¿Qué significa Kadanjing?

Katanjing significa la cosa más dulce del mundo. El catanol es una sustancia dulce extraída de la planta silvestre "Katanfi" en los bosques de Ghana, África. Su dulzor es 600.000 veces mayor que el de la sacarosa.

La sustancia más dulce del mundo es la katanina. Se extrae de la planta silvestre "Katanfi" (Thaumatococcus danielli L.) en los bosques de Ghana, África. Su dulzor (sacranidad) es 600.000 veces mayor que el de la sacarosa. Ahora, científicos de varios países continúan buscando sustancias más dulces y seguras para elaborar condimentos. Por ejemplo, una acetilsulfonamida fabricada en un laboratorio de Frankfurt, Alemania, es fácilmente soluble en agua y 130 veces más dulce que la sacarosa. Después de años de pruebas con animales, no se han encontrado consecuencias adversas. Los científicos estadounidenses han desarrollado un medicamento llamado D-6. -También se puede utilizar triptófano como edulcorante, 1.000 veces más dulce que la sacarosa. A partir de cáscaras de cítricos verdes se puede obtener un compuesto orgánico llamado "hesperetina dihidrocalcona-7-glucósido", que es 1.000 veces más dulce que la sacarosa, se convertirá en un nuevo compuesto. edulcorante.