Red de conocimiento del abogados - Consultar a un abogado - Retirar patentes del estanteLos cristales son la forma molecularmente más densa de una sustancia. Cuanto más parecidas sean las moléculas en tamaño y forma, más fácil será adsorberse en la superficie del cristal y convertirse en parte del cristal. Los cristales generalmente son sólidos (también existen otras formas como cristales líquidos), lo que significa que las impurezas se eliminan cuando el cristal cristaliza. Cuando refinamos obleas de silicio de alta pureza, utilizamos cristalización repetida. El hielo es la cristalización del agua. En el agua restante, las impurezas (pigmentos y azúcares) quedan en la parte líquida. Los pigmentos y azúcares tienen diferentes solubilidades en fases sólidas y líquidas. El sistema inicial está situado en 1 en la figura. Después de que aumenta la temperatura, ingresa a la zona de mezcla sólido-líquido y se divide en fase líquida y fase sólida. La composición está representada por la intersección de la isoterma de temperatura, liquidus y solidus (2 y 3) respectivamente. La parte que te metes en la boca es 3. Luego, el proceso continúa con 1 moviéndose hacia la izquierda y 2 y 3 moviéndose hacia arriba. Luego succiono la mayoría de las impurezas (azúcar y colorante) en mi boca. Ps: la mitad derecha de este diagrama de fases no refleja necesariamente la verdadera tendencia del agua con sacarosa, pero mirar la mitad izquierda es suficiente. Una cosa más: esta conclusión se puede utilizar para realizar una purificación eficaz, también conocida como fusión por zonas. El principio es el mismo y el proceso es similar. La solubilidad del azúcar y los pigmentos en agua disminuye a medida que disminuye la temperatura. Cuando la solución alcanza la saturación, el soluto comienza a precipitar. Cuando el agua se congela en hielo, el hielo queda suelto y poroso debido a la presencia de aire y azúcares y pigmentos precipitados. El azúcar y los pigmentos pueden moverse libremente en estos espacios bajo la acción de la fuerza cuando se succionan. Técnicamente hablando, las bebidas heladas son como cristales que contienen una segunda fase. Si hay una segunda fase, debe haber límites de veta. Según el principio de la termodinámica, la energía del límite de grano es alta y las impurezas de la segunda fase se acumulan en el lugar más estable del límite de grano, pero también es el lugar donde es más probable que ocurra el cambio de fase (fusión). por lo que los pigmentos y azúcares de la segunda fase se absorben primero.