¿Cuál es la tasa de pérdida de césped y vc en el proyecto de procesamiento de conservas de peras? Cocer al vapor y secar. ¿En qué circunstancias es más probable que el césped se eche a perder?

¿Has oído hablar de la superóxido dismutasa termoestable? Los nuevos temas de investigación llevados a cabo en los últimos años son mejoras artificiales. La SOD en la naturaleza se desactiva fácilmente, y mucho menos se cuece al vapor o se seca a altas temperaturas.

La superóxido dismutasa termoestable (Fe-SOD) es un importante proyecto nacional "863" durante el "Undécimo Plan Quinquenal" y el "Undécimo Plan Quinquenal" (números de proyecto: 2004AA214080, 2007AA100604). Es un producto de enzima SOD de nueva generación desarrollado por el Laboratorio Nacional Clave de la Academia de Ciencias de China durante un período de ocho años utilizando tecnología avanzada (número de patente de tecnología del producto: ZL2005604).

Alta resistencia al calor, casi sin pérdida de actividad enzimática durante 120 minutos a 90 °C y más del 90 % de actividad enzimática durante 60 minutos a 100 °C;

Alta estabilidad , dentro del rango de pH de 4,0 a 11,0. La actividad enzimática es estable y se mantiene por encima del 95% después de dos años de almacenamiento a temperatura ambiente.