¿La xilanasa es xilitol?

La xilanasa no es xilitol. Sus propiedades y estructuras químicas son diferentes. La xilanasa es un polisacárido heterogéneo presente en las paredes celulares de las plantas y es el componente principal de la hemicelulosa vegetal. La mayoría de las xilanasas son polisacáridos heterogéneos estructuralmente complejos y altamente ramificados que contienen muchos sustituyentes diferentes, y las xilanasas son un grupo de enzimas en lugar de una sola enzima. El xilitol es un compuesto orgánico. Es un edulcorante natural extraído de materiales vegetales como el abedul, el roble, la mazorca de maíz y el bagazo. También es un intermediario en el metabolismo normal de los carbohidratos del cuerpo humano.