

El período de aprendizaje de un mes es la estación más fría del año. La casa de Wu Lizhong está a más de 20 millas de la casa de su amo. El maestro suele levantarse a las tres de la mañana para hacer tofu, pero Wu Lizhong solo puede levantarse a las dos de la mañana para ir a la escuela.

Después de salir de las montañas, Wu Lizhong también aprendió de su maestro, instalando un puesto en el callejón para freír tofu apestoso en una estufa y una olla. Durante la fase de práctica, en realidad activó otro cerebro.

En abril de 2002, un hombre llamado? ¿Un molino de sesenta años? La apestosa tienda de tofu abrió en Shangyu y casi causó sensación en Shangyu. También es la primera tienda de tofu apestoso en China. ? Los cinco u ocho trozos pequeños de tofu apestoso son un poco caros, pero los demás son todos puestos pequeños. Abrir una tienda especializada hace que la gente se sienta fresca y limpia, y algunas personas deben pensar que vale la pena. ?

El primer día de apertura, hubo una larga cola de clientes, que nunca se detuvo. En primer lugar, el negocio va realmente bien. En segundo lugar, Wu Lizhong estaba tan nervioso que ni siquiera encendió el horno de coque cuatro veces. Inesperadamente, el tofu apestoso se hornea muy lentamente y la cola siempre es corta. Cuando la gente que pasaba vio una cola tan larga, supieron que debía ser algo bueno, por lo que la cola se extendía decenas de metros en la calle.

? ¿Un molino de sesenta años? La apestosa tienda de tofu es un éxito.

Hay intrigas por todas partes.

El viaje de Wu Lizhong parece lógico, pero en realidad hay intrigas por todas partes. Solo mencionar el nombre de la tienda muestra la piedad filial de Wu Lizhong, para conmemorar la carrera de tofu apestoso del maestro de 60 años, en segundo lugar, también muestra que su tofu apestoso tiene una larga historia y es duradera;

Con la tienda, Wu Lizhong no solo come en el vestíbulo, sino que también ofrece comida para llevar. Hizo una caja de embalaje para tofu apestoso y pintó varias mesas de personas antiguas probando tofu apestoso y bebiendo vino Shaoxing, lo que hizo que la gente se sintiera cómoda. Esta parece ser la primera comida preparada sobre tofu apestoso.

Luchar por los derechos de gestión del tofu apestoso de tres sabores

¿Shangyu? ¿Un molino de sesenta años? Wu Lizhong todavía lo consideraba un pequeño experimento. No está satisfecho con unos ingresos de unos cientos de yuanes al día.

Ha estado esperando que llegue la próxima oportunidad. ¿Junio ​​5438 + octubre de 2003, para que turistas de todo el mundo prueben la tradición Shaoxing más auténtica? ¿Tofu apestoso? ¿Shaoxing? ¿La ciudad natal de Lu Xun? ¿Para la sociedad en su conjunto? ¿Quién puede preparar el tofu apestoso más fragante de Shaoxing? En la actividad de recolección, ¿el ganador recibirá el snack número 1 en Shaoxing? ¿Tres sabores de tofu apestoso? derechos de explotación.

¿Cientos de personas en todo el país en un instante? ¿Tofu apestoso? Maestros productores, todo en un solo lugar.

Wu Lizhong sintió que había llegado la oportunidad de dejar Shangyu y entrar en Shaoxing, por lo que resueltamente quitó el puesto de héroe. Esta competencia no solo pone a prueba la habilidad de freír tofu apestoso, sino que también requiere que los cinco mejores concursantes presenten una idea de negocio para una futura tienda de tofu apestoso.

El plan de Wu Lizhong es revelador. Dijo que las tiendas de tofu apestoso deberían desarrollarse en forma de cadenas de tiendas, con un diseño de decoración interior unificado, un diseño de cajas de embalaje unificado, etc. El plan es muy denso.

Después de más de un mes de feroz competencia, Wu Lizhong se convirtió en el responsable de Sanwei Stinky Tofu Shop con ventaja absoluta. ¿esta vez? ¿Un juego? Lo hizo famoso. Desde el primer día de apertura, ¿una tienda de tofu apestoso de tres sabores? ¿fuego? Sí. Wu Lizhong golpeó mientras el hierro estaba caliente, y pronto estuvo en el mercado de antigüedades de Shaoxing y en el de Luzhen. ¿Wu Zifang? Se abrió la famosa tienda de tofu apestoso.

? Durante la temporada alta, las colas tienen decenas de metros de largo en la calle característica de Lu Xun, bloqueando el tráfico en la carretera, y más de 20 dependientes con 11 ollas están extremadamente ocupados. ? Wu Lizhong reveló que cuando el negocio va bien, la facturación diaria supera los 20.000 yuanes.

Están apareciendo cadenas de tiendas por todo el país.

El próximo desarrollo de Stinky Tofu estará completamente de acuerdo con las ideas de Wu Lizhong y tomará el camino de una cadena nacional.

El año pasado, Wu Lizhong solicitó a la industria y el comercio locales registrar la primera marca comercial de tofu apestoso: Wuzifang, y solicitó una patente nacional para la tecnología de freír tofu apestoso.

Entonces, en la promoción de la cadena, Wu Lizhong eligió un modelo de operación más libre de preocupaciones: la agencia regional. ? Solo actúo como agente regional. Las diferentes regiones pagan diferentes tarifas de franquicia al mismo tiempo y luego pagan una determinada tarifa de gestión cada año. Y no me importa cuántas cadenas de tiendas se abran en una región, todas las maneja el agente regional, así que tengo menos problemas. ?

Hasta ahora, Wu Lizhong tiene agentes en 60 regiones y ha abierto más de 200 cadenas de tiendas. Wu Lizhong dijo que de las tarifas de franquicia, tarifas de gestión y otros ingresos periféricos, solo puede recaudar 1 millón este año. La ganancia de vender tofu apestoso es realmente buena. El tofu apestoso con un precio de 20 a 30 centavos se puede vender por 5 yuanes, y Wuzifang puede obtener ganancias cada vez.

¿No teme Wu Lizhong que personas de otros lugares roben su tecnología y establezcan otra pancarta? Wu Lizhong dijo que no tenía miedo porque era el único que tenía algunas fórmulas. Las distribuía a cadenas de tiendas todos los meses y también realizaba inspecciones de calidad todos los meses. Sin esta receta, no podría saborear el Wuzifang.

Pero Wu Lizhong también preparó un plan. Si una cadena de tiendas abandona Wuzifang y abre una nueva tienda, el plan de Wu Lizhong para solucionarlo es abrir un Wuzifang cerca de esa tienda y derrotarlo.

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