¿Cómo garantizó la dinastía Tang la seguridad alimentaria?

A lo largo de la dinastía Tang, aunque no hubo incidentes masivos de seguridad alimentaria a gran escala, los problemas de seguridad alimentaria surgieron uno tras otro, involucrando a muchas celebridades. Liu Zongyuan, uno de los ocho grandes maestros de las dinastías Tang y Song, tuvo problemas de salud en sus últimos años. El médico le pidió que tomara Poria cocos para su tratamiento. Inesperadamente, lo que se vendió en el mercado fueron cocos Lao Taro y Poria falsos. La condición de Liu Zongyuan empeoró después de comer, por lo que escribió enojado "Solicitud y prefacio": "¡Ay! El asunto es sólido y vacío, y los que lo saben son pocos, pero los que lo saben tienen suerte. Además, hay otros". problemas, como peso insuficiente, alcohol. Hay agua en él. Wei, un poeta de mediados de la dinastía Tang, reflexiona en "Restaurante": "El comerciante es codicioso y tiene patentes exclusivas. Gasta un montón de dinero en cien bolsas. Después de la primera reunión, se convierte en un gran ladrón. Los bebedores son bien conocidos y no conocen el sabor ". Se puede ver que existen problemas de seguridad alimentaria en las generaciones de la dinastía Tang, que ponen en peligro la vida y la seguridad.

Con este fin, la dinastía Tang estableció agencias especiales para supervisar. Por ejemplo, en la corte imperial, estaban la Oficina Shangshu y la Oficina Taiguan, que eran responsables del catering. Debido al desarrollo de la industria artesanal privada, muchos talleres privados se han reunido en el área local, como ingenios azucareros, pastelerías de cereales, etc. En la dinastía Tang, se adoptó el sistema de gremios para la gestión de base. Cada industria ha formado sus propias reglas y prácticas. Hay "ancianos" elegidos internamente que son responsables de los negocios, y hay representantes de la industria externamente que son responsables de manejar los asuntos dentro de la industria. La supervisión gubernamental del mercado también está incluida en el ámbito de evaluación de los funcionarios. Cualquier funcionario que obtenga una puntuación superior al nivel medio en el examen de grado puede ser ascendido a un nivel superior; de lo contrario, será degradado, multado o incluso destituido de su cargo en casos graves.

En la dinastía Tang, la supervisión de la seguridad alimentaria no sólo tenía un sistema completo, sino que las sanciones prescritas por la ley también eran muy estrictas. Según "Tang Lv Shu Yi", "la carne de pechuga es venenosa. Si fueras un paciente, otros se quemarían rápidamente y el delincuente recibiría noventa palos. Si la comes con otros y la vendes, estarás enfermo por un tiempo". año y quedar atrapado por los muertos." El peso del código. Se puede ver.

De la gestión de la seguridad alimentaria en la dinastía Tang, podemos ver que el gobierno no solo estableció agencias funcionales de apoyo para la supervisión, sino que también llevó a cabo la autodisciplina de la industria a través de los gremios; Imponer sanciones severas a los comportamientos que pongan en peligro la seguridad alimentaria. Tomando la historia como guía, frente a la situación actual cada vez más compleja de la seguridad alimentaria, sólo imponiendo duras penas a los infractores de la ley se podrá proteger eficazmente la salud y la seguridad de la vida de las personas.

Este artículo es un extracto de "Bienvenido al mismo barco" de Li, con el título original: Cómo garantizar la seguridad alimentaria en la dinastía Tang, como referencia.