Raíz de calabaza

Calabaza en maceta

Calabaza castaña en maceta

1. Efectos de la calabaza

La calabaza es rica en hidratos de carbono, proteínas, vitamina C, E y elementos minerales como caroteno, calcio y cobalto, así como principios activos como manitol y citrulina.

1. La calabaza es rica en pectina y tiene buenas propiedades de adsorción. Puede unir toxinas, bacterias o metales pesados ​​en el cuerpo y tener un buen efecto desintoxicante;

2. La calabaza contiene. un alto contenido de cobalto puede promover el metabolismo del cuerpo, participar en la síntesis de vitamina B12 y tiene un efecto positivo en el tratamiento de la diabetes y la reducción del azúcar en sangre.

3. La vitamina C y los aminoácidos de la calabaza pueden prevenir la aspereza de la piel, retrasar el envejecimiento de la piel, acelerar la reparación celular y mejorar la elasticidad de la piel. Está especialmente indicado para mujeres.

4. La calabaza es rica en polisacáridos, que son potenciadores inmunitarios no específicos y pueden mejorar la inmunidad del organismo.

5. La calabaza contiene sustancias activas como el caroteno y el licopeno, que son; bueno para Tiene cierto efecto en la prevención del cáncer de mama, el cáncer de ovario y el cáncer de próstata masculino.

Eficacia

La calabaza, originaria de México hasta Centroamérica, se cultiva habitualmente en todo el mundo y es una de las verduras que comemos a diario. La calabaza tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre y la presión arterial, desintoxicar y embellecer, fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el estómago, etc. Puede usarse para tratar la diabetes, la presión arterial alta, el estreñimiento y la inmunidad baja.

1. Reducir el azúcar en sangre y la presión arterial

El cobalto de la calabaza puede promover el metabolismo corporal, reducir el azúcar en sangre y tratar la diabetes. La calabaza consumida cruda o medio cocida también puede reducir significativamente el suero. colesterol y triglicéridos, que pueden prevenir la formación de coágulos sanguíneos.

2. Desintoxica y nutre la piel

La rica pectina de la calabaza puede absorber microorganismos nocivos y sustancias de metales pesados ​​en el cuerpo, ayudando a excretar toxinas con fines de desintoxicación. , la vitamina C y los aminoácidos de la calabaza son buenos. Tiene buenos efectos para proteger la piel, acelerar su reparación y mejorar su elasticidad.

3. Fortalecer el organismo

Los polisacáridos, vitaminas, calcio, zinc y otros minerales de la calabaza pueden promover el metabolismo corporal, mejorar la función inmune del cuerpo, promover la producción de citocinas y fortalecer el cuerpo.

4. Fortalece el bazo y el estómago

Además de ayudar a excretar metales pesados, la pectina de la calabaza también puede proteger la mucosa gástrica, prevenir daños causados ​​por alimentos ásperos y favorecer la curación. de heridas ulcerosas. La calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene cierto efecto para mejorar la deficiencia y el frío del bazo y el estómago.

5. Prevenir y tratar la gota

La calabaza es un alimento alcalino y casi no contiene purinas. Es beneficiosa para el equilibrio ácido-base del organismo y favorece la excreción de ácido úrico. Tiene un cierto efecto terapéutico en la prevención y el tratamiento de la gota.

6. Prevenir el cáncer

El manitol de la calabaza puede ser laxante y desintoxicante, reducir el daño de las toxinas de las heces al organismo y prevenir la aparición de cáncer de colon.

2. Efectos de las Semillas de Calabaza

Las semillas de calabaza, también conocidas como semillas de calabaza, semillas de melón dorado y semillas de melón blanco, son las semillas secas de las calabazas de la familia de las Cucurbitáceas. Se cosechan después de que las calabazas estén maduras. Lavar y secar al sol. De naturaleza dulce, suave y aceitosa, ingresa al meridiano del estómago y del intestino grueso y tiene las funciones de matar insectos, laxante, laxante, lactante, fortalecer el bazo y diurética. Las semillas de calabaza son nutrientes necesarios para que el sistema nervioso mantenga sus funciones normales. y ayudar a producir GABA. Puede mejorar las capacidades de respuesta de emergencia del cerebro cuando está estresado o en otras condiciones desfavorables. Las semillas de calabaza también son un muy buen alimento natural para los hombres. Su alto contenido en zinc y la formación de dehidroepiandrosterona ayudan a prevenir el cáncer de próstata. El extracto de semilla de calabaza y las semillas de calabaza también pueden tratar la hiperplasia prostática benigna.

