Cuatro formas caseras de cocinar berenjenas con tomates

La berenjena asada con tomate es un plato casero sencillo. Los ingredientes principales son la berenjena y el tomate. A continuación os traigo cuatro recetas caseras de berenjena asada con tomate. ¡A usted!

Berenjena asada con tomate

Materiales

Dos berenjenas, dos tomates, auxiliares: un poco de cebolleta picada y un poco de jengibre, 1 cucharada de azúcar, 1 ó 5 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de soja light

Preparación

1. Lavar la berenjena y cortarla en tiras. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos finos.

2. Calentar suficiente aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente, agregar las tiras de berenjena, freír hasta que estén blandas, retirar y escurrir, exprimir suavemente el exceso de aceite y ponerlo en la cocina. Absorber el exceso de aceite. papel.

3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en un wok, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los cubos de tomate, la salsa de soja ligera y el azúcar y sofreír hasta que se forme una pasta. tiras y sofreír durante un minuto.

4. Por último añade la salsa de ostras, sofríe uniformemente hasta incorporar el sabor y sirve.

Berenjena asada con tomate

Ingredientes

Tomates, berenjenas, ajo, sal, azúcar, salsa de soja ligera

Elaboración

　1. Escaldar los tomates en agua hirviendo, luego pelarlos y cortarlos en trozos

　2. Cortar la berenjena en trozos de cocción, espolvorear con sal, mezclar bien y dejar reposar 20 minutos. Exprime el agua con las manos~~~

3. Se dice que este es uno de los métodos que ahorran combustible para freír berenjenas... pero siento que hay demasiada sal, así que enjuágalo con agua y exprímelo, ¿no?, quiere decir que esos 20 minutos equivalen a inválidos.

4. Machacar los ajos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños Calentar aceite en una olla, añadir la berenjena y. sofreír hasta que se quemen ligeramente ambos lados

5. Echar los tomates y sofreír hasta que salga el jugo, añadir salsa de soja light y un poco de azúcar

6. Por último añade los ajos y listo

Berenjenas a la plancha con tomate

Ingredientes

1 berenjena, 1 tomate, 1 pimiento verde, cebolla, jengibre, 3 ajos clavo, sal, 3 gramos de azúcar, 15 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de vino de cocción, un poco de esencia de pollo, aceite de sésamo, agua y almidón

Método

1. Preparar todos los ingredientes.

2. Lavar la berenjena y cortarla en trozos, y cortar los tomates en trozos pequeños.

3. Calentar el aceite en el wok, añadir la berenjena y sofreír.

4. Freír hasta que la piel de la berenjena quede arrugada y suave y ligeramente amarilla.

5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Añade los tomates y sofríe.

7. Añade el vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.

8. Añade la salsa de soja light, el azúcar y la sal.

9. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina para que tome sabor.

10. Cocine hasta que la sopa esté casi seca, agregue el pimiento verde y sofría uniformemente.

11. Vierta la cantidad adecuada de agua y almidón y saltee uniformemente.

12. Añade un poco de esencia de pollo, vierte el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Consejos

La berenjena se debe freír hasta que la piel quede arrugada y suave y ligeramente amarilla, para que la berenjena cocida tenga buen sabor y quede muy sabrosa.

Berenjena asada con tomate

Materiales

Berenjena, tomate, ajo, jengibre, cebolla, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, esencia de pollo

Cómo hacerlo

1. Lavar la berenjena, quitarle los tallos, cortarla en cubos, ponerla en un recipiente y dejarla en remojo durante unos 20 minutos. Esto ahorra combustible y no gastará. decolorar la berenjena

2. Cortar los tomates en cubos, pelar los ajos y cortarlos en trozos

3. Echar aceite en la olla y calentar a fuego alto cuando el aceite esté a 70ºC. % caliente, agrega el ajo y el jengibre picado y saltea hasta que estén fragantes

4. Agrega los trozos de berenjena y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados, luego agrega los tomates y continúa salteando. Luego añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar blanca y mezcla bien

5. Sofríe los tomates hasta que se ablanden, añade el ajo picado y mezcla bien

6. Añade sal y glutamato monosódico al gusto y, finalmente, espolvorear con cebolla verde picada