¿Qué certificados se requieren para fabricar alimentos?
Los documentos requeridos para la producción de alimentos son los siguientes:
1. Formulario de Solicitud de Licencia de Higiene de Alimentos Sanitarios
2. Certificado de Aprobación de Alimentos Sanitarios; Salud;
3. Normas de calidad del producto (normas empresariales);
4. Normas de higiene de la empresa de producción
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6. Proceso de producción y diagrama esquemático;
7. Para el procesamiento encomendado, un contrato de procesamiento encomendado válido firmado entre el titular del "Certificado de Aprobación de Alimentos Sanitarios". y se presentará la empresa procesadora encargada;
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8. Introducción a las condiciones de producción, técnicos de producción y sistemas de garantía de calidad;
9. muestras manuales;
10. Datos de monitoreo de higiene del producto;
11. Otros datos, licencia comercial, licencia sanitaria local, certificado de registro de marca, etc.
Los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos y los vendedores de alimentos dedicados a la producción y actividades comerciales de alimentos deberán cumplir con los requisitos de inocuidad de los alimentos proporcionales a la escala y las condiciones de su producción y operaciones comerciales según lo estipulado en esta Ley, y garantizar Para que los alimentos que producen y venden sean higiénicos, no tóxicos e inofensivos, el departamento de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria debe fortalecer la supervisión y la gestión. Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior deben gestionar integralmente los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos, vendedores de alimentos, etc., fortalecer los servicios y la planificación unificada, mejorar su entorno de producción y operación, alentarlos y apoyarlos para mejorar las condiciones de producción y operación, y ingresar a mercados comerciales centralizados, tiendas y otros Operar en instalaciones fijas, u operar en áreas operativas temporales designadas y períodos de tiempo. Las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central formularán medidas de gestión específicas para los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos y para los vendedores de alimentos.
Para utilizar nuevas materias primas alimentarias para producir alimentos, o para producir nuevas variedades de aditivos alimentarios o nuevas variedades de productos relacionados con los alimentos, se deben enviar materiales de evaluación de seguridad para los productos relevantes al departamento de administración de salud del Consejo de Estado. El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado organizará un examen dentro de los 60 días siguientes a la fecha de recepción de la solicitud, si cumple con los requisitos de seguridad alimentaria, otorgará la licencia y la anunciará si no cumple con los requisitos de seguridad alimentaria; , denegará el permiso y explicará los motivos por escrito.
Las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior revisarán los materiales de solicitud presentados por el solicitante. Si es necesario verificar el contenido sustancial de los materiales de la solicitud, se realizará una verificación in situ.
Al realizar inspecciones in situ de licencias de producción de alimentos, las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos pueden verificar los informes de calificación de inspección de alimentos de prueba en función del proceso de producción de alimentos y otros requisitos. Durante la inspección in situ de la licencia de producción de aditivos alimentarios, se puede comprobar el informe de calificación de inspección de aditivos alimentarios de prueba, la composición de aditivos alimentarios compuestos, etc., en función de las características de la variedad de aditivo alimentario.
La verificación in situ será realizada por personal de verificación calificado. El número de personal de verificación no será inferior a 2. El verificador deberá presentar certificados válidos, completar el formulario de verificación en el sitio de la licencia de producción de alimentos y realizar registros de verificación en el sitio. Después de que el solicitante haya verificado que son correctos, el verificador y el solicitante deberán firmar o sellar el formulario de verificación y. archivos. Si el solicitante se niega a firmar o sellar, el personal de verificación deberá indicar la situación.
Si solicita una licencia de producción para alimentos saludables, alimentos de fórmula para fines médicos especiales y leche en polvo de fórmula infantil, y se ha sometido a una verificación in situ durante el registro del producto, es posible que ya no necesite realizar -verificación del sitio.
El departamento regulador de alimentos y medicamentos puede confiar al departamento regulador de alimentos y medicamentos de nivel inferior la realización de una verificación in situ de las solicitudes de licencia de producción de alimentos aceptadas.
Los inspectores deberán completar la inspección in situ del sitio de producción dentro de los 10 días hábiles a partir de la fecha de aceptación de la tarea de inspección in situ.
Excepto por la decisión de concesión de licencia administrativa que se puede tomar en el acto, las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior tomarán una decisión sobre si se concede la licencia administrativa dentro de los 20 días hábiles a partir de la fecha de aceptación de la solicitud. Si por causas especiales fuera necesario ampliar el plazo, éste podrá ampliarse por diez días hábiles previa aprobación del responsable de esta dependencia administrativa, debiendo notificarse al solicitante los motivos de la ampliación.
Las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior tomarán la decisión de otorgar una licencia de producción a aquellos que cumplan con las condiciones basándose en la revisión de los materiales de solicitud y las inspecciones in situ, y deberán tomar una decisión dentro de los 10 días hábiles a partir de la fecha de la decisión expedir una licencia de producción de alimentos al solicitante que no cumpla con las condiciones, se tomará una decisión por escrito para denegar la licencia de manera oportuna y se explicarán los motivos; explicado, y se informará al solicitante de su derecho a solicitar la reconsideración administrativa o iniciar un litigio administrativo de conformidad con la ley.
Si la solicitud de licencia de producción de aditivos alimentarios cumple con las condiciones, el departamento local de administración y supervisión de alimentos y medicamentos a nivel del condado o superior donde se encuentra el solicitante emitirá una licencia de producción de alimentos de acuerdo con la ley y etiquetar el aditivo alimentario.
La fecha de emisión de una licencia de producción de alimentos es la fecha en que se toma la decisión de otorgar la licencia y tiene una validez de 5 años.
Si el departamento local de administración y supervisión de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior cree que la solicitud de una licencia de producción de alimentos involucra asuntos importantes de interés público y requiere una audiencia, lo anunciará al público. y celebrar una audiencia.
Si una licencia de producción de alimentos implica directamente una relación de interés significativa entre el solicitante y otros, el departamento local de administración de alimentos y medicamentos a nivel del condado o superior deberá informar al solicitante y a las partes interesadas sobre el derecho a solicitar una audiencia antes de tomar una decisión administrativa sobre los derechos de licencia.
Si el solicitante o interesado presenta una solicitud de audiencia dentro de los 5 días hábiles siguientes a la fecha de haber sido informado del derecho a audiencia, el departamento regulador de alimentos y medicamentos deberá organizar una audiencia dentro de los 20 días hábiles. El período de audiencia no está incluido en el período de revisión de la licencia administrativa.
Base legal
"Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China"
Artículo 44 Las empresas de producción y operación de alimentos establecerán y mejorarán un sistema de gestión de seguridad alimentaria, llevar a cabo capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria para los empleados, fortalecer el trabajo de inspección de alimentos y participar en actividades de producción y negocios de acuerdo con la ley.
La persona principal a cargo de una empresa de producción y operación de alimentos deberá implementar el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la empresa y será totalmente responsable del trabajo de seguridad alimentaria de la empresa.
Las empresas de producción y operación de alimentos deben equipar al personal de gestión de seguridad alimentaria y fortalecer su capacitación y evaluación. Aquellos que no posean capacidades de gestión de seguridad alimentaria tras la evaluación no podrán trabajar. El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria realizará inspecciones y evaluaciones aleatorias del personal de gestión de seguridad alimentaria de la empresa y publicará los resultados de la evaluación. No se podrán cobrar tarifas por la supervisión, controles y evaluaciones al azar.
Artículo 45 Los productores y comerciantes de alimentos establecerán e implementarán un sistema de gestión de la salud de los empleados. Las personas que padezcan enfermedades que puedan afectar la seguridad alimentaria especificadas por el departamento de administración sanitaria del Consejo de Estado no deberán realizar trabajos que entren en contacto con alimentos importados directamente.
El personal de producción y operación de alimentos que realiza trabajos que entran en contacto con alimentos directamente importados debe someterse a exámenes médicos cada año y obtener un certificado sanitario antes de comenzar a trabajar.