3. Efectos de la cáscara de calabaza

No peles la calabaza al comerla. La cáscara de calabaza tiene muchos efectos, es dulce. en sabor, de naturaleza cálida, ingresa a los meridianos del bazo y del estómago y tiene los efectos de reponer el qi, reducir la inflamación y aliviar el dolor, desintoxicar y matar insectos, reducir el azúcar en sangre y calmar la sed; se usa principalmente para tratar enfermedades crónicas y deficiencia de qi; , debilidad del bazo y del estómago, dificultad para respirar y fatiga, heces blandas, diabetes y lombrices intestinales y otras enfermedades.

1. Prevenir y tratar la diabetes y reducir el azúcar en sangre:

La calabaza es rica en cobalto. El cobalto puede activar el metabolismo del cuerpo, promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12. en el cuerpo humano los oligoelementos necesarios para las células de los islotes pancreáticos tienen efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la diabetes y en la reducción del azúcar en sangre;

2. Elimina los carcinógenos:

La calabaza puede eliminar el efecto de mutación. de carcinógenos nitrosaminas, tiene efecto anticancerígeno, puede ayudar a restaurar la función hepática y renal y mejorar la capacidad de regeneración de las células hepáticas y renales;

3. Desintoxicación:

La calabaza contiene vitaminas y pectina, la pectina tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas en el cuerpo, como plomo, mercurio y elementos radiactivos en metales pesados, y puede tener un efecto desintoxicante;

4 Protección de la mucosa gástrica, que ayuda a la digestión:

La pectina contenida en la calabaza también puede proteger la mucosa gástrica de la irritación causada por los alimentos ásperos, favorece la curación de las úlceras y es adecuada para pacientes con enfermedades gástricas. Los ingredientes contenidos en la calabaza pueden promover la secreción de bilis, fortalecer la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión de los alimentos;

5. Favorecer el crecimiento y el desarrollo:

La calabaza es rica en zinc, que participa en la Metabolismo de los ácidos nucleicos. La síntesis de proteínas es un componente inherente de la hormona adrenocortical y una sustancia importante para el crecimiento y desarrollo humanos.

4. Efectos de las plántulas de calabaza

Esta plántula de calabaza, también llamada calabaza enredadera, tiene las funciones de despejar los pulmones, armonizar el estómago y desbloquear colaterales. Clínicamente, se utiliza a menudo para la tuberculosis, fiebre baja, dolor de estómago, menstruación irregular, quemaduras y otras enfermedades. No es tóxico y casi no tiene efectos secundarios.

Beneficios de comer plántulas de calabaza:

1. Nutrición de las hojas de vid de calabaza Rica: las hojas de vid frescas contienen 82,5% de humedad; la materia seca contiene de 7,5% a 8,6% de proteína cruda, de 4,6% a 5,2% de grasa cruda, de 26% a 32% de fibra cruda, de 38% a 5,2%. 46% de extracto libre de nitrógeno y 8% de ceniza cruda % a 10%, calcio 0,36%, fósforo 0,09%, y también contiene vitaminas C, A y B, etc., la proteína cruda contiene 10 tipos de aminoácidos tales. como lisina.

2. Las plántulas de calabaza no solo son deliciosas, de buen sabor y de sabor único, sino que también son ricas en nutrientes, incluida la clorofila y una variedad de aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. . Su consumo regular tiene ciertos efectos curativos sobre muchas enfermedades como la diabetes, la arteriosclerosis y las úlceras del tracto digestivo. Es un plato popular en las mesas de la gente. Las verduras que a la gente de Guangxi le gusta comer especialmente son todo tipo de plántulas, como plántulas de chayote, plántulas de papaya y, por supuesto, plántulas de calabaza que adoran toda la familia. Los tiernos nudos del tallo, las tiernas hojas y los tiernos pecíolos de las plántulas de calabaza, así como los tiernos tallos y capullos de las flores, son todos comestibles. Además, las plántulas de calabaza no necesitan ser rociadas con pesticidas e insecticidas, lo que las convierte en un alimento libre de contaminación. Se han vuelto muy populares en el mercado en los últimos años. Los brotes de calabaza no solo son deliciosos, sabrosos y de sabor único, sino que también son ricos en nutrientes, incluida la clorofila y una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas esenciales. Su consumo regular tiene ciertos efectos curativos sobre muchas enfermedades como la diabetes, la arteriosclerosis y las úlceras del tracto digestivo.

5. Efectos de la raíz de calabaza

Efectos y funciones de la raíz de calabaza

1. Reduce la hinchazón y alivia el dolor

Después de la raíz de calabaza se usa como medicamento, puede tener un efecto terapéutico obvio sobre el trauma humano. Puede reducir la hinchazón y el dolor, y también puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Cuando las personas tienen hinchazón y dolor por hematomas o hinchazón de las articulaciones, pueden usarlo directamente. la raíz de la enfermedad para tratarla. Pueden agregarlo a agua hervida y luego fumarlo y lavarlo. También pueden molerlo directamente sobre el área lesionada y mezclarlo bien antes de aplicarlo externamente, lo que puede reducir rápidamente la hinchazón y el dolor. síntomas.

2. Eliminar el calor y eliminar la humedad

Eliminar el calor y eliminar la humedad también es una función importante de la raíz de calabaza. Puede tratar una variedad de enfermedades febriles humanas, especialmente aquellas con. dolor de garganta y llagas en la boca y la lengua. Cuando se toma directamente, puede aliviar los síntomas. Además, puede eliminar el veneno del reumatismo del cuerpo humano y prevenir la artritis reumatoide. Para quienes padecen reumatismo y dolor de huesos, es mejor comer más raíces de calabaza. También muy beneficioso para la recuperación de la enfermedad.

Efectos de hervir la raíz de calabaza en agua

1. Eliminar el calor y desintoxicar

Eliminar el calor y desintoxicar es una de las funciones importantes de hervir la raíz de calabaza en agua La gente suele hervirla en agua. Beberla en el futuro puede acelerar el metabolismo de varias toxinas en el cuerpo y evitar que las toxinas térmicas se acumulen en el cuerpo. La gente insiste en hervir agua con raíces de calabaza para evitar el enojo y el metal pesado. envenenamiento.Es de gran beneficio para el mantenimiento de la salud humana.

2. Prevenir la desnutrición

El agua hirviendo de las raíces de calabaza tiene un papel importante para suavizar y dispersar los nudos. La gente suele beberla para prevenir la desnutrición, y aquellos niños que tienen desnutrición en su vida. También puede beber un poco de agua hervida con raíces de calabaza, lo que puede hacer que los grumos causados ​​por la desnutrición se encojan o desaparezcan rápidamente y ayude al cuerpo de su hijo a recuperarse lo más rápido posible.

6. La eficacia de las flores de calabaza

El valor nutricional y la eficacia de las flores de calabaza

1. El valor nutricional de las flores de calabaza

Flores de calabaza Son los botones florales frescos de la calabaza. Contienen mucha proteína y una variedad de vitaminas, además de oligoelementos como hierro, calcio, zinc y fósforo. Además, las flores de calabaza también contienen algo de caroteno. que son normales para el cuerpo humano. Es una sustancia esencial para el metabolismo. El consumo diario de las personas no solo puede promover el metabolismo corporal, sino también mejorar la condición física.

2. Las flores de calabaza pueden reducir la inflamación

La antiinflamación es una de las funciones importantes de las flores de calabaza. Puede eliminar diversas inflamaciones en el tracto respiratorio y digestivo humano. de flores de calabaza puede prevenir la disentería y tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar en enfermedades como la traqueítis, la tos y la neumonía. Además, las personas también pueden comer más flores de calabaza después de contraer conjuntivitis y mastitis, lo que también es muy beneficioso para la recuperación. enfermedad.

3. Las flores de calabaza pueden proteger el corazón

Las flores de calabaza también contienen una rutina natural, que es un protector natural de los vasos sanguíneos y el corazón humanos. El cuerpo humano absorbe esta sustancia. mejorar los niveles de coagulación en el futuro y puede prevenir eficazmente hemorragias internas. Al mismo tiempo, también puede proteger los vasos sanguíneos, aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos, acelerar la circulación sanguínea, prevenir la isquemia miocárdica y tiene un buen efecto preventivo sobre los accidentes cerebrovasculares y el corazón humanos. enfermedad.

Las flores de calabaza contienen una gran cantidad de caroteno, que tiene un efecto auxiliar en la prevención del cáncer. El riesgo de sufrir cáncer de pulmón, cáncer gástrico y linfoma maligno está estrechamente relacionado con la cantidad de caroteno en la sangre.

Efectos comestibles

1. Elimina la humedad y el calor, reduce la hinchazón y las toxinas.

2. El polen puede eliminar la fatiga y mejorar el espíritu de lucha de los deportistas.

3. Tiene cierto efecto auxiliar sobre la anemia, el estreñimiento crónico, la enfermedad del intestino grueso, la hipertensión, el dolor de cabeza, los accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades en los niños pequeños. También puede ayudar a ajustar el estado nervioso y mejorar el insomnio.

4. La rutina contenida en las flores de calabaza también tiene funciones auxiliares para promover la función de los vasos sanguíneos y el corazón, promover la coagulación sanguínea y prevenir el sangrado.

7. Efectos del aceite de semilla de calabaza

Editor de composición nutricional

Composición de ácidos grasos:

El aceite de semilla de calabaza contiene principalmente 10 tipos de grasas El contenido de ácidos grasos insaturados representa el 90%. Entre ellos, el contenido de ácido oleico llega al 63,0%, seguido por el contenido de ácido linoleico del 20,2%, el contenido de ácido linolénico del 6,8%, el contenido de ácido palmítico del 4,09%, el contenido de ácido esteárico del 1,78% y el contenido de ácido henosanoico del 1,16%. , y los 4 ácidos grasos restantes El contenido es muy bajo, representando alrededor del 1,05% en total. Las investigaciones muestran que los ácidos grasos insaturados tienen los efectos de reducir los lípidos en sangre, antitrombosis y reducir la presión arterial, y su valor medicinal ha recibido cada vez más atención y aplicación. En particular, el ácido linoleico y el ácido linolénico son ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. Son necesarios para la síntesis de fosfolípidos, la formación de estructuras celulares y el mantenimiento del funcionamiento normal de todos los tejidos. Además, el ácido linoleico también tiene los efectos de prevenir el colesterol alto, mejorar la hipertensión y prevenir el infarto de miocardio; el ácido linolénico tiene los efectos de degradar los coágulos sanguíneos, inhibir la aparición de cáncer y eliminar los síntomas de la ingesta excesiva de ácido linoleico. Por tanto, el aceite de semilla de calabaza es un buen aceite nutricional para la salud.

La investigación sobre los granos de semillas de calabaza y el aceite de semillas de calabaza en Xinjiang muestra que los granos de semillas de calabaza contienen 46,7% de grasa cruda y 37,2% de proteína cruda. El aceite de semilla de calabaza es de buena calidad, de color amarillo y no tiene olor peculiar; , y tiene un aceite fragante puro; el valor de yodo (I) del aceite de semilla de calabaza es de hasta 118 g/100 g, el contenido de materia insaponificable es de 9,02 g/kg y los ácidos grasos insaturados representan el 90%. los contenidos de ácido oleico, ácido linoleico y ácido linolénico son relativamente altos. Es una materia prima de alta calidad adecuada para preparar aceite nutricional y para el cuidado de la salud. Los granos de semilla de calabaza también son ricos en K, Mg, P, Ca, Na; , Zn, Fe, Mn., Cu y otros elementos minerales beneficiosos para el cuerpo humano. Las semillas de calabaza de Xinjiang son un recurso proteico vegetal de alta calidad y un importante cultivo oleaginoso, con perspectivas extremadamente amplias de desarrollo y utilización. [2] El aceite de semilla de calabaza también contiene un componente biocatalizador activo llamado hormona masculina, que puede eliminar la inflamación inicial de la próstata y tiene un buen efecto terapéutico y preventivo sobre el tracto urinario y la hiperplasia de la próstata.

Editor de métodos de extracción

Método de prensado en frío

El método de prensado en frío consiste en prensar a una temperatura que no exceda los 60 °C. Aparece el cuerpo de aceite prensado en frío. amarillo dorado. El aceite de semilla de calabaza procesado de esta manera puede conservar los ingredientes naturales. Actualmente es un método de procesamiento muy respetado y conserva más del sabor original y el valor nutricional de la propia planta. Al mismo tiempo, adopta 6 procesos de desparafinado, desparafinado, desengrasado, desgomado, desacidificante, desodorizante, decolorante y filtrado de sustancias nocivas en el aceite. [3]

Método de prensado en caliente

El método de prensado en caliente consiste en pelar las semillas de calabaza, calentarlas y sofreírlas, y luego presionarlas mecánicamente. En comparación con el prensado en frío, para. aumentar el rendimiento del aceite y reducir el costo, la extracción de aceite a alta temperatura provoca la destrucción de una gran cantidad de sustancias activas en la propia planta, y la mayor parte del cuerpo del aceite prensado en caliente aparece de color rojo rosado [3] Método de extracción con fluido supercrítico o subcrítico; La extracción a baja temperatura [4] puede retener los ingredientes naturales del aceite, pero el costo de procesamiento es alto, lo que no es económico para un producto que no es de alto precio como el aceite de semilla de calabaza.

Extracción enzimática acuosa

Utilizando el método enzimático acuoso para extraer el aceite de semilla de calabaza, hay cuatro factores que afectan la tasa de extracción del aceite (temperatura de hidrólisis enzimática, cantidad de adición de enzima, tiempo de hidrólisis enzimática y pH) Entre ellos, la temperatura de hidrólisis enzimática es el principal factor que influye, seguido del pH, el tiempo de hidrólisis enzimática y la cantidad de adición de enzima. Según los resultados de la prueba ortogonal, las condiciones óptimas del proceso para extraer aceite de semilla de calabaza son: temperatura de hidrólisis enzimática 55°C, pH de hidrólisis enzimática 6, tiempo de hidrólisis enzimática 3 horas y cantidad de adición de enzima 0,8%. En estas condiciones, la tasa de extracción. del aceite de semilla de calabaza es de hasta el 40,6%. El índice de acidez del aceite de semilla de calabaza obtenido mediante este método es de 1,84 mg/g, lo que está en consonancia con las normas sanitarias nacionales.