¿Qué alimentos pueden aumentar los probióticos intestinales?
1. Yogur, queso y otras leches o productos lácteos.
La mayoría de los yogures o productos de yogurt generalmente solo contienen Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, no contiene probióticos activos. , o los probióticos agregados están inactivos. Los probióticos agregados al yogur pueden incluir Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri y otras cepas.
Aunque el yogur no es la mejor fuente de suplementos probióticos, tiene una serie de metabolitos beneficiosos como vitaminas y enzimas, y es rico en proteínas y calcio también merece mucho la pena consumirlo.
2. Alimentos fermentados como el kimchi, el miso y el tempeh.
También puedes comer algunos alimentos fermentados elaborados a base de verduras, agua y cereales, como el kimchi, el miso, el tempeh, etc. Tomemos como ejemplo el kimchi fermentado. No solo contiene probióticos, sino que también contiene algunos metabolitos beneficiosos. La fibra dietética y varios antioxidantes del kimchi ayudan al crecimiento y la reproducción de los probióticos. Se puede consumir adecuadamente en épocas normales, pero no se recomienda como forma principal de complementar los probióticos.
3. Elaboración tradicional de salsa
En el proceso de elaboración de la salsa de soja se utilizan bacterias del ácido láctico y levadura. La salsa de soja es excelente para la digestión. Pero las salsas de soja que contienen caramelo y otros sabores y colorantes artificiales no están incluidas. La salsa de soja elaborada con métodos tradicionales se somete a un largo y lento proceso de fermentación, en el que la enzima koji descompone los aminoácidos de la soja.
4. Bebidas probióticas
Las bebidas probióticas comunes se refieren principalmente a bebidas de bacterias de ácido láctico, que se dividen en bebidas de bacterias de ácido láctico no esterilizadas y bebidas de bacterias de ácido láctico esterilizadas. Según las "Normas Nacionales de Higiene para Bebidas Lactobacillus", el número de bacterias ácido lácticas por mililitro de las primeras debe ser ≥ 10.000 unidades (ufc).
5. Kombucha
La kombucha embotellada está disponible en tiendas de alimentación naturista o supermercados. Tiene sabores a frutos del bosque, jengibre, etc. Debido a que las bacterias y la levadura lo fermentan a partir del azúcar, tiene un sabor a refresco natural y también contiene probióticos.
Aunque hay informes de que puede curar una variedad de enfermedades, esto no está respaldado por los resultados de la investigación. Pero en comparación con los refrescos comunes, la kombucha es mucho más saludable. Tiene la mitad de calorías y sólo una cuarta parte del azúcar que el refresco.
Datos ampliados:
Los probióticos tienen las siguientes funciones:
1. Prevenir o mejorar la diarrea: Los malos hábitos alimentarios o la toma de antibióticos romperán el equilibrio de la flora intestinal. , provocando diarrea. Complementar los probióticos puede ayudar a equilibrar la flora intestinal, restaurar la función intestinal normal y aliviar los síntomas de la diarrea.
2. Alivia los síntomas de la intolerancia a la lactosa en los bebés: Los lactobacilos pueden ayudar al organismo a descomponer la lactosa y aliviar síntomas como la diarrea y las flatulencias. Se puede consumir con leche.
3. El uso prolongado de probióticos también puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y la osteoporosis en personas de mediana edad y mayores.
4. Favorecer la peristalsis intestinal y hacer que el sistema digestivo sea más saludable. Los probióticos pueden matar las bacterias intestinales dañinas y proporcionar un buen ambiente para el crecimiento de bacterias beneficiosas.
5. Promueve la absorción intestinal de nutrientes, previene infecciones del sistema reproductivo y puede tratar eficazmente enfermedades ginecológicas femeninas.
Materiales de referencia:
Cuatro formas de complementar correctamente los probióticos - People's Daily Online