¿Cuáles son los estándares de análisis de alimentos?
Existen muchas normas de análisis de alimentos, que se dividen principalmente en los siguientes aspectos:
Normas nacionales de seguridad alimentaria: formuladas por la Comisión Nacional de Salud, la Administración Estatal de Regulación del Mercado y otras departamentos, para los alimentos Las normas de calidad y seguridad proporcionan una base importante para las autoridades reguladoras y los consumidores.
Estándares de la industria: formulados por organizaciones profesionales, como la Asociación de la Industria de Bebidas de China, la Asociación de la Industria de Alimentos de China, etc., generalmente aplicables a la producción y prueba de un determinado tipo o artículo de alimento.
Estándares locales: formulados por los gobiernos locales, generalmente aplicables a la producción y supervisión de las especialidades locales.
Estándares corporativos: formulados por la propia empresa productora, incluyendo normalmente los mayores requisitos de calidad y los métodos de prueba estándar propios de la empresa.
El contenido específico de las normas de análisis de alimentos suele estar relacionado con el tipo, proceso de producción, ingredientes, usos, etc. del alimento. Por ejemplo:
Normas de seguridad alimentaria: generalmente incluyen la detección de metales pesados, pesticidas, productos químicos, metales pesados y otras sustancias nocivas para garantizar la seguridad de los consumidores.
Estándares de ingredientes nutricionales: incluye la detección de proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, minerales, vitaminas, aminoácidos y otros ingredientes en los alimentos para evaluar el valor nutricional de los mismos.
Estándares de métodos de detección: incluidos métodos de detección para una o más sustancias peligrosas, rango de índice de detección, requisitos de equipos de detección, etc.
En resumen, los estándares de análisis de alimentos involucran muchos aspectos y niveles, y están estrechamente relacionados con la producción, procesamiento, calidad, ingredientes, etiquetado, etc. del propio alimento. y empresas productoras.