Practicidad de la máquina fría de fideos
Los fideos fríos son un nuevo snack que ha surgido en los últimos años. La máquina multifuncional de cocción automática de fideos para tendones de res producida por nuestra empresa puede cocinar varias harinas sin calentamiento externo. Puede producir fideos de tendón de res, fideos de burbujas, fideos fríos de trigo, fideos fríos de Sichuan y otros bocadillos, que se pueden servir fríos en verano y salteados en invierno. Independientemente de la cantidad de harina, se puede procesar y preparar. Un kilogramo de harina seca puede producir entre 2,2 y 2,5 kilogramos de fideos de tendón de res terminados. El precio al por mayor de un kilogramo de fideos de tendones de res es de 2 a 3 yuanes. Se utiliza mucho en escuelas, instituciones y comedores, y es más adecuado para puestos individuales. Nuestra empresa proporciona fórmulas de producción y tecnología de forma gratuita. Con nuestras máquinas y tecnología, puede producir fideos de tendón de res de la mejor calidad local. La máquina de fideos con tendones de res se usa ampliamente en escuelas y comedores gubernamentales y es más adecuada para refrigerios con sabor. Es una máquina pequeña con baja inversión y ganancias rápidas. Los productos se venden bien en Henan, Shandong, Shanxi, Guangdong, Zhejiang y Beijing. , Tianjin, noreste de China y Shaanxi, Mongolia Interior y otras provincias y ciudades importantes, y son bien recibidos por los usuarios.
El funcionamiento de la máquina de fideos fríos (tomando como ejemplo la máquina de fideos fríos Shuangsheng). )
1. Preparación de fideos
1. Ingredientes: 70 libras de harina y 30 libras de fécula de maíz. La sequedad y humedad de la masa debe ser moderada, y se deben añadir unos 30-50 kilogramos de agua por cada 100 kilogramos de masa.
2 Según la situación real, puede agregar una cantidad adecuada de sal, generalmente 0,3 es más adecuada, luego agregar 0,3-0,5 aditivo alimentario fuente de gluten (disolver con agua tibia de antemano), mezclar y revuelva uniformemente para formar un bloque.
3. Los fideos terminados se pueden remojar en agua según el tiempo que salgan de la máquina (el tiempo de secado es de aproximadamente 2 horas, el tiempo de remojo es de aproximadamente 15 minutos).
4. Después de sacar los fideos, escurrir el agua, rociar una pequeña cantidad de aceite de cocina y mezclar uniformemente, luego agregar los condimentos y servir.
5. El agua utilizada para remojar los fideos se debe remojar en agua hirviendo y dejar enfriar.
6. Los fideos terminados no se pueden remojar en agua hirviendo y mucho menos cocinar en una olla.
7. Los fideos no se pueden comer después de añadir sopa caliente o agua caliente.
2. Instrucciones de uso
1. La máquina debe estar equipada con un motor y dos correas tipo A de 1400 mm.
2. Antes de arrancar la máquina, se debe inspeccionar toda la máquina y se debe agregar una cantidad adecuada de aceite comestible a los cojinetes para lubricarlos.
3. Método de alimentación: la masa debe cortarse en trozos pequeños y arrojarse a la máquina. La velocidad de alimentación se puede determinar de acuerdo con la crudeza y madurez de los fideos. , la velocidad de alimentación se puede acelerar. Si está demasiado crudo, puede reducir la velocidad de alimentación y, cuando esté bien cocido, alimentarlo de manera uniforme.
4. Si los fideos de repente no bajan mientras la máquina está funcionando, se debe detener inmediatamente para evitar que el exceso de humedad apriete el cilindro. Después del apagado, se debe retirar el cilindro del cilindro y se deben limpiar la superficie muerta y la placa de la superficie con fugas.
5. Después de su uso, la bandeja de fideos con fugas debe retirarse inmediatamente y remojarse en agua para el siguiente uso.
6. Una vez completada la producción, retire la placa de masa que gotea y sumérjala en agua para el próximo uso y gírela al ralentí para desechar los trozos de masa restantes